酒店提質(zhì)增效實施方案
酒店提質(zhì)增效實施方案【1】
一是以ISO9000管理體系為抓手，規(guī)范各項工作流程。
嚴(yán)控原材料采購成本，餐廳從源頭抓起規(guī)范每一個環(huán)節(jié)，細(xì)扣每道菜的制作成本并制定出具體的成本 卡，加強(qiáng)邊角料的再利用。
客房堅持定人管理，定點存放，定量配備、定期清點的原則，加強(qiáng)低值易耗品管理，并嚴(yán)格執(zhí)行報修程序，能維修的盡量維修，減少設(shè)備 配件的重復(fù)采買，從部門報修、維修部門領(lǐng)料到采購部結(jié)賬環(huán)環(huán)相扣，實現(xiàn)閉環(huán)管理。
同時各部門嚴(yán)格控制對水、電、氣等設(shè)備使用，確保將提質(zhì)增效落到實處。
二是加大市場營銷力度，開拓公司經(jīng)營新方向。
在抓好餐廳、客房日常銷售的前提下，開拓思路，創(chuàng)意營銷，周末及節(jié)假日推出婚禮套房活動以及特價房活動，提高 單房收益率。
并積極承攬保險、建材、教育類會議，會議前提前溝通推銷商務(wù)簡餐、茶歇等會議配套產(chǎn)品，實現(xiàn)會議、餐廳的聯(lián)動銷售。
同時針對酒店周邊的商鋪、 駐樓單位、公寓、寫字樓，設(shè)計制作送餐菜單，集中力量對外推廣送餐業(yè)務(wù)，擴(kuò)大餐廳利潤增長點。
三是查漏洞補(bǔ)短板，嚴(yán)抓現(xiàn)場管理。
定期組織召開經(jīng)濟(jì)分析會，結(jié)合周邊市場調(diào)研工作，對酒店當(dāng)月經(jīng)營狀況進(jìn)行深入分析，查找當(dāng)月銷售、管理、費用等方面的不 足和漏洞，并制定補(bǔ)漏措施，形成長效機(jī)制。
在服務(wù)方面，充分發(fā)揮質(zhì)檢員監(jiān)督檢查力度，每天到現(xiàn)場對員工儀容儀表、崗位工作情況、設(shè)備設(shè)施使用情況等進(jìn)行檢 查，發(fā)現(xiàn)問題責(zé)令部門及時整改。
四是規(guī)范物業(yè)服務(wù)，保障駐樓單位運(yùn)營。
包神鐵路集團(tuán)正式入駐辦公后，酒店細(xì)化入室保潔服務(wù)流程和工作標(biāo)準(zhǔn)，制定了服務(wù)手冊，突出一站式服務(wù)，及時解決駐樓 單位在衛(wèi)生、維修、用餐等方面的問題。
同時根據(jù)物業(yè)服務(wù)條款內(nèi)容，調(diào)整了前臺、行李服務(wù)項目，增加了快遞、報刊收發(fā)業(yè)務(wù)，強(qiáng)化了安保巡查工作，提升了保修 工作反饋機(jī)制，通過一系列的服務(wù)改進(jìn)，有效保障了駐樓單位的正常運(yùn)營。
通過多項措施的開展，神華國際城大酒店有效形成了良好的管控模式，為實現(xiàn)公司提質(zhì)增效、完成半年經(jīng)營預(yù)算指標(biāo)奠定了堅實的基礎(chǔ)。
公司提質(zhì)增效活動實施方案【2】
為落實集團(tuán)公司“提質(zhì)增效”文件精神，進(jìn)一步提高公司管理能力，切實規(guī)范公司運(yùn)行機(jī)制，有效解決管理薄弱環(huán)節(jié)，實現(xiàn)公司經(jīng)濟(jì)效益最大化。
公司組織召開了提質(zhì)增效專題活動會議，將提升管理、開源節(jié)流、穩(wěn)步增效的理念貫穿至全員、全過程，并進(jìn)行了認(rèn)真討論分析，制定出以下實施方案。
一、指導(dǎo)思想
公司提質(zhì)增效活動主題為：“提升精細(xì)化管理，開源節(jié)流，穩(wěn)步增效”。
努力提升管理，進(jìn)行“全員、全方位、全流程”管理創(chuàng)新，不斷優(yōu)化經(jīng)營管理體系和流程，開展關(guān)鍵業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)工作審批流程的精簡及優(yōu)化;以完善公司各項管理制度為切入點，制定管理成本目標(biāo);以各部門、各專業(yè)技術(shù)小組工作為載體，細(xì)化分解提質(zhì)增效指標(biāo)、任務(wù);以突出成本效益為原則，處理好成本和安全、成本與效益、成本與效率、成本與發(fā)展的關(guān)系，以成本費用節(jié)約為重點，做好開源節(jié)流，提質(zhì)增效工作;加強(qiáng)提質(zhì)增效的宣傳，增強(qiáng)全員提質(zhì)增效的意識，切實促進(jìn)經(jīng)營效益的實現(xiàn)和提高。
二、目標(biāo)
以集團(tuán)公司提質(zhì)增效活動總體方案的工作部署為指導(dǎo)，牢固樹立精細(xì)化管理意識，查明在工程管理、成本費用管理、內(nèi)控管理等方面
存在的問題，苦練內(nèi)功，著力解決影響公司效益的問題。
