桑葚的功效

時間：2022-08-04 22:46:21 學習方法

桑葚的功效

　　桑葚，又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等，桑樹的成熟果實，為桑科植物桑樹的果穗。農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。以下是小編整理的桑葚的功效，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

桑葚的功效

　　桑葚的功效：

　　中醫學認為，桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經，具有補肝益腎、生津潤腸、烏發明目等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發早白、消渴口干、大便干結等癥。桑椹入胃，能補充胃液的缺乏，促進胃液的消化，入腸能促進腸液分泌，增進胃腸蠕動，因而有補益強壯之功。

　　現代醫學認為，桑椹果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿卜素、維生素(A、B1、B2、C)、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸及礦物質鈣、磷、鐵、銅、鋅等營養物質。桑樹特殊的生長環境決定了桑椹具有天然生長、無任何污染的特點，被醫學界譽為“21世紀的最佳保健果品”。

　　桑葚的作用：

　　桑椹有改善皮膚的血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏發等作用，并能延緩衰老。桑椹是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。桑椹具有免疫促進作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化，促進新陳代謝。

　　它可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，并對治療糖尿病、貧血、高血壓、高脂血癥、冠心病、神經衰弱等病癥具有輔助功效。

　　桑葚的食用方法：

　　桑椹小偏方

　　鮮黑桑椹30～60克，水煎服，治療風濕性關節疼痛。

　　桑椹40克，冰糖20克，用開水沖泡飲用。桑椹性寒生津，冰糖性平滋津，適用于腸道津液不足所致的大便干燥。

　　取新鮮熟透的桑椹500克，米酒1000毫升，浸泡1～2個月飲用，每日2次，每次1小杯，可用于貧血或關節炎的輔助治療。

　　桑椹、蜂蜜各適量，將桑椹水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌勻飲服，每次10～15克，每日2～3次，可滋陰補血，適用于陰血虧虛所致的須發早白、頭目眩暈、女子月經不調、閉經等。

　　若患神經衰弱或習慣性便秘，用鮮桑葚1000克，煎煮2次，取煎液1000毫升，文火濃縮，以粘稠為度，加新鮮蜂蜜300克，再煮一沸停火，冷卻后裝瓶，每次服20毫升，溫水送下，每日2~3次，尤其適宜于老年體弱，氣血虛虧的患者。

　　新鮮熟透桑葚2500克，榨汁、熟地、玉竹、黃精各50克，天花粉淀粉100克，將熟地、玉竹、黃精先以水浸泡，文火煎至500毫升，入桑葚汁，再入天花粉，慢火收膏，每次服30毫升，每日3次，適用于糖尿病屬肺胃燥熱者。

　　食用禁忌：

　　1、脾胃虛寒作泄者勿服。

　　2、孕婦禁吃桑葚子。

　　3、桑葚子含糖量高，糖尿病人應忌食用。

　　4、兒童不能夠多吃桑葚子，過多食用導致流鼻血，因為桑椹子中含有較多的胰蛋白酶抑制物，會影響到我們人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收

　　5、未成熟的桑葚子不能吃。因桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用后容易發生溶血性腸炎。

　　吃桑葚有哪些好處

　　1、在懷孕期間，女性身體抵抗力和免疫力都比較弱，而桑葚中的高品質的營養，還可以增強孕婦的抵抗力和免疫力。

　　2、桑葚中含有豐富的營養價值，含有豐富的活性蛋白、維生素c、氨基酸、礦物質、花青素等，而且據研究，它的營養價值是蘋果的5倍。因此，對孕婦來說，吃桑葚是非常有益的。不過，桑葚性寒，不宜多吃，因此孕婦吃桑葚宜在10顆左右。

　　3、桑葚中含有脂肪酸、蘋果酸等，它能夠促進蛋白質、淀粉的消化，對于食欲不振的孕婦來說，特別是剛懷孕的孕婦來說是非常好的佳果。

　　桑葚酒的功效與作用

　　1、桑巷富含蛋白質、多種人體必需的氨基酸以及容易被人體吸收的果糖和葡萄糖，含有維生素B1、B2、B3、B5、B6、 C、E等多種維生素，鐵、鈣、鋅等礦物元素，硒等微量元素及胡蘿卜素、纖維紊等。此外，還含有活性多糖、黃酮類物質和蘆丁等藥理成分。

　　2、桑葚味甘、性寒，具有生津止渴、滋陰補血、補肝益腎、固精安胎、烏須黑發、聰耳明目、延緩衰老、安神養心、潤腸通便、健步履、息虛風、清虛火、利關節、去風濕、解酒等功效。

　　3、醫藥上常用于治療糖尿病、肝腎陰虛陽亢之頭暈目眩、失眠耳鳴、津液不足、風濕、便秘、身體虛弱、須發早白、神經衰弱等證。

　　食譜精選：

　　1.桑藻粥：取桑葚30克(鮮桑葚用60克)，糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。該粥可以滋補肝臟，養血明目。適合于虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須白等癥。

　　2.幕葚糖：取500克桑葚(鮮者加倍)，搗成泥狀，與500克白糖共煮，待糖液起黃色并拔起絲時，倒在涂有麻油的石板(或不銹鋼板)上，切成糖塊，隨時含服。此方具有保護視力，緩解視疲勞的功效。特別適合長時間用眼者食用。

　　3.桑葚蜂蜜膏：取桑葚、蜂蜜各適量，將桑葚水煎取汁，文火煎膏，加入蜂蜜拌勻飲服，每次10～15克，每日2～3次。可滋陰補血，適用于陰血虧虛所致的須發早白、頭暈目眩，女子月經不調、閉經等。

　　現代研究：

　　桑葚富含蛋白質、多種人體必需的氨基酸、易被人體吸收的果糖和葡萄糖；含有維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B5、維生素B6、維生素C、維生素E等多種維生素及鐵、鈣、鋅等礦物元素；含硒等微量元素及胡蘿b素、纖維素、活性多糖等。桑葚鐵和維生素C含量很高，是補血佳品，婦女產后出血，體虛弱者均宜食之。桑葚中含有的葉酸對嬰兒腦部發育很有好處。桑葚中含有豐富的白藜蘆醇，它是一種天然的植物雌激素，能預防心血管疾病。

　　小貼士：

　　脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含糖量高，糖尿痛患者應忌食。

　　桑葚的藥用價值

　　性味歸經

　　甘、酸、寒，無毒。

　　藥理作用

　　桑枝煎汁，有中度激發淋巴細胞轉化作用，桑根白皮也有降血壓作用，但根及新梢葉無降壓作用。桑葚膏用于血虛生風、血痹風痹，老年腸枯便秘，夜眠不安，腰酸和須發早白!

　　化學成分

　　成熟桑椹果含蘆丁(Rutin),胡蘿卜素,維生素A、B1、B2和C，蛋白質，糖，生物堿，強心甙，脂類(62.6%)，游離酸(26.8%),醇類(1.6%),揮發油(1%),鞣質,矢菊素等。未熟青桑椹含有氰酸。桑葉有多量胡蘿L素及鞣質。桑皮含還原糖，多縮戊糖及半乳糖酐。

　　桑椹的鉀鈉、氯和酸堿度測定,結果為:pH6.5,鉀23.6,鈉10.4,氯1.0。(鉀、鈉、氯含量均系100g中藥中的毫克當量數)。

　　功效主治

　　桑椹：補血滋陰，生津潤燥，用于眩暈耳鳴，心悸失眠，須發早白，津傷口渴，內熱消唱，血虛便秘。