不安全食品召回管理制度

時間：2024-10-18 13:11:38 制度

不安全食品召回管理制度

　　在當今社會生活中，接觸到制度的地方越來越多，制度是國家法律、法令、政策的具體化，是人們行動的準則和依據(jù)。我們該怎么擬定制度呢？下面是小編為大家收集的不安全食品召回管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

不安全食品召回管理制度

　　一、目的:

　　將存在食品安全危害的產(chǎn)品及時從市場中召回,防止給食用者造成損害,使產(chǎn)品召回工作規(guī)范化。

　　二、范圍:

　　適用于發(fā)現(xiàn)存在食品安全危害且已流向市場的產(chǎn)品。

　　三、實施部門:

　　1、銷售部負責外部相關信息的收集,是召回工作的具體實施部門,負責通知相關方并及時反饋質(zhì)檢科。

　　2、質(zhì)檢科負責召回信息的評估,召回范圍的確定;制定召回計劃;

　　3、生產(chǎn)部是負責原因分析和糾正措施制定和實施的部門。

　　四、工作程序:

　　1、召回的分類:

　　2、召回信息收集渠道:

　　(1)內(nèi)部信息:由各相關部門提供與食品安全有關的各種信息,如:自測或自查結果等。

　　(2)銷售部負責外部信息收集:

　　官方通知:明示或法律法規(guī)變化;

　　客戶通知:顧客的需求及反饋;

　　新聞媒體:報紙、電視、電臺等;

　　有關組織:如消費者協(xié)會等;

　　(3)召回信息的評估, 根據(jù)內(nèi)、外部的信息來源,由質(zhì)檢科對信息進行評估,根據(jù)其危害消費者健康程度決定是否需要召回以及召回的范圍,制定召回方法。

　　3、產(chǎn)品的召回:

　　(1)根據(jù)評估結果,確需召回時,由銷售部通知相關方(如:監(jiān)管部門、銷售商和消費者),由質(zhì)檢科指定專人在一個工作日內(nèi)填寫產(chǎn)品召回通知單,經(jīng)質(zhì)量負責人審核,總經(jīng)理批準后,由質(zhì)檢科專人負責召回工作,召回通知單同時送交成品庫、銷售部,庫房停止該批產(chǎn)品出庫,銷售部立即停止該批產(chǎn)品的銷售。

　　(2)質(zhì)檢科專人立即調(diào)閱銷售記錄及庫存情況,制定召回計劃,召回計劃包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格、批號、召回單位名稱、地址、電話(或傳真)、聯(lián)系人、召回產(chǎn)品數(shù)量、召回方式、時限、召回原因等,召回計劃經(jīng)質(zhì)量負責人批準后交至銷售部。

　　(3)銷售部人員按召回計劃要求,立即實施召回工作,并填寫產(chǎn)品召回記錄,

　　(4)當召回品和已明確去向的未召回品數(shù)量總和等于待召回數(shù)量時,召回工作可經(jīng)質(zhì)量負責人批準后結束。

　　(5)召回產(chǎn)品進成品庫時,暫存不合格品區(qū),經(jīng)質(zhì)檢科檢驗確認不合格后,按不合格品處理。

　　(6)生產(chǎn)部對召回的原因分析,確定預防和糾正措施,以避免再發(fā)生。

　　4、質(zhì)檢科對預防和糾正措施的有效性進行跟蹤驗證,并提交管理評審。

　　此制度自公布之日起實行

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