干無花果的功效與作用及食用方法

時(shí)間：2022-09-23 10:26:19 學(xué)習(xí)方法

干無花果的功效與作用及食用方法

　　無花果干是一種高纖維，低熱量的健康食材，人們使用這種食材以后能增加身體保護(hù)感，可以減少身體對(duì)其他食物的攝入，以下是小編整理的干無花果的功效與作用及食用方法，希望對(duì)大家有所幫助。

干無花果的功效與作用及食用方法

　　干無花果食用功效

　　性味：甘;性涼。

　　歸經(jīng)：肺;胃;大腸經(jīng)。

　　功能主治：清熱生津;健脾開胃;解毒消腫。

　　主治咽喉腫痛;燥咳聲嘶;乳汁稀少;腸熱便秘;食欲不振;消化不良，泄瀉痢疾;癰腫;癬疾。

　　1：無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對(duì)食物的消化，促進(jìn)食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤(rùn)腸通便的效果;

　　2：無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，進(jìn)而起到降血壓、預(yù)防冠心病的作用;

　　3：無花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫;

　　4：未成熟果實(shí)的乳漿中含有補(bǔ)骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分，其成熟果實(shí)的果汁中可提取一種芳香物質(zhì)苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用，可以預(yù)防多種癌癥的發(fā)生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展，促使其退化，并對(duì)正常細(xì)胞不會(huì)產(chǎn)生毒害。

　　孕婦宜常吃適量的無花果。因?yàn)闊o花果不僅有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，還能夠治療痔瘡及通乳。中國(guó)醫(yī)學(xué)在長(zhǎng)期的臨床實(shí)踐中總結(jié)無花果的性質(zhì)平和，味甘，能夠健胃，清腸，消腫解毒，可以用來治療腸炎，痢疾，便秘，痔瘡，喉痛及癰瘡疥癬等。

　　無花果干的多種吃法

　　直接食用

　　無花果干可以直接食用，就像食用果脯一樣，無花果干的味道比較甜，韌性很足，食用時(shí)口感是比較不錯(cuò)的，但是一次的食用量不宜過多。

　　煲粥

　　準(zhǔn)備幾個(gè)無花果干，洗凈，切片，然后參入適量的糯米。熬煮成粥。可以促進(jìn)消化，保養(yǎng)腸胃。

　　煲湯

　　準(zhǔn)備少量的熟肉，切絲，然后和無花果干一起放入鍋里煮。出鍋時(shí)候撒上適量咸鹽即可。這樣的湯可以有效治療慢性腸炎，胃炎，有良好的調(diào)理腸胃作用。

　　做菜

　　無花果干和洗干凈的西瓜皮(切絲)涼拌成菜，口感清爽，味道獨(dú)特。

　　泡茶

　　無花果干切碎，炒至半焦。每次10g，加白糖適量，用沸水沖泡，代茶飲。本品能健脾胃、助消化。用于脾胃虛弱，消化不良，飲食減少，便溏腹瀉等。

　　無花果干的忌宜人群

　　無花果干是由新鮮的無花果曬干后加工而成的，其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可絲毫不遜色于鮮無花果呢!因此人們多用無花果干來煲湯或者是泡水喝。但是注意了!無花果干并不是人人都適合吃的，這是為什么呢?

　　這是因?yàn)闊o花果是含糖量非常高的水果，經(jīng)過曬制后糖分更高，如果是有糖尿病的人就不適宜多吃，腹瀉、脂肪肝、腦血管意外、正常血鉀性周期性麻痹等患者不適宜食用，大便溏薄者不宜生吃。無花果食用過多對(duì)胃虛、肝虛者有害，故寒性胃痛者忌食。

　　適合吃無花果干人群

　　無花果干能起到健胃消食，通便潤(rùn)腸的作用，所以消化不良食欲不振、便秘、高血脂高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病、癌癥患者適宜食用。

　　秋冬季節(jié)，總會(huì)覺得口干舌燥，不妨用無花果干泡水喝吧!無花果干口感甜蜜，既能入藥，也能直接食用，更能拿來泡水。每次取10克無花果干，用沸水沖泡，代茶飲，能夠起到健脾胃、助消化的作用，可以用于脾胃虛弱，消化不良，飲食減少，便溏腹瀉等。

　　另外，因無花果干可以通乳，所以，準(zhǔn)媽媽可以適量食用，為將來寶寶的口糧做足準(zhǔn)備!

