長黑斑的香蕉能吃嗎
很多時候，在我們買香蕉或者香蕉放買回來一段時間后，會發(fā)現(xiàn)香蕉上面長了黑斑。那么，問題來了，長黑斑的香蕉能不能吃呢?
如何挑選香蕉
在水果店挑選香蕉時，人們一般鐘情于通體金黃色的。
退而求其次，可以稍微帶點青色，回到家中放一放自然就黃了，到時候再吃。
而一旦發(fā)現(xiàn)香蕉表面帶有黑色斑點，就會馬上擱下。
也有人唱反調(diào)，買香蕉就應(yīng)該買帶有黑斑的香蕉。
香蕉長黑斑點說明它成熟，成熟的香蕉免疫活性相較于青綠色的香蕉要強得多。
斑點香蕉到底能不能食用呢?要求香蕉不帶斑點只是為了美觀還是為了人體健康呢?
香蕉黑斑怎么形成
像其它植物一樣，香蕉也會害病。
比如黃葉病、炭疽病、黑星病、花薊馬、裂果病等等。
而其中，患了炭疽病會讓香蕉呈現(xiàn)出黑斑癥狀。
炭疽病是由香蕉刺盤孢菌引起的，屬于真菌性的病害。
這種病癥只有在香蕉成熟時才會顯現(xiàn)出來。
因此成熟后，被侵染的香蕉果實果柄和表皮上會出現(xiàn)一個個褐色的圓形斑點，漸漸擴大面積并且連結(jié)起來成為大塊斑點。
兩三天以后整個果實就變黑甚至腐爛。
之所以稱之為炭疽病是因為這個和人的炭疽病癥狀相似。
相信這么一聯(lián)系大家就更不愿意買這種香蕉了。
二戰(zhàn)時期的炭疽病毒生物武器的使用給人們留下了不堪的印象。
炭疽是人類傳染病，有著極高的致死率。
那么吃了患炭疽病的香蕉會不會染病?
答案是不會。
炭疽菌只是侵害香蕉，對人造不成什么影響。
何況，使香蕉發(fā)黑的炭疽菌與炭疽病毒沒什么干系，當然無法使人致病。
表皮發(fā)黑說明香蕉已成熟，此時味道甜，口感好，最宜食用。
如果又放置了幾天，導(dǎo)致果肉發(fā)黑，就不要食用了。
長黑斑的香蕉能否食用
那么，這種有黑斑的香蕉能不能食用呢?當然可以。
香蕉皮變黑就是一個預(yù)示，預(yù)示著里面的果肉成熟了，不再苦澀，人們可以食用。
因此消費者在挑選香蕉時，如果不是很在意外貌，完全不必擔心上面的黑斑。
只要里面的果肉沒問題就可以食用。
價值提高or降低
網(wǎng)上有一種流傳甚廣的說法，稱“黑斑多的香蕉可以抗癌”，事實上，這種說法最早在2006年“東京帝京大學(xué)教授山崎正”的一篇文章出現(xiàn)。
不過，除了香蕉含有所謂的“第七營養(yǎng)素”以外，山崎正再也沒有任何其它方面的研究成果出現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上。
目前針對食物防癌的研究確實有很多，從植物中分離出能夠治療癌癥的有效成分也是癌癥藥學(xué)科中一個重要的發(fā)展方向。
但是從目前看來，日本學(xué)者關(guān)于香蕉的研究最多只進行到動物實驗，是否真的對人體有效，還是一個未知數(shù)。
所以，對于長有黑斑的香蕉可以抗癌的說法，沒有經(jīng)過臨床試驗，缺乏數(shù)據(jù)支撐，不可盲目下結(jié)論。
另外還要提醒大家，食用時最好選擇新鮮、肉滑的香蕉，但過量吃香蕉會導(dǎo)致腹瀉、腹脹等癥狀，一般每天吃1-2只香蕉為宜。
所以，長了黑斑的香蕉是可以吃的，但是如果果肉也變黑就不可食用了
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