姜撞奶怎么做
姜撞奶怎么做?姜撞奶，我們廣東珠江三角洲地區的特色傳統甜點小吃，那么你知道怎么做嗎?請看下面：
姜撞奶怎么做【1】
食材
主料
姜汁20g
牛奶250g
輔料
蜂蜜適量
步驟
1.牛奶倒進奶鍋里，小火煮沸。關火晾至80度。
2.生姜去皮。
3.用擦子擦成碎末。
4.擠出姜汁。
5.將煮好的牛奶倒入盛放姜汁的碗中。
6.等3-5分鐘即可凝固。
姜撞奶的做法【2】
1.把姜洗干凈，刮去姜皮;把姜刨成姜蓉;用湯匙把姜蓉積壓出姜汁，直到姜蓉再也擠不出姜汁為止
2.用中火加熱鍋;把牛奶倒進正在加熱的鍋里;見牛奶開始冒泡，加進適量白砂糖，用筷子攪拌，直到砂糖溶解;關火
3.把加熱好的牛奶快速倒進剩著姜汁的飯碗內，等牛奶凝固就可以食用了，親們
烹飪技巧1、牛奶不宜加溫太久，不到2分鐘即可;
2、用牛奶撞擊姜汁的時候，要從高處，大概和飯碗相隔30厘米，倒進有姜汁的飯碗里，不要把姜蓉留在姜汁里哦;
3、喜歡辣點的親，可以搞多點的姜汁，甜度因人而異。
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