喝綠茶的好處和壞處

時間：2023-03-29 12:19:17 賽賽學習方法

喝綠茶的好處和壞處

　　綠茶是中國茶類之一，綠茶采取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘干等工藝而制作的，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養成分。下面為大家帶來了喝綠茶的好處和壞處，歡迎大家參考閱讀！

　　喝綠茶的好處和壞處

　　1、喝綠茶給人們帶來的好處有：防癌抗癌、延緩衰老、瘦身減肥、預防齲齒、降低血脂、清除疲勞、防輻射、清熱解毒。

　　2、午后非常適合喝綠茶，貧血、脾胃不好、患結石、發燒、便秘、營養不良以及孕婦等人不易喝綠茶。

　　3、喝綠茶能使人提高精神，能使人大腦更清醒，還能增強記憶力。

　　4、喝綠茶能有效預防口腔病和腸胃病。

　　5、夏天喝綠茶能降溫防暑，預防中暑。

　　6、喝綠茶給人們帶來的壞處：影響鐵元素吸收、增加心臟負荷、導致胃病、誘發便秘。

　　特別提示：

　　喝綠茶的朋友，請謹慎。

　　喝綠茶的好處

　　首先來談談喝綠茶有什么好處？先了解綠茶的成分，經現代科學研究證實，綠茶含有機化合物450多種、機礦物質15種以上，這些成分大部分都具有保健、防病的功效。

　　1、降脂減肥，防止心腦血管疾病。

　　飲茶與減肥的關系是非常密切的。飲茶能夠降低血液中的血脂及膽固醇，令身體變得輕盈，這是因為茶里的酚類衍生物、芳香類物質、氨基酸類物質、維生素類物質綜合協調的結果，特別是茶多酚與茶素和維生素C的綜合作用，能夠促進脂肪氧化，幫助消化、降脂減肥。

　　2、防癌。

　　綠茶所含的成分——茶多酚及咖啡堿，兩者所產生的綜合作用，除了起到提神、養神之效，更具備提高人體免疫能力和抗癌的功效。

　　茶葉不僅對消化系統癌癥有抑制的功效，而且對皮膚及肺、肝臟癌也有抑制作用。

　　茶葉中的有機抗癌物質主要有茶多酚、茶堿、維生素C和維生素E；茶葉中的無機抗癌元素主要有硒、鉬、錳、鍺等。

　　茶多酚中的兒茶素抗癌效果最佳。

　　3、抗毒滅菌。

　　喝茶有助抗毒滅菌的事是已被證實了的。

　　茶葉中名為‘茶氨酸’的化學物質可以使人體抵御感染的能力增強五倍”。

　　4、長壽。

　　綠茶對人體的抗衰老作用主要體現在若干有效的化學成分和多種維生素的協調作用上、尤其是茶多酚、咖啡堿、維生素C、芳香物、脂多糖等，能增強人體心肌活動和血管的彈性，抑制動脈硬化，減少高血壓和冠心病的發病率，增強免疫力，從而抗衰老，使人獲得長壽。

　　防治高血壓及心血管等中老年人常見病癥極為有用。

　　茶葉中含有硒元素，而且是有機硒，比糧油中的硒更易被人吸收，食物中加入硒與維生素C、維生素E配合成三合劑，可以延長人的壽命，而茶葉中正富含這些有益生命的奇異元素。

　　人的生、老、病、死是不可抗拒的規律，所謂“長生不老”是假，“益壽延年”是真。

　　古人稱茶為萬病之藥，茶能養生，延年益壽，但貴在堅持，持之以恒。

　　喝綠茶雖有好處，但令人遺憾的是，喝綠茶也有不好的地方，尤其是對于女性：

　　1、每個月生理期來臨時。

　　因為，此時經血會消耗掉不少體內的鐵質，因此女性朋友在此時更要多多補充含鐵質豐富的蔬菜水果，像是菠菜、葡萄和蘋果等水果。

　　但若此時習慣在飯飽之際喝茶的話，這茶葉中含有高達至50%的鞣酸，它會妨礙我們的腸粘膜對鐵質的吸收，大大減低鐵質的吸收程度，因而在腸道中很容易和食糜中的鐵質或補血藥中的鐵結石產生沉淀的現象。

