胃不好吃什么好

時間：2022-10-06 00:37:08 常識大全

胃不好吃什么好

　　每個人都希望擁有一個健康身體，那胃不好吃什么好呢? 下面就和小編一起來看看吧。

　　胃不好的人吃什么養胃【1】

　　1、烤饅頭

　　烤饅頭可以養胃，不妨試試作為主食。

　　面包片、饅頭片等主食都是碳水化合物，這樣吃下去，往往會刺激胃酸分泌，加重泛酸;但是如果把面包片、饅頭片烤一烤再吃，就能起到“養胃”的作用。

　　這是因為，烤焦的面包片和饅頭片上會形成一層糊化層，這層物質可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保護胃黏膜的作用。

　　這是一種古老的食療方法，主要適合慢性淺表性胃炎患者，對大部分胃腸不好的人也都適用。

　　要注意的是，首先烤的火候要注意，烤至橘紅或金黃色即可，不要烤糊了，否則吃下去弊大于利;其次，胃腸不好的人，烤面包片、烤饅頭片都不宜吃得過多，每次1-2片即可;再次，烤面包片、烤饅頭片未必要趁熱吃，稍晾一下也可以。

　　2、面條

　　主食中最養胃的是面條。

　　面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟后會變成400克左右，因此能產生較強的飽腹感。

　　此外，面條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物占50%的食品，面條就是人的大腦所需要的食品。

　　硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用。

　　面條的吃法多種多樣，有過水涼面，也有溫度極高的油潑面。

　　太熱的面對食道會有損傷，太涼則不利于消化吸收。

　　因此在大部分時候，吃碗溫乎乎的面最合適。

　　在吃面條的時候，為了保持營養的平衡，可以增加一個水煮蛋并搭配各種蔬菜，達到碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素等營養元素的平衡。

　　3、紅薯

　　烤紅薯在北方是到處可見的一種小吃。

　　因為，紅薯口味香甜也具有保健的功效，所以也很受人們的喜愛，而且，紅薯還可以養胃去積。

　　紅薯本身養胃，其富含的膳食纖維能消食化積，增加食欲。

　　但紅薯能促進胃酸分泌，所以平時胃酸過多，常感覺反酸、燒心的人不宜吃。

　　平時吃點紅薯粥、蒸紅薯都是不錯的選擇。

　　吃紅薯時最好別邊吃邊喝水，或者將少量紅薯加大米熬粥食用，這樣就能減輕腸胃不適。

　　相比較成人，孩子更容易出現此類問題，嬰幼兒只建議吃紅薯粥;大一點的孩子可以在某一餐主食中，用紅薯替代部分主食，但不要超過主食總量的1/3。

　　4、粥類

　　要說到養胃，粥絕對是最好的選擇，它非常容易消化。

　　早在古代，人們就已經注重喝粥對身體保健的功效。

　　李時珍在《本草綱目》中曾記載50多種粥，他認為：“每日起，食粥一大碗。

　　空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之良。”意即每天早起，空腹胃虛，可以喝一大碗熱粥，使腸胃得到滋養，不會增加消化系統的負擔。

