烹飪比賽活動策劃

時間：2024-08-09 01:59:27 策劃書

烹飪比賽活動策劃

烹飪比賽活動策劃1

　　為弘揚校園美食文化，拉近師生與食堂之間的距離，推動文明食堂建設，提高飲食服務質量，同時展示我院學子的烹飪技藝，培養學生的動手實踐能力和團隊協作能力，激發學生的創新意識、節約意識。

烹飪比賽活動策劃

　　一、活動單位

　　主辦單位：共青團湖南城市學院委員會

　　承辦單位：湖南城市學院團委學生會

　　贊助單位：湖南城市學院望舒食府

　　策劃書：城市管理學院團委會、學生會維權部

　　二、活動時間

　　報名時間：xx年11月8日～11月12日

　　比賽時間：11月18日(星期四)比賽時間為當日19：00～21：00

　　三、參賽場地

　　初賽：望舒食府一樓d區

　　四、參賽設備器材及提供物料

　　燃氣專業灶具六套，專業炒勺每灶配一把，菜刀一把。(若刀具不夠須自備)

　　提供切配臺，專用砧板，每灶配炒鍋一把，手布每灶一塊。選手需要自己選擇原材料、自行切配至加工狀態。(如需高壓鍋等器材須提前通知)

　　固定味料包括：食用油、鹽、味精、雞精、胡椒粉、花椒料(油)、白糖、陳醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸魚豉油。(若菜品需要特殊味料，請選手自備)

　　盛裝器皿：提供標準菜盤。(如需魚盤須事先通知)

　　五、活動賽程

　　前期準備工作

　　1、召開部門會議本部門全體成員商定后，做出詳細的策劃書、報名表。

　　2、將初賽活動策劃書指導老師商量，并及時聯系宣傳部和文娛部，分別負責處理宣傳問題(海報宣傳，記者采訪、攝影)以及比賽當天節目安排。同時，本部門全體成員到我院各班進行宣傳，并指導其正確填寫報名表。

　　3、上報主席團協商問題及詢問要求注意事項，并召開主要協助部門的部長會議。

　　4、初賽場地、時間和食堂負責人與校維權部商議。

　　5、對報名表進行篩選，確定選手分組情況。

　　6、給相關評委發送邀請函，并通知好主持人和節目組負責人做好準備。

　　7、前期工作結束。匯報完成情況并進行總結。

　　中期執行工作

　　1、場地布置：相關工作人員提前40分鐘做好布置賽場的準備，(將灶具、音響設備、桌子等器具借好)，并對比賽用的設備設施、原材料，味料等進行檢查，確保比賽正常進行。及時通知好參賽選手提前20分鐘到場簽到、準備好原材料、檢查所需味料及工具是否齊全、清潔雙手、整理著裝，做好比賽前的其他準備工作，通知好評委和主持人提前10分鐘到達比賽現場，向評委介紹比賽規則核對比賽選手資料及菜品介紹。

　　2、比賽流程：七點比賽正式開始，比賽開始后開始計時，每道菜以20分鐘為上限。菜品制作后，由禮儀小姐拿到評委面前一一給予品嘗并下發評分表，評委品嘗后放在公共試餐區，參賽選手應到現場對菜品進行簡單介紹，并回答評委問題。評委綜合評分，并書面記錄其味型、特色、營養價值、加分扣分依據等，并于次日公布獲勝名單。比賽過程中安排人員處理突發事件。

　　3、中間空閑時間安插簡短節目和現場互動環節，問題回答正確的.觀眾可獲得精美小禮品一份或試菜卡一張。

　　4、比賽結束：安排人員收拾場地，評出前三位獲勝的選手。在場人員合影留念。

　　后期收尾工作

　　1、于11月24號之前將本院獲勝的兩組選手上報校維權部，(注：其作品和選手基本情況寫清楚上交)

　　2、活動收尾，做好后期宣傳工作并召開部門會議。

　　六、評分評獎

　　評分原則：公平、公正、公開、嚴格按照評分細則、

　　評獎：去掉一個最高分和最低分，綜合得分最高由高到底決出冠、亞、季軍三名。

　　(1)冠軍：獎金+榮譽證書

　　(2)亞軍：獎金+榮譽證書

　　(3)季軍：獎金+榮譽證書

　　七、注意事項

　　報名注意事項：

　　1、報名時須注明作品名，所需原料，配料，菜品所要表達的主題及相關背景意義介紹(注：初賽時原料由選手自備、配料由維權部提供)等，報名見(附件)報名表，請務必如實填寫，以免因物料的準備不足而影響成績。維權部將對所有報名表進行審核篩選，不符合要求或填寫過于簡單的一律除名。

　　2、比賽器具一律由食堂提供(注：若需特殊器具請選手自行準備)。

　　菜品注意事項：

　　菜品原料不能太貴，最好選常見原料，搭配原理，原料及配料杜絕浪費。

　　宣傳海報制定和下班宣傳要求注意事項：

　　1、宣傳海報具體介紹我院廚藝大賽初賽時間，地點，獎勵，1/5/7三個寢室樓各一份。

　　2、本部門全體成員組織下班宣傳，主要針對大一新生班級，將校廚藝大賽具體安排講清楚，鼓勵學生踴躍報名。

烹飪比賽活動策劃2

　　一、活動背景

　　為了豐富我們大學生的課余生活，提高大家的積極性，激發大家對生活的熱情，延續學生會的經典活動，特舉辦校園文化節和暨南大學深圳旅游學院學生會第八屆烹飪大賽。本次比賽的目的是培養學生的飲食品味，讓健康飲食和特色飲食深入人心，讓他們吃到營養、健康、生活、精彩的食物。