　　2、正值懷孕期也不適合喝綠茶。

　　一般濃茶中含帶的咖啡堿濃度高達10%，會增加孕婦的尿和心跳次數與頻率，以及加重孕婦的心與腎的負荷量，更可能會導致妊娠中毒癥，因此最好少喝茶為妙。

　　3、孕婦將要臨產前也不宜喝太多茶。

　　因產前若喝太多濃茶的話，茶中的咖啡堿會產生興奮作用而引起失眠，倘若孕婦在產前睡眠不夠，那可能會導致分娩的時候筋疲力竭，甚至還會造成難產的情況出現，那就“代志大條”了！

　　4、剛生產完之后想親自哺乳的產婦也不宜喝太多茶。

　　因為這段期間要是喝下大量的茶，則茶中含有高濃度的鞣酸會被粘膜給吸收，進而影響乳腺的血液循環，會抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。

　　5、媽媽喝下茶之后，茶中的咖啡堿會可滲入乳汁并間接影響嬰兒，對嬰兒身體的健康不利。

　　6、正值更年期的女性，除了頭暈和渾身乏力以外，有時還會出現心跳加快，因而脾氣不好、睡眠品質差等現象，若再喝太多茶更會加重這些癥狀，所以喜歡喝茶的人若正值這些特別階段，最好適可而止，免得把身體給搞壞！

　　綠茶的選購

　　面對琳瑯滿目的綠茶產品，廣大消費者應學會辨別優劣真偽，選購茶葉時最好注意以下幾點：

　　1、選購新茶，認清陳茶

　　茶葉在儲存過程中營養成分發生改變，茶葉的感官品質隨著保存時間延長而變差，因此應購買新茶。

　　2、選購春茶，認清夏秋茶

　　春茶芽中肥壯，色澤綠翠，葉質柔軟，白毫顯露，春茶比夏秋茶滋味更為鮮爽，香氣更加濃郁，保健作用更為明顯。

　　春茶成長期間一般無病蟲危害，無須使用農藥，茶葉污染少，因此春茶是一年中綠茶品質最好的茶。

　　夏茶中的氨基酸、維生素含量明顯減少，花青素、咖啡堿、茶多酚含量明顯增加，滋味苦澀。

　　秋茶滋味淡薄，香氣欠佳，葉色較黃。

　　正確鑒別名茶與普通茶：

　　1、西湖龍井產于浙江杭州。

　　茶葉為扁形，葉細嫩，色形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉，芽長于葉，一般長3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂碎片。

　　龍井味道清香，假冒龍井則帶有青草味，夾蒂較多。

　　2、黃山毛峰產于安徽黃山。

　　外形細嫩稍卷曲，芽肥壯，有鋒毫，形狀有點像“雀舌”，葉呈金黃色，色澤嫩綠油潤，香氣清鮮，水色清澈，杏黃明亮，味醇厚，回甘，味底芽葉成朵，厚實鮮艷。

　　假茶呈土黃色，味苦。

　　3、碧螺春產于江蘇太湖洞庭山碧螺峰。

　　銀芽顯露，一芽一葉，芽為白毫卷曲形，葉為卷曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。

　　假茶芽葉長度不齊，呈黃色。

　　4、信陽毛尖產于河南信陽東云山。

　　外形條索緊細、圓、光、直、清黑色，一芽一葉或一芽二葉。

　　假的葉片發黃。

　　5、君山銀針產于湖南岳陽君山。

　　由未展開的肥嫩芽頭制成，芽頭肥壯挺直，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，味甜爽，沖泡時芽尖沖向水面，懸空堅立，然后徐徐下沉杯底，形如群筍出土，又像銀針直立。