　　干無花果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　干無花果是用無花果的鮮果經(jīng)過脫水干燥制成的，泡水飲用具有獨(dú)特的香氣，而且味道也十分甘甜。那么，干無花果中都含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分呢？下面我們就來一起了解一下吧。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析，干無花果含有豐富的含枸櫞酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、脯氨酸、草酸、蘋果酸、莽草酸、奎尼酸、生物堿、甙類、糖類、無花果朊酶等物質(zhì)，干果類達(dá)100%，而且含酸量低，無硬大的種子，因此尤適老人和兒童食用。

　　干無花果含有豐富的氨基酸，含量高達(dá)5.3%，目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)18種，其中人體必須的8種氨基酸都有，所以具有較高的利用價(jià)值，且尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高，對(duì)于對(duì)抗白血病和恢復(fù)體力，消除疲勞有很好的作用。因此，國(guó)外將一種無花果飲品作為“咔啡代用品”。

　　所以說，干無花果是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，經(jīng)常食用能夠增強(qiáng)人體抵抗力。

　　無花果干的藥理作用:

　　1、無花果含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，供食用。在便秘時(shí)，可用作食物性輕瀉劑。樹的乳膠汁中含有抑制大鼠移植性肉瘤之成分(注射時(shí))。

　　2、干果的水提取物經(jīng)活性炭、丙酮處理后所得之物質(zhì)有抗艾氏肉瘤的作用。

　　3、從未成熟果實(shí)中所得的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自發(fā)性乳癌，致使腫瘤壞死;又能延緩移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之發(fā)展，使其退化。將此乳汁靜脈注射0.02ml(大鼠)或0.05ml(兔)，可使動(dòng)物立即死亡，解剖可見內(nèi)臟毛細(xì)血管損害;腹腔注射之情況相似;皮下注射可引起局部壞死;口服則無毒。其石油醚、乙醚提取物對(duì)兔、貓、犬均有降壓作用，呼吸略呈興奮;在貓的瞬膜試驗(yàn)中，無神經(jīng)節(jié)阻斷作用。降壓作用原理可能屬于末梢性的。聚花果水浸液，或以石油醚提取后再以乙醚處理的提取物靜脈注射，對(duì)麻醉兔和貓均有降壓作用。

　　無花果屬于桑科植物，果實(shí)中含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、檸檬酸以及少量蘋果酸、琥珀酸等。它的干果、未成熟果實(shí)和植物的乳汁中均含抗腫瘤的成分，乳汁中還含有淀粉糖化本酶、酯酶、脂肪酶、蛋白酶等。現(xiàn)代研究的結(jié)果表明，無花果有一定的輕瀉作用，在便秘時(shí)，可以用作食物性的輕瀉劑;干果的水提取物經(jīng)處理后有抗腫瘤作用;動(dòng)物試驗(yàn)無花果尚有一定的降壓作用。

　　果實(shí)成熟時(shí)摘取鮮果，曬干，研成細(xì)末，吹喉用，可以治療咽喉刺痛。用無花果5-7枚，水煎，連汁帶果同服，可以治療久瀉不止。無花果鮮果生吃，或用干果10枚，加豬大腸一段，水煎后含服，可以治療痔瘡，脫肛，大便秘結(jié)難出。用無花果鮮品或干果適量，加入冰糖，水燉服，可用以治療由於肺熱導(dǎo)致的咽干，聲音嘶啞。將無花果鮮品搗取汁約半杯，用開水沖兌服下，每日1次，連服數(shù)日，可以減緩哮喘發(fā)作的癥狀。

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