怎么做簡單美味的蛋糕

怎么做簡單美味的蛋糕

　　今天小編給大家帶來兩款超簡單的懶人甜點，不管你是妻子，是丈夫，是爸爸，是媽媽，只要愿意，你都可以為你最愛的她/他們奉上一份愛意滿滿的美食，步驟真的so easy!趕快為你最愛的人做起來吧!節日季即將到來，聚會自然少不了。奉上1款無需烘焙的隨手做糕點，讓你在家庭聚會和友人派對中賺足面子。無需烤箱，不是烘焙達人也能做出漂亮誘人的蛋糕哦!

　　懶人電飯煲蒸蛋糕【1】

　　【食材】：雞蛋4個，白砂糖適量，牛奶6勺

　　【制作步驟】:

　　❶ 將蛋清、蛋黃分開。

　　❷ 用打蛋器(可用筷子代替)打蛋清，出現泡沫時加入一勺白糖，繼續打，當蛋清出現一定黏稠時再加入一勺白糖，再繼續打，一直到蛋清變成奶油狀，以粘在筷子上掉不下來為宜。

　　【小貼士】：一定要將蛋清打發再進行以下步驟。

　　❸ 蛋黃中放兩勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶攪拌均勻。

　　❹ 先倒入一半的奶油狀蛋清，上下攪拌均勻(注意：是上下攪拌而不是打圈)。

　　❺ 攪拌均勻后倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌。

　　❻ 將電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋中放入少許油涂勻(目的：防止粘鍋)。

　　❼ 倒入攪拌好的混合物，蹲幾下鍋，將氣泡震出來。

　　❽ 按下煮飯鍵，幾分鐘后會自動跳到保溫檔，此時要注意用毛巾堵住通風口，等待20分鐘，再次按下煮飯鍵，靜等20分鐘即可。

　　微波爐美味蛋糕【2】

　　【食材】：低筋面粉80g 雞蛋 4個 白糖 80g 泡打粉3g 鹽 2-3g 色拉油 40ML 牛奶 70ML 塔塔粉 3g (沒有也可用白醋4-5滴代替)

　　【制作步驟】：

　　❶ 將面粉、淀粉、泡打粉在一個干凈的容器中混合均勻，過篩。

　　❷ 取干凈容器將蛋清蛋黃分開，蛋清備用，蛋黃打散，依次加入少許鹽、塔塔粉、一半的白糖、牛奶、油用打蛋器(或筷子)打到顏色變淺發白，加入過篩的混合粉，上下左右的兜勻。

　　【注意】千萬不要一直順一個方向攪動哦!以免面粉起筋。

　　❸ 在裝有蛋白的容器中加入少許鹽、塔塔粉，用電動打蛋器打到硬性發泡(筷子插進去不倒)為止，過程中分2次加入剩下的白糖。

　　❹ 先將一小部分打發好的蛋白放入已混合均勻的蛋黃液里，攪拌均勻，然后將剩余的蛋白全部倒入蛋黃液中，同樣攪拌均勻。

　　❺ 取一個可以在微波爐中使用的容器(最好深一點)，把攪拌好的物體倒進去，在桌子上震幾下，將里面的氣泡震出來，放進微波爐，高火，安心等待5分鐘。

　　❻ 取出容器倒扣冷卻，好吃又好看的蛋糕就做好了。

　　微波爐愛心蛋撻【3】

　　【食材】：淡奶油100g 白砂糖 30g 牛奶60g 煉乳15g 蛋黃2個 低粉5g 購買蛋撻皮

　　【制作步驟】：

　　❶ 將蛋清蛋黃分離，打蛋黃留以備用。

　　❷ 將淡奶油，牛奶白糖混合，攪拌均勻，冷卻備用。

　　【小貼士】如使用砂糖需開小火加熱牛奶淡奶油直到白糖融化;如添加糖分則無需加熱，攪拌均勻即可。

　　❸ 在冷卻之后的混合液中添加低筋面粉(盡量過篩)均勻攪拌。

　　❹ 繼續添加雞蛋液和煉乳，混合均勻，完成蛋撻水的制作。

　　❺ 將蛋撻水一次注入已經準備好的蛋撻皮中。

　　【小貼士】蛋撻水裝七八分滿即可，太多會溢出來哦!此外，蛋撻水最好過一下篩子，這樣蛋撻才會細滑。

　　❻ 將制作完成的蛋撻放入微波爐進行烘烤，一般選擇燒烤檔烤20分鐘左右就ok啦。

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