枇杷的功效有哪些（附食用禁忌+枇杷膏制作方法）
枇杷是我們常見的一種水果，人們一直都認為枇杷可以潤肺止咳，其實枇杷的功效遠不止這些，那么枇杷到底有哪些功效呢?以下是小編為大家收集的枇杷的功效有哪些，希望對大家有所幫助。
| 【1】枇杷的功效與作用 | 【4】枇杷食用禁忌 |
| 【2】營養(yǎng)保健 | 【5】自制枇杷膏 |
| 【3】飲食注意 | 【6】枇杷的食療方法 |
枇杷的功效與作用
一、潤肺止渴。
中醫(yī)學中認為枇杷有很高的藥用價值，包括李時珍的《本草綱目》等多部中醫(yī)學著作都有對枇杷的藥用價值的記載。
中醫(yī)學中主要認為枇杷對于治療肺熱而引起的咳喘有極佳的.療效，對于人體的五臟同樣有利。
但是，在中醫(yī)學著作中還記載了只要熟透了的枇杷才對人體有益，倘若食用沒有熟透的枇杷，不僅不會對人體有利，還會導致腹瀉等不良癥狀。
另外，對于脾虛的人群，也不適合食用枇杷，多食枇杷同樣不利于身體健康。
二、抑制病毒，預防流感。
食用枇杷還可以有助于幫助人體抵御病毒的侵擾，預防四季流感。
食用的方法也比較簡單，枇杷的果實和葉子均可以抑制病毒，食用枇杷果實或者用枇杷葉煮水喝。
三、補充營養(yǎng)，強身健體。
枇杷中含有豐富的營養(yǎng)物質，食用枇杷可以增強人體抗病毒能力，減少被病毒侵擾的可能，還可以給人體補充豐富的營養(yǎng)物質。
四、調理脾胃，美容養(yǎng)顏。
枇杷的葉子對于調理脾胃，防止嘔吐有很好的效果，不僅如此，還可以美容養(yǎng)顏。
調理脾胃美容養(yǎng)顏
五、保護視力，滋潤皮膚。
枇杷中含有豐富的維生素B，對于保護視力和滋潤皮膚有很好的效果，此外，枇杷中富含的營養(yǎng)物質對于促進孩子的良好發(fā)育有極佳的效果。
枇杷的作用
枇杷中含有豐富的有機酸，可以刺激消化腺分泌，可以增食欲，助消化。此外枇杷對于止渴解暑同樣有很好的作用，它富含苦杏仁甙，具有止咳潤肺、祛痰的功效，枇杷全身是寶，葉子和果實可以抑制流感病毒，可預防感冒，葉子還可以制成茶葉，能助人泄熱下氣、和胃降逆，還可輔助治療各種嘔吐呃逆。
1、枇杷治回乳時乳房脹痛：枇杷葉5片，土牛膝9克，水煎服。(據(jù)報導，用此法退乳，不影響以后生育時的乳汁分泌。)
2、枇杷治夏令感受暑熱，口渴，呃逆：新鮮枇杷葉、鮮竹葉、鮮蘆根各12克，煎湯作冷茶飲。
3、枇杷治咳嗽咯痰：枇杷核12——15克，甘草、桔皮各6克，水煎，一日2次分月服。
4、枇杷治肺熱咳嗽，咳逆嘔吐：新鮮枇杷葉30克，洗凈，竹茹15克，陳皮6克，水煎，加蜂蜜調服。
5、枇杷治夏令痱疹，熱癤，顏面粉刺面皰等：枇杷葉煎湯，洗擦患部，一日2——3次。
6、枇杷治陰疽，惡瘡，癥塊、腫瘤：枇杷葉切細，以濕粗紙包裹，于灰火中煨熟，裝入布袋，趁熱溫熨患部，冷則更換，一日2—3次。(據(jù)文獻報導，有患子宮頸癌，用此法溫熨而獲治愈者。)
7、枇杷治小兒麻疹后熱咳不止：枇杷葉、桑根白皮、生石膏各15克，水煎去渣，加冰糖適量，一日2——3次分服。
8、枇杷治預防流行性感冒：枇杷葉15克，水煎，連服3天。
9、枇杷治急性或慢性支氣管炎：咳嗽氣喘，以新鮮葉30克，佛耳草、焊菜各12克，桔皮6克，水煎服。
營養(yǎng)保健
