酒桌禮儀和說話技巧
很多人面對不同的場合會與不同的狀態，特別是到了酒桌上就結結巴巴被人灌醉。下面小編就給你推薦一些酒桌規矩和座次安排。
酒桌規矩
酒桌規矩1：酒桌上雖然“感情深，一口悶;感情淺，舔一舔”但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。
酒桌規矩2：韜光養晦，厚積薄發，切不可一上酒桌就充大。
酒桌規矩3：領導相互喝完才輪到自己敬。
酒桌規矩4：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。
酒桌規矩5：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。
酒桌規矩6：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。
酒桌規矩7：自己職位卑微，記得多給領導添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。
比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側擊把準備敬領導甲的人攔下。
酒桌規矩8：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低于別人。
自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?
酒桌規矩9：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。
酒桌規矩10：碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我tmd干嗎要喝你的酒?
酒桌規矩11：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。
酒桌規矩12：不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。
酒桌規矩13：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦?
酒桌規矩14：最后一定還有一個悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。
跑不了的——規矩十五：注意酒后不要失言，不要說大話，不要失態，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒人攔你。
酒桌規矩15：不要把“我不會喝酒”掛在嘴上(如果你喝的話)，免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。
酒桌規矩16：領導跟你喝酒，是給你face，不管領導怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。
酒桌規矩17：花生米對喝酒人來說，是個好東西。
保持清醒的頭腦，酒后噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關懷備至。
宴會禮儀
(1)座位的禮儀
一般的宴會，除自助餐、茶會及酒會外，主人必須安排客人的席次，不能以隨便坐的方式，引起主客及其他客人的不滿。
尤其有外交使團的場合，大使及代表之間，前后有序，絕不相讓。
茲就桌次的順序和每桌座位的尊卑，分述如次， 以供讀者參考。
(2)桌次的順序
一般家庭的宴會，飯廳置圓桌一臺，自無桌次順序的區分，但如果宴會設在飯店或禮堂，圓桌兩桌，或兩桌以上時，則必須定其大小。
其定位的原則，以背對飯廳或禮堂為正位，以右旁為大，左旁為小，如場地排有三桌，則以中間為大， 右旁次之，左旁為小。
(3)席次的安排 賓客邀妥后，必須安排客人的席次。
目前我國以中餐圓桌款宴，有中式及西式兩種席次的安排。
兩種方式不一，但基本原則相同。
一般而言，必須注意下列 原則：
1、以右為尊，前述桌席的安排，已述及尊右的原則，席次的安排、亦以右為尊，左為卑。
故如男女主人并座，則男左女右，以右為大。
如席設兩桌，男女主人分開主持，則以右桌為大。
賓客席次的安排亦然，即以男女主人右側為大， 左側為小。
2、職位或地位高者為尊，高者座上席，依職位高低，即官階高低定位，不 能逾越。
3、職位或地位相同，則必須依官職傳統習慣定位。
4、遵守外交慣例，依各國的慣例，當一國政府的首長，如總統或總理款宴外賓時，則外交部長的排名在其他各部部長之前。
5、女士以夫為貴，其排名的秩序，與其丈夫相同。
即在眾多賓客中，男主賓排第一位，其夫人排第二位。
但如邀請對象是女賓，因她是某部長，而這位先生官位不顯，譬如是某大公司的董事長，則必須排在所有部長之后，夫不見得與 妻同貴。
6、與宴賓客有政府官員、社會團體領袖及社會賢達參加的場合，則依政府 官員、社會團體領袖、社會賢達為序。
7、歐美人士視宴會為社交最佳場合，故席位采分座之原則，即男女分座，排位時男女互為間隔。
夫婦、父女、母子、兄妹等必須分開。
如有外賓在座，則 華人與外賓雜坐。
8、遵守社會倫理，長幼有序，師生有別，在非正式的宴會場合，尤應烙遵。
如某君已為部長，而某教授為其恩師，在非正式場合，不能將某教授排在該部長 之下。
9、座位的末座，不能安排女賓。
10、在男女主人出面款宴而對座的席次，不論圓桌或長桌，凡是八、十二、十六、二十、二十四人(余類推)，座次的安排，必有兩男兩女并座的情形。
故理想的席次安排，以六、十、十四、十八人(余類推)為宜。
11、如男女主人的宴會，邀請了他的頂頭上司，經理邀請了其董事長，則 男女主人必須謙讓其應坐的尊位，改坐次位。
以上是席次安排的原則。
由于席次安排尊卑，賓客一旦上桌坐定，看看左右 或前后賓客，尊卑井然。
中國的餐桌坐次：
餐桌坐次的暗示：在中國的飲食禮儀中.坐在那里非常重要.主座一定是買單的人.主座是指距離門口最遠的正中央位置.主座的對面坐的是邀請人的助理.主賓和副主賓分別坐在邀請人的右側和左側，位居第三位，第四位的客人分別坐在助理的右側和左側.讓邀請人和客人面對而坐.或讓客人坐在主桌上都算失禮，中國的文化是不讓客人感到緊張.