　　尤其八寶粥最適合需要養胃的人群食用。

　　這是由于在八寶粥中國含有大量的花生、杏仁、白糖等，并且熱量也非常的高，經常食用對胃具有很好的保護作用。

　　而且新鮮的花生中還含有大量的蛋白質、脂肪等物質，能夠有效的保護腸胃。

　　5、南瓜

　　《本草綱目》中記載：“南瓜性溫，味甘，入脾、胃經”，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。

　　其所含的豐富果膠，可“吸附”細菌和有毒物質，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。

　　同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少潰瘍。

　　可用南瓜煮粥或湯，滋養腸胃。

　　南瓜去皮切塊，攪拌機攪拌成泥狀;下小米下水煮30分鐘后，將南瓜放入粥內同煮15分鐘左右即可。

　　6、芋頭

　　陶弘景在《名醫別錄》中指出芋頭具有“寬腸胃、充肌膚，滑中”的功效;《食物本草》中說芋頭“療煩熱，止渴，令人肥白，開胃，通腸閉”。

　　秋天是吃芋頭好季節，對于苦了一夏而又要面臨秋老虎發威的腸胃，吃點芋頭可以養胃健胃，增強脾胃消化功能，還能除煩止渴，滋潤和美白肌膚，而且在這個季節芋頭便宜又好吃。

　　需要提醒的是，吃芋頭時注意一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉，而且不要一次吃得太多。

　　南方人食用芋頭的花樣相比北方人豐富多了，最常做的就有芋頭餃子。

　　常吃芋頭餡餃子可以健脾養胃。

　　7、湯水

　　除了粥具有很好的養胃功效之外，還有一種食物同樣具有同等的養胃作用，那就是湯。

　　但是要注意，湯最好不要是肉湯，因為在肉湯中同樣含有大量的酸性物質，這不利于養胃。

　　中午飯前喝一些湯，不僅能起到保健作用，還可使胃內食物充分貼近胃壁，滋養胃部，并增強飽腹感，避免進食過多，這對肥胖或希望減肥的人來說很有益處。

　　蘿卜湯、冬瓜湯、番茄湯、海帶湯、紫菜湯等都是不錯的選擇。

　　8、牛奶

　　牛奶中的營養非常的豐富，可以說牛奶是一種完美的飲品，并且經過研究發現，牛奶同樣具有很好的養胃功效。

　　牛奶的主要作用有補肺胃，生津液，潤大腸的功效，對于陰虛胃痛，津虧便秘等都有著很好的作用。

　　現代醫學研究發現，牛奶對消化性潰瘍病、習慣性便秘等情況有著非常有效的治療效果。

　　雖然說牛奶具有很好的養胃功效，但專家提醒，患有腹瀉、脾虛證、濕證等患者在日常生活中不適合過量的飲用牛奶。

　　9、山藥

　　中醫認為，山藥味甘、性平，具有健脾益胃，補肺固腎等作用。

　　適用于脾虛久泄、食欲不振、倦怠無力等病癥。

　　現代藥理學研究發現，山藥含淀粉酶、多酚氧化酶等，有利于腸胃消化吸收功能，適宜于慢性胃炎、腸炎，糖尿病及病后虛弱者。

　　山藥有收澀作用，大便燥結及邪實者不宜食用。

　　對于各種山藥的烹飪方式其實是看自己的喜好，沒太大講究。

　　不過圓山藥脆爽，清炒可口;而佛手山藥淀粉含量較高，口感軟糯適合蒸著吃，鐵棍山藥介于二者之間，煲湯是不錯的選擇。

　　此外，山藥既可作主糧又可作菜肴，能清炒、燉湯、拔絲等等，是個全能型食材。

　　10、胡蘿卜

　　胡蘿卜性味甘平，中國醫學認為它“下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效”。

　　豐富的胡蘿卜素可轉化成維生素A，能明目養神，增強抵抗力，防治呼吸道疾病。

　　胡蘿卜素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，既達到暖胃目的，又吸收了燉肉的香氣，味道更好。

　　11、甘藍

　　甘藍不僅能抵抗胃部潰瘍、保護并修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。

　　這道暖胃蔬菜重點推薦給患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人，可以榨汁飲用，做蔬菜沙拉等。

　　需要提醒的是，甘藍不要用刀切絲，最好用手撕，能保持其營養成分不流失。

　　烹炒的時間不要過久，以免活性成分受到破壞。

　　養生之道網提醒，胃病患者的飲食應以溫、軟、淡、素為宜，做到不吃過冷、過熱、過硬和過于刺激的食物，進食要定時定量，切忌暴飲暴食，并戒煙酒。

　　服藥要注意方法，防止藥物對胃粘膜的刺激。

　　食物一定要新鮮，不吃過期或放置過久的食物。

　　烹飪食物要清淡，不吃油膩、重口味的食物，忌辛辣刺激性食物。

　　每餐飲食量要少，七八分飽即可，忌暴飲暴食。

　　食物的品種和烹飪要精細易消化，粗糙的、含粗纖維的食物不易消化，還可能刺激胃黏膜，引發胃痛、飽脹等。

　　養胃的七個原則【2】

　　1、每日進餐定時定量不過飽;若有條件，最好少量多餐，每天5-7餐。

　　2、避免機械性和化學性刺激過強食物，機械性刺激增加對粘膜損傷，破壞胃粘膜屏障，如粗糧、芹菜、韭菜、雪菜、竹筍及干果類等;化學性刺激會增加胃酸分泌，刺激胃粘膜，如咖啡、濃茶、烈酒、濃肉湯等。