枇杷營養(yǎng)豐富，味道鮮美，其主要成分有糖類、蛋白質、脂肪、纖維素、果膠、胡蘿卜素、鞣質、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、維生素B、維生素c等。
其中，胡蘿卜素的含量特別豐富，在水果中高居第3位。
而且，其含糖的種類也相當豐富，主要由葡萄糖、果糖和蔗糖組成。
枇杷果實為可食部分，每100克含蛋白質0.4克，脂肪0.1克，碳水化合物7克，粗纖維0.8克，灰分0.5克，鈣22毫克，磷32毫克，鐵0.3毫克，丙種維生素3毫克，類胡蘿卜素1.33毫克，其中鈣、磷及胡蘿卜素顯著高于其他常見水果，并含有人體所必需的.8種氨基酸。
1、止咳祛痰：枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽。
2、預防感冒：枇杷果實及葉有抑制流感病毒作用，常吃可以預防四時感冒。
3、增進食欲：枇杷中所含的有機酸，能刺激消化腺分泌，對增進食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當好的作用。
4、防治癌癥：枇杷古有的苦杏仁甙(維生素B17)僅次于杏仁含量，為防治癌癥的特效藥。
5、保護視力：枇杷果中含有豐富的維生素B，對保護視力、保持皮膚健康潤澤，都有著十分重要的作用。
飲食調養(yǎng)
《滇南本草》載，“治肺痿癆傷吐血，咳嗽吐痰哮吼。
又治小兒驚風發(fā)熱”。
枇杷可用于肺熱咳嗽、衄血咯血、肺痿咳嗽、胸悶多痰及胃熱嘔逆等癥。
將枇杷果汁和冰糖熬成枇杷膏，更是清肺寧咳、健胃止嘔之良藥。
1、用于肺熱咳嗽，虛熱肺痿：可將鮮枇杷去皮生食，每日10一15個，分1—3次服完。
2、用于急慢性咽喉炎：鮮果90克(去皮留核)、冰糖15克，燉半小時后，吃果肉飲汁，每天早晚各1次。
3、用于咽干煩渴、小便短赤：熟透鮮果250克，去皮、核吃，早晚各1次。
藥膳食療
1、枇杷膏：枇杷肉500克，冰糖600克。
將冰糖入沸水中煮熬至化，加入枇杷肉繼續(xù)煮至濃稠的膏狀即成。
2、枇杷粥：枇杷肉250克，粳米50克，冰糖適量。
以水煮冰糖，隨后加入淘干凈的粳米，煮至粥熟放入已加工好的枇杷肉，加煮10分鐘即成。
飲食注意
枇杷切后最好立刻食用，因其含有大量單寧酸，一接觸空氣便會變黑氧化；《本經(jīng)逢源》指出枇杷“必極熟，乃有止渴下氣潤五臟之功。
若帶生味酸，力能助肝伐脾，食之氣人中滿腹瀉”。
所以要選果實熟透，顏色淡黃或橙黃色，個大肉厚，味甜者為佳品；枇杷多食助濕生痰，所以，脾虛滑泄或痰濕盛者應忌食。
清代醫(yī)家王士雄在《隨息居飲食譜》中說：“多食助濕生痰，脾虛滑泄者忌之。
”；枇杷核仁含有劇毒的氫氰酸，誤服使人中毒，出現(xiàn)嘔吐，呼吸困難，昏迷等癥狀，甚至導致死亡，故不能食用。
附：枇杷葉、枇杷核、枇杷花、枇杷根。
枇杷一身是寶，枇杷葉、枇杷核、枇杷花、枇杷根皆可供藥用。
1、枇杷葉：李時珍《本草綱目》說，枇杷“止渴下氣，利肺氣，止吐逆，主上焦熱，潤五臟”。
又載，“枇杷葉，治肺胃之病，大都取其下氣之功耳。
氣下則火降痰順，而逆者不逆，嘔者不嘔，渴者不渴，咳者不咳唉”。