同時結(jié)合公司自身發(fā)展?fàn)顩r，建立長效管理機(jī)制，提高公司生產(chǎn)運(yùn)營規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化管理水平，提高運(yùn)營效率、降低生產(chǎn)成本、增加經(jīng)濟(jì)效益，實現(xiàn)“提升管理、開源節(jié)流、穩(wěn)步增效”的目標(biāo)。
三、組織機(jī)構(gòu)
1、成立工作小組
組長：xxx
副組長：xxx
成員：xxx、xxx
2、工作職責(zé)
1) 小組組長負(fù)責(zé)確定指導(dǎo)思想和實施方案;全面組織“提質(zhì)增效”專項活動的有序開展;審定工作小組各項重大決策;組織對活動效果進(jìn)行綜合評估。
2) 小組副組長負(fù)責(zé)實施方案的整體協(xié)調(diào)落實;負(fù)責(zé)實施方案執(zhí)行過程中的督導(dǎo);負(fù)責(zé)向下傳達(dá)工作指令，向上反饋實時工作動態(tài);負(fù)責(zé)協(xié)助組長做好其他有關(guān)工作。
3) 小組各成員為本次專項活動各個部門的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)組織本部門、本小組的全體成員，積極參與到活動中來，制定和分解具體任務(wù)指標(biāo)，落實措施，并向上反饋各類工作建議和意見。
3、工作內(nèi)容
公司“提質(zhì)增效”具體實施部門為各對應(yīng)職能部門和生產(chǎn)單位，由行政事務(wù)部作為牽頭部門，審核其他各部門的提質(zhì)增效方案，組織
加強(qiáng)各部門對此項活動的組織領(lǐng)導(dǎo)，周密安排，狠抓落實，大力協(xié)同，把提質(zhì)增效的各項具體措施落實在各項工作中。
2、加大宣傳教育
通過電腦互聯(lián)網(wǎng)、手機(jī)微信平臺宣傳、談?wù)摃刃问剑哟笮麄髁Χ龋鰪?qiáng)人人參與的全員意識。
3、督促檢查
及時了解活動的開展情況，對活動中暴露的問題、難點，采取有效的措施予以改正，使該項活動達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)。
六、目標(biāo)的分解落實
依據(jù)提質(zhì)增效的總體目標(biāo)，按歸口管理的原則，將責(zé)任劃分到各職能部門，進(jìn)行分解落實。
各部門目標(biāo)分解如下：
1、行政事務(wù)部：
1) 進(jìn)一步修訂、完善、優(yōu)化公司服務(wù)車輛使用管理制度、辦公設(shè)備采購管理制度、辦公用品購買及發(fā)放管理制度;
2) 加強(qiáng)辦公用品管理。
進(jìn)行定額管理，各部門根據(jù)實際工作需要，在預(yù)算總額范圍內(nèi)分月報領(lǐng)辦公用品，對超出限額的部門，要進(jìn)行詳細(xì)說明，經(jīng)核實批準(zhǔn)后方可領(lǐng)用;
3) 倡導(dǎo)節(jié)能辦公。
用完一面的紙張統(tǒng)一回收再次使用，下班或長時間離開座位及時關(guān)閉電腦及顯示器，下班或辦公室無人時及時關(guān)閉燈、風(fēng)扇、空調(diào)等，晚上加班時只開工作部分的燈和空調(diào)，開空調(diào)一定要關(guān)閉門窗;
4) 控制辦公費、招待費，杜絕浪費。
所涉業(yè)務(wù)部門，要根據(jù)實際情況，做好詳細(xì)計劃，詳細(xì)填寫出差申請單、業(yè)務(wù)招待申請單，獲批部門或個人要嚴(yán)格按照申請單所填報的內(nèi)容和權(quán)限執(zhí)行;
5) 加強(qiáng)信息化，無紙化辦公推廣。
在全公司廣泛開展無紙辦公，提高審批效率和壓縮審批周期;
6) 加強(qiáng)服務(wù)車輛的運(yùn)行成本管理，維護(hù)成本管理，用車部門要如實詳盡的填寫車輛使用申請單，駕駛?cè)藛T要做好車輛的里程及油耗登記，年度保養(yǎng)及維護(hù)計劃，確保車輛長期處于良好的使用狀態(tài)，延長車輛使用壽命。
2、市場開發(fā)部:
1) 修訂、完善、優(yōu)化投標(biāo)工作相關(guān)管理辦法。
如：投標(biāo)文件的制作標(biāo)準(zhǔn)和編制流程、投標(biāo)文件的審核和檢查;
2) 通過輪崗、招聘擴(kuò)充市場開發(fā)團(tuán)隊，輪崗員工從集團(tuán)公司市場開發(fā)中心內(nèi)部選派，要求具備兩年以上市場開發(fā)工作經(jīng)驗,通過傳、幫、帶及組織開展的各類一系列內(nèi)、外培訓(xùn)活動，提高全員市場開發(fā)意識、公關(guān)能力及業(yè)務(wù)水平;
3) 與優(yōu)強(qiáng)企業(yè)開展交流、學(xué)習(xí)等有關(guān)活動，借鑒先進(jìn)的管理模式和市場經(jīng)營思路，與行業(yè)管理有關(guān)部門保持聯(lián)系、溝通，增加項目信息獲取渠道;
4) 學(xué)習(xí)項目管理的相關(guān)知識，深入施工一線，積累經(jīng)驗，豐富專業(yè)知識儲備;
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