中國人傳統上用八仙桌。
對門為上，兩邊為偏座。
請客時，年長者、主賓或地位高的人坐上座，男女主人或陪客者坐下座，其余客人按順序坐偏座。
在中國，左為尊，右為次;上為尊，下為次;中為尊，偏為次。
而在西方，右為尊，左為次。
邀請人可以指定客人的座位.自己的部下或晚輩也可被安排在比自己更重要的位置上.通過分配座位.中國人暗示誰對自己最重要.
西方國家的餐桌禮儀：
西方的宴客形式，從正式到非正式，遠遠多于中國。
大致說來，他們有以下八種宴請形式：有席位的宴請，自助餐，正式午餐，招待會，雞尾酒會，聚餐會，野餐，茶會。
中西都講究正式的宴請活動的坐次安排。
西方人請客用長桌，男女主人分坐兩端，然后在按男女主賓和一般客人的次序安排座位。
對于餐桌的規矩，西方人進餐用刀叉，中國人用筷子。
當然刀叉和筷子的用法都有各自的規矩。
西方的宴客形式，從正式到非正式，遠遠多于中國。
大致說來，他們有以下八種宴請形式：有席位的宴請，自助餐，正式午餐，招待會，雞尾酒會，聚餐會，野餐，茶會。
從傳統習俗上說，中國人請客，不論按長、尊、主、次圍桌而坐，滿桌豐盛的酒菜，主人頻頻勸酒，客人謙讓禮到。
中國人覺得這樣的宴客方式才能體現主人的熱情和誠懇。
另外宴客時崇尚熱鬧歡快的氣氛，講究面子排場。
排場之大，氣氛之熱鬧常常令人嘆為觀止。
其次，中西在宴客的觀念上有較大的差異。
中國人請客吃飯，重在飯菜本身。
宴席上的酒菜一定要豐富多彩。
如果做得到，一定是山珍海味，美味佳肴。
否則，很難稱的上是在請客。
中國人宴客時重視飯菜本身起源于中國人的傳統價值觀念：民以食為天;食色性也。
在衣食住行四大生活要素中食為首。
西方人的飲食觀念不同于中國人，林語堂先生說，英美人僅以“吃”為對一個生物的機器注入燃料，只要他們吃了以后能保持身體的結識，足以抵御病菌的感染，其他皆再不足道中。
由于這一點，英語國家的飲食文化，尤其在烹飪方面不但遜色于中國，也遠不如法意等國。
他們的傳統飯菜比較單一乏味。
但比較注重營養，力求口味的清淡和膳食的均衡。
中國和英語國家宴客習俗的差異還表現在宴請的禮儀上。
中西都講究正式的宴請活動的坐次安排。
西方人請客用長桌，男女主人分坐兩端，然后在按男女主賓和一般客人的次序安排座位。
中國人傳統上用八仙桌。
對門為上，兩邊為偏座。
請客時，年長者、主賓或地位高的人坐上座，男女主人或陪客者坐下座，其余客人按順序坐偏座。
在中國，左為尊，右為次;上為尊，下為次;中為尊，偏為次。
而在西方，右為尊，左為次。
對于餐桌的規矩，西方人進餐用刀叉，中國人用筷子。
當然刀叉和筷子的用法都有各自的規矩。
中西宴客方面的另一大差異，就是餐桌氣氛上的差異。
總的來說是西方餐桌上靜，中國餐桌上動。
西方人平日好動，揮手聳肩等形體語言特別豐富。
但一坐到餐桌上便專心致志的去靜靜的切割自家的盤中餐。
中國人平日好靜，一坐上餐桌，便滔滔不絕，相互讓菜，勸酒。
中國人餐桌上的鬧與西方餐桌上的靜反映出了中西飲食文化上的根本差異。
中國人以食為人生之至樂，所以餐桌上人們盡情的享受這美味佳肴。
餐桌上的熱鬧反映了食客發自內心的歡快。
西方人以飲食為生存的必要條件，他們自然要遵守某些操作規范，以保證機器的正常運轉。
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