　　假銀針泡后不能豎立。

　　產品包裝上的標簽標識應齊全，名茶有的有地域保護標識，無公害茶和有機茶在包裝上都有國家認可的標識。

　　選擇規模較大，產品質量和服務質量較好的知名企業的產品。

　　消費者在品茶時：

　　（1）先看茶葉外形。

　　一般高檔條形茶，原料細嫩，做工精細，其條索細緊，鋒苗顯露，含毫量多；低檔條形茶原料粗老，做工粗放，條索較松。

　　一般高檔茶色澤鮮活光潤，低檔茶色枯缺少光澤或多粗老片；陳茶色澤枯暗發滯。

　　高檔茶應剔凈茶類及非茶類夾雜物，低檔茶允許有帶有部分茶尖夾雜物，但絕不允許有非茶類夾雜物存在。

　　聞香氣，高檔茶香氣馥郁，鮮爽持久；中檔茶香雖高，但不持久；低檔茶香低，常帶粗氣。

　　若有煙、餿、霉、焦、老火等氣味，則為次品茶，嚴重者應視為劣質茶。

　　（2）辨茶湯滋味的純雜，濃厚，淡薄，清濁，強弱，鮮純，苦澀，醇和，有無刺激性等。

　　茶湯以入口微苦，回味甘甜為好，以入口苦，味苦澀為最差。

　　一般細嫩的綠茶以鮮醇回甘為好；工夫紅茶以鮮甜嫩爽或鮮濃甘爽為好；烏龍茶以醇厚回甘為好。

　　（3）看湯色，一般高檔綠茶湯色以嫩綠明亮、杏綠明亮為好。

　　飲用時還應注意以下幾點：

　　1、飲隔夜茶有利弊。

　　隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且湯中蛋白質、糖類等成為細菌、霉菌繁殖的養料，故不宜飲用。

　　但未變質的隔夜茶在醫療上自有妙用，隔夜茶中含在豐富的酸素，可阻止毛細管出血，如患口腔炎，舌痛，溫疹，牙齦出血，瘡口膿瘍等，可用隔夜茶治療。

　　眼睛常流淚或有血絲，也可每天幾次用隔夜茶洗眼。

　　清晨刷牙前后或飯后，含漱幾口隔夜茶，更可使口氣清新，并有固齒作用。

　　2、臨睡前，服藥后，飯前飯后，酒后不宜飲茶。

　　3、睡覺易失眠者，感冒發熱者，胃潰瘍患者，孕婦不宜飲茶。

　　怎樣識別新舊茶葉？

　　人人都愿飲用當年產的新茶。

　　目前茶的色、香、味能使人齒舌生津，香滲肺腑。

　　這里給您介紹幾種識別新茶、陳茶的方法。

　　一看茶葉外觀。

　　當年生產的新茶外觀干硬疏松，色澤新鮮，存放一、兩年的陳茶則緊縮暗軟。

　　二摸茶葉葉片。

　　新茶用手摸上去較干燥，用手指一捻便成粉末狀，陳茶軟而重，不易捻碎。

　　三是新茶茶梗一折即斷，陳茶則不易折斷。

　　四是新茶湯色澄清而香氣足，陳茶則湯色變褐，香味極差。

　　新茶一般含水量較低，陳茶含水量較高。

　　茶葉含水量超過10%就失去了飲用價值。

　　當你買到新茶后，要注意保護其色、香、味。

　　方法是用一個五號竹殼暖水瓶（內膽要干燥），將茶葉放入瓶內，用瓶蓋密封塞緊，每次取少量，吃完再取，這樣便可一年四季嘗到新茶的滋味，并使其永葆嫩綠和清香。

　　夏天喝綠茶的好處

　　1、第一：抗衰老有助于延緩衰老，茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同類物質。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應，清除活性酶的作用。據日本奧田拓勇試驗結果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。

　　2、第二：抑疾病有助于抑制心血管疾病茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生后形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。

　　3、第三：抗致癌有助于預防和抗癌茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質在體內合成，并具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。據有關資料顯示，茶葉中的茶多酚，對胃癌、腸癌等多種癌癥的預防和輔助治療，均有裨益。

　　注意事項

　　有助于抑制和抵抗病毒菌茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。我國有不少醫療單位應用茶葉制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率達90%左右。

　　綠茶的功能主效

　　1、抗衰老

　　綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因為人體新陳代謝過程，如果過氧化，會產生大量自由基，容易老化，也會使細胞受傷。SOD(超氧化物歧化) 是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。

　　2、抗菌

　　研究顯示，綠茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，同時又不致傷害腸內有益菌的繁衍，因此綠茶具備整腸的功能。

　　3、降血脂

　　科學家的動物實驗表明，茶中兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對人體實驗表明則有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發生率。綠茶含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團，降低心血管疾病。

　　4、瘦身減脂

　　綠茶含有茶堿及咖啡因，可以經由許多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效。