枇杷葉所含的皂角甙和維生素B1可清肺和胃，降氣化痰，能治療肺熱咳嗽、咯血衄血、胃熱嘔逆等疾病。
枇杷葉含維生素B17，有防治癌癥的'功能。
枇杷葉可晾干制成茶葉，有泄熱下氣、和胃降逆之功效，為止嘔之良品，可治療各種嘔吐呃逆。
治療慢性支氣管炎咳嗽可用枇杷葉15克，水煎后加冰糖適量調服；治療聲音嘶啞可用枇杷葉50克，淡竹葉25克，水煎服；治療鼻出血不止可將枇杷葉50克，去毛焙干，研末，用茶水送服，每次5—10克，早晚各服1次；治療頑固性肩痛可用熱敷枇杷法有良效；用于肺癌熱性咳嗽、咳膿痰與咳血者可將枇杷葉15克(鮮品60克)，粳米100克，冰糖少許。
先將枇杷葉用布包入煎，取濃汁去渣，再人粳米煮粥。
粥成后入冰糖少許，佐膳服用；用于胃癌噦逆不止、飲食不入可將枇杷葉20克，陳皮25克，炙甘草15克，生姜3片，水煎服，每日2次。
2、枇杷核：性味苦平，有化痰止咳，疏肝理氣功效。
干枇杷核18克，搗碎水煎，加白糖或冰糖服，每日2次，可用于治療哮喘；枇杷核9克，水煎服，治療腸粘連；枇杷核10—20克，搗碎研末，水煎服，每日服2次，可治療疝氣；頸淋巴結核，可將枇杷核研末，用熱酒調敷患處。
3、枇杷花：味淡性微溫，可治療傷風感冒，寒性咳嗽，將枇杷花與蜂蜜同蒸，然后服用，有解表潤喉止咳的功效。
4、枇杷根：枇杷根對傳染性肝炎有較好的療效，即枇杷根120克，水煎，加紅糖適量，溫服，每日1劑。
枇杷食用禁忌
忌吃人群
1、多痰咳嗽應該少吃枇杷，枇杷有緩解咳嗽的功效，很多人在咳嗽的時候吃很多枇杷果想要治療咳嗽，殊不知因為枇杷中還含有很多糖分，糖分有助濕生痰的特性，因此，痰多咳嗽的患者吃枇杷反而會使痰增多，加重病情。
2、脾虛腹瀉應該少吃枇杷，枇杷是屬于寒性食物，在食用之后會作用于脾胃的消化功能，對于脾胃虛寒的人來說還有引起腹瀉的可能，因此，脾胃虛寒、便溏腹瀉的患者不宜吃枇杷，以免癥狀的加重。
3、風寒感冒患者不宜吃枇杷，流鼻涕，咳嗽是風寒感冒的癥狀，風寒感冒一般是由于受寒引起的，枇杷屬于寒性水果，如果這時候吃了寒性水果，只會加重感冒咳嗽的癥狀，會使得病情加重。
4、女性經(jīng)期不宜吃枇杷，上面多次提到，枇杷是寒性水果，經(jīng)期女性應該避免受寒或者食用寒性食物，所以也盡量不要吃枇杷。
5、高血糖不宜吃枇杷，枇杷糖分含量高，高血糖患者應該禁食枇杷。
6、枇杷果核不能食用，枇杷果和中含有氰甙類物質，其性質和苦杏仁苷類似，有一定的毒性，不能食用，而中藥中所使用的枇杷果核是經(jīng)過高溫蒸煮去除毒素炮制而成的，二者不能相提并論。
枇杷和什么不能同時食用？
枇杷不僅是一種含有豐富維生素、糖類物質的水果，而且還是一味具有潤肺止咳、和胃止渴功效的中，性味甘、酸，性質比較平和，但是要注意的'是，枇杷不能和含有豐富蛋白質的物質一起食用，比如牛奶，因為蛋白質可以和枇杷中的果酸相結合，產(chǎn)生大量的有機酸，這種有機酸會導致蛋白質產(chǎn)生變性、沉淀，再進入人體之后容易產(chǎn)生腹瀉、腹痛的情況，不利于蛋白質的吸收，小麥和枇杷也是不能一起食用的，因為小麥可以健脾化痰，有利于除熱和緩解口渴的癥狀，但是因為小麥和琵琶都含有豐富的糖類，一起食用容易產(chǎn)生痰液，枇杷不能夠和酒精一起食用，因為酒中的酒精容易將枇杷中的維生素等轉化成氧化物質，損害正常的細胞，從而損傷人體。