　　二、活動實施過程

　　1、活動的目的和意義

　　2、活動主題：大學生活——色香味俱全。

　　三、活動口號：去學校拿廚房

　　四、活動目的：

　　1、豐富大學生課余時間，鍛煉學生實踐能力，加強高校師生對烹飪技能的了解；

　　為熱愛烹飪，有烹飪特長的學生提供舞臺；

　　通過這次活動加強本系與學生會其他部門的聯系；

　　展現大學生深度旅行的風采，弘揚師生深度旅行的激情張力，吃朋友；

　　在烹飪比賽中穿插烹飪知識，讓學生吃到美味營養的食物；

　　幫助大家了解當地的飲食文化和特色美食。

　　2、需要解決的主要問題及可行性分析

　　1、食堂一樓洗碗過程中出現危險時，緊急呼叫食堂工作人員進行救援

　　3、在規定的上菜時間出現冷點時，主持人會提出有趣的問題和健康或營養問題。請評委和觀眾回答問題。如果觀眾答對了問題，就會有獎品，試菜。

　　3、當比賽時間出現混亂時，主持人提醒參賽人員遵守紀律，如果沒有結果，他宣布比賽暫停，直到場地再次平靜。

　　4、在大堂附近準備好掃帚、垃圾桶、拖把等清潔用具，防止上菜時餐具意外損壞（掉落、灑出），并及時派工作人員清理。

　　5、飯堂的廚房要配有藥柜，防止學生做飯時操作不慎造成燙傷等意外傷害。

　　6、如果遇到這樣的情況，選手的菜在展前灑了，可以考慮給他們一個機會，但一定要在各組比賽時間內完成。否則只能表示遺憾，不給他們第二次機會。

　　7、在大廳放一個備用揚聲器，防止麥克風聲音不夠大。

　　8、多準備一些評分表，防止比賽時不夠用。

　　9、比賽前2天密切關注比賽當天的天氣情況，如有暴雨、暴雨等惡劣天氣，通知各組隊長暫停或推遲比賽。

　　10、如果比賽當天突然下雨，安排選手和評委避雨。如果雨小，繼續比賽，工作人員從廚房上菜時會幫忙打傘；如果雨很大，比賽將暫停或延期。

　　3、活動當天的具體時間流程安排

　　下午12點，男生負責把桌椅等電子設備搬到大堂，女生負責場地規劃、擺放用品等。，評委席和觀眾之間用繩子或桌子隔開，給選手們留下退場的道路；評分標準提前貼在裁判臺上，方便裁判查閱。

　　1點以后，同學們會陸續在廚房食堂和二樓做飯。每一個比賽時段，每一組選手都會按照預定的順序準備入場。每組都有一名在場的工作人員陪同，攝影社的一個同學拿著相機拍花絮。

　　甜品組和熱菜組同時評價。評委由權威嘉賓、高校教師、食堂大廚、學生會主席、團委副書記、7桌公評委組成（每桌公評委由大一、大二、大三各一個班的代表組成）。評委除權威嘉賓、高校教師、食堂廚師代表、學生會主席或副主席、團委副書記外，均分為兩批。第一批評委1： 20到，第二批評委2： 50到。部長們需要在到達前20分鐘再次通知每位法官，以確保法官準時到達。

　　玩家提前十分鐘到達。比賽分為五輪，每輪30分鐘。每輪結束后，工作人員將收集評委的積分，5分鐘后，主持人將宣讀這一輪的結果。這五分鐘是評委的休息時間，可以放一些輕松的歌，進行知識競賽。讀出這一輪的成績和最后一輪比賽結束后的最終成績。

　　下午4：30—5：00主持人宣布比賽結果，評委對獲獎者進行頒獎和點評。

　　整個游戲結束后，所有成員都會留下來清理游戲場地。

　　五、活動項目管理

　　1、活動項目的人員組成和分工（15分）

　　一、登記工作：

　　時間：預計2—3天（預計4月28日和4月29日）

　　比賽團隊形式：可以個人或團體（2—6人）名義參加，分為熱食組和甜品組。作品數量不限（但有時間限制，選手可在規定時間內準備多種菜品），成績以選手準備的所有菜品的平均分計算。

　　報名方式：在食堂門口設立報名點，想報名的同學可以直接在上面報名。報名時要清楚寫下每個人的班級、姓名、聯系方式（手機號、宿舍號、郵箱）、菜名、預期工具（自帶或食堂提供）。使用的材料都是自己準備的，食堂只提供很少的'調味品（登記時注明食堂可以提供的材料）。煤氣和電力可以由食堂提供。

　　申請人數：每天15組申請。

　　在報名處放兩張陪同人員的聯系方式，方便參賽隊伍與本團領導聯系。

　　補充說明：如因天氣原因報名地點有限，我們會將報名地點改為學院大堂。