立夏養(yǎng)生適合吃什么
夏天將要來臨，氣溫越來越高，白天越來越長，來看看夏季養(yǎng)生到底吃些什么美食呢?
1、黃瓜——生津止渴
黃瓜是夏季主打食物，生吃、涼拌、炒菜，樣樣可口。還可以和其他蔬菜搭配，打蔬菜汁喝，或做成西式沙拉。
黃瓜味道鮮美，營養(yǎng)豐富，還含有人體必需的維生素和礦物質(zhì)，如維生素K和C，一些B族維生素、銅、鉀、錳等，所有這些營養(yǎng)素都有益你的健康。
注：黃瓜不適合高溫長時(shí)間加熱，如果炒著吃，適合快炒出鍋。
2、蓮子——養(yǎng)心安神
蓮子是一種中藥，但是它更多的是用來做食物，如煮粥、做甜品，它最被人熟知的功效就是養(yǎng)心安神。
在炎炎夏日最容易睡不著，這時(shí)就可以吃蓮子來安神，祛煩熱。
蓮子還能夠幫助清熱降火。特別是對于心火旺盛的人來說，吃蓮子能夠有效降心火、清心安神，另外對于因?yàn)樯匣鹨鸬目谏嗌徱灿泻芎玫恼{(diào)理作用。
注：蓮子心苦寒，不宜空腹服用。胃寒怕冷者不喝蓮子心茶。蓮子心是寒性的，不適合長期服用，會對偏寒性體質(zhì)的人產(chǎn)生不好的影響，不利于健康。
3、苦瓜——降火去暑氣
苦瓜中，帶綠色的苦味較重.帶白色的苦味較淡，帶紅色的外苦內(nèi)甜，苦瓜可炒、可煮、可炯、可煲，還可涼拌，吃起來苦中帶甘甜，可令人食欲大增，是夏季特別受人們喜愛的佳疏。
注：苦瓜性寒，一般宜與辣椒同炒，脾胃虛寒和體質(zhì)衰弱者應(yīng)該少食。
4、茄子——軟化血管降血壓
茄子是夏季代表菜之一，也是少有的紫色蔬菜，營養(yǎng)價(jià)值也是獨(dú)一無二。
茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風(fēng)通絡(luò)、寬腸利氣等功能，具有降火清熱的功效。
茄子中含豐富的維生素P，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，可以降血壓。不僅如此，茄子還含有葫蘆巴堿及膽堿，在小腸內(nèi)能與過多膽固醇結(jié)合，排出體外，以保身體血液循環(huán)正常，降低膽固醇。
注：有人吃茄子喜歡去皮，但事實(shí)上，茄子的精華在皮上，茄子皮中含較多的維生素P。常吃茄子對防治高血壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。
立夏養(yǎng)生推薦美味食譜
1、涼拌苦瓜蝦仁
【食材】苦瓜、蝦仁、紅椒、魚棒、蒜、耗油、香油、鹽、味精
【做法】苦瓜洗干凈后切成4半，去掉里面的白瓤后用勺子把苦瓜那白色的東東刮去;斜刀切絲，用冰水鎮(zhèn)上;這個(gè)步驟就是給苦瓜去苦的步驟啦。冰鎮(zhèn)過的苦瓜不但不苦而且還很脆哦。紅椒和魚棒都切絲。蝦仁用水焯一下，大蒜切末或者弄成蒜泥;把苦瓜從冰水中撈出，控出多余水分。再把所有的材料放在一塊，放入準(zhǔn)備好的蠔油，香油，鹽和味精，用手抓勻就可使用啦。
【功效】清熱降火
2、冰糖百合蓮子糖水
【食材】熟蓮子、土雞蛋、冰糖、百合
【做法】鍋里注入適量清水，燒開后倒入冰糖;待冰糖溶化將熟蓮子倒入稍煮片刻;然后打入土雞蛋煮沸;最后將洗干凈的新鮮百合倒入。水一燒開即可熄火。
【功效】養(yǎng)心安神，壯腸胃
3、糖醋黃瓜
【食材】黃瓜500克，醋適量，白糖適量。
【做法】將黃瓜去瓢切薄片，用鹽抓一下倒掉鹽水;用涼開水洗一下擰干;加糖，醋拌勻即可。
【功效】降低膽固醇，強(qiáng)身健體，清熱解毒、利水消腫、止渴生津。
4、蒜蓉蒸茄子
【食材】茄子2根、蒜頭、生姜、蔥花、生抽、糖、鹽、雞精。
【做法】茄子去皮，將茄子切成10cm左右的長條，蒜頭，生姜切成末待用;將茄子放在盤里，上鍋隔水蒸15分鐘;鍋中少許底油，將蒜末，姜末放入鍋中翻炒，等蒜末，姜末變色后，加點(diǎn)生抽，糖，鹽，蔥花和雞精調(diào)味;茄子隔水蒸15分鐘后取出，倒出蒸盤子里蒸茄子出的水份，然后澆上我們調(diào)的汁攪拌均勻即可。
【功效】清熱解毒，降血壓，消腫
夏日要多吃時(shí)令蔬菜，且不能吃太油膩的肉類，清熱去火才是夏季養(yǎng)生美食的關(guān)鍵!
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