枇杷能空腹吃嗎？
建議是正常人空腹食用枇杷并無太大的害處，空腹是可以食用枇杷，但是你如果本身屬于胃寒人群，則不建議空腹食用枇杷，會導致胃寒加劇，如果食用枇杷后稍有胃部不適癥狀，考慮是引起胃寒，建議你可以飲用紅棗姜茶，可以起到暖胃作用，消除胃寒，空腹可食用2-3顆，不適合過量食用。枇杷中含有豐富的水分、維生素、碳水化合物、膳食纖維、果糖、多種有機酸及礦物質成分，是一種營養(yǎng)較為豐富的水果，一般不意見空腹食用，不過少量的吃2-3顆是沒什么關系的，別多吃就好了。
自制枇杷膏
枇杷既可食用又可入藥，與蜂蜜配伍，具有潤肺止咳、化痰和胃、利尿清熱等功效，用于治療頑固性咳嗽會有一定的療效。
食材：鮮枇杷、蜂蜜
方法
鮮枇杷果洗凈晾干，放入容器內加蜂蜜浸泡，密封后放于涼暗處。泡至枇杷完全脫色后，即可食用。
用時取泡好的枇杷蜂蜜1湯匙，含于咽喉部慢慢咽下，服后暫時不要喝水、吃東西，讓藥液盡量貼護在咽喉處，每日3次。
注意事項
陽氣虛損之虛寒咳嗽，咳痰量多稀白者不宜服用。
枇杷酒
功效：有明顯保健功能，可預防或輔助治療咳嗽、喉嚨疼等呼吸道疾病和肺部污染疾病。
配方：脫臭酒精0.8升(也可以選用酒精度為10-12的低度糯米酒) 枇杷600克、丁香2克、香草豆6克、檸檬皮10克、白砂糖450克、冷開水1.1升。
做法
1、將枇杷挑揀洗干凈，去皮，去核，待用。
2、取干凈鍋，將糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入枇杷，浸泡2小時，再將搗碎的香草豆放入，攪拌均勻，待用。
3、將檸檬皮挑揀洗干凈，然后放入溫水中浸泡30分鐘，用刀切成絲，待用。
4、取干凈容器，先將脫臭酒精放入，然后將檸檬絲放入，攪拌均勻，浸泡30分鐘，待用。
5、取干凈容器，將枇杷混合液放入，然后再將檸檬混合液放入，攪拌至混合均勻，最后倒入冷開水，攪拌均勻。
6、靜置后放入貯存桶內貯存1——2個月，即進行過濾，去渣取酒液，即可飲用。
枇杷的食療方法
枇杷銀耳羹
材料：枇杷80克、銀耳20克、枸杞10克
做法：枇杷剝皮去核，將果肉切成小塊，銀耳泡水撕成小片，然后再鍋中加入適量清水，加入銀耳，大火煮開后文火煮2個小時左右，最后加枇杷、枸杞再煮10分調味即可。
功效：潤肺止咳。
枇杷紅棗粥
材料：粳米100克、枇杷6顆、紅棗6顆
做法：枇杷洗凈，剝皮去核，粳米洗凈，然后和紅棗一起放入鍋中煮沸，然后加入枇杷熬成粥，最后調味即可。功效：潤肺止咳、養(yǎng)顏美容。
枇杷百合銀耳湯
材料：鮮枇杷80克，百合20克，銀耳1朵，冰糖適量。
做法：將枇杷洗凈去皮，切成小粒；銀耳用涼水泡開，撕成小片。在鍋中加入適量的清水煮開，放入百合、銀耳和冰糖用文火煨40分鐘，加入枇杷再煨15分鐘即可。
功效：滋陰潤肺、清心安神、止咳化痰。
枇杷酒
做法：新鮮枇杷洗凈去皮。干凈的玻璃瓶中放入冰糖，再加入枇杷。一層枇杷一層冰糖依次往上鋪好，最后加入高度釀造白酒密封。兩三個月之后就可以過濾飲用。
功效：軟化血管、抗衰老、保護視力。
注意：大量飲酒不利于身體健康，建議適量飲用。
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