　　3、禁忌易產酸食物，如地瓜、土豆、過甜點心及糖醋食品等;易產氣食物，如生蔥、生蒜、生蘿卜、蒜油、洋蔥等;生冷食物，如大量冷飲、冷拌菜等;堅硬的食物，如臘肉、火腿、香腸、蚌肉等;強烈的調味品，如胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒油等。

　　4、選擇營養價值高，細軟易消化的平衡膳食，如牛奶、雞蛋、豆漿、魚、瘦肉等，經加工烹調使其變得細軟易消化、對胃腸無刺激;同時補充足夠熱能、蛋白質和維生素。

　　5、選富含B族維生素、維生素A和維生素C的食品;主食以面食為主。

　　6、烹調方法。

　　可選用蒸、煮、汆、軟燒、燴、燜等烹調方法，不宜用油煎、炸、爆炒、醋溜、冷拌等加工食物。

　　7、其他，進食時應心情舒暢，細嚼慢咽，以利于消化;根據自己的膳食習慣，配制可口飯菜;供給細軟、粗纖維少的食物。

　　胃不好吃什么堅果【3】

　　1、栗子

　　栗子是中國特產,素有“干果之王”的美譽。

　　板栗中所含的礦物質很全面,有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等,比蘋果、梨等常見的水果高。

　　每100克鮮板栗中含鉀量為442毫克,比蘋果高3倍。

　　栗子性味甘溫,入脾、胃、腎三經,有養胃健脾、強筋活血等功效。

　　適用于脾胃虛寒引起的慢性腹瀉。

　　不過栗子生吃難消化,就熟食又容易滯氣,一次吃得太多會傷脾胃,每天最多吃10個就可以了。

　　把栗肉碾細,與糯米一起煮粥,清香味鮮,同時也是上等的藥膳。

　　栗子與粳米一起健運脾胃,增進食欲,又能補腎強筋骨,尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳,腰膝酸軟無力者服食。

　　2、核桃

　　中國醫學認為核桃性溫、味甘、無毒,有健胃、補血、潤肺、養神等功效。

　　《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。

　　明代李時珍的《本草綱目》記述,核桃仁有“補氣養血,潤燥化痰,益命門,處三焦,溫肺潤腸,治虛寒喘咳,腰腳重疼,心腹疝痛,血痢腸風”等功效。

　　核桃炒紅糖可以養胃。

　　核桃要選取新鮮的,大約7個,砸去外殼取出仁,然后切碎,在砂鍋內溫火炒至淡黃色,再放入5克左右的紅糖拌幾下即可出鍋,趁熱吃下。

　　每天早晨空腹吃,半小時后再吃飯喝水,此方需要持續服用12天,不可中斷。

　　這種方子只適用于陽虛型的慢性胃炎患者較適用,對于陰虛、濕熱等原因導致的慢性胃炎則不適合。

　　3、花生

　　花生的營養價值比糧食高,可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。

　　它含有大量的蛋白質和脂肪,特別是不飽和脂肪酸含量很高。

　　花生可以強健腸道,這是因為花生入脾經,有養胃醒脾、滑腸潤燥的作用。

　　花生中獨有的植酸、植物固醇等特殊物質,會增加腸道的韌性。

　　新鮮花生最好連殼煮著吃,煮熟后的花生不僅容易消化吸收,而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。

　　花生最好的搭配是紅棗。

　　搭配紅棗,能補脾益血、止血。

　　對脾虛血少、貧血有一定療效,對女性尤為有益。

　　4、松子仁

　　中醫認為,松子仁味甘性溫,有補心腎、養血液、潤肌膚、止咳嗽、潤大腸之功效,宜于年老體弱、未老先衰、記憶減退、頭暈目弦、習慣性便秘等癥。

　　唐代《新修本草》中記載:“此物潤腸胃,久服輕身,延年不老。”同時,有關典籍中有松子仁營養早餐的記載:取松子仁30克,同糙米100克煮粥,加白糖適量,每天早餐食用,有延年益壽的作用。

　　松子雖好,也并非人人皆宜。

　　脾虛腹瀉以及多痰患者最好和松子保持距離。

　　由于松子油性較大,且屬于高熱量食品(每100克的松子可以在體內轉換出近700千卡的熱量),所以,吃得太多會使體內脂肪增加,每天食用松子的量以20—30克為宜。

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