如何購買枸杞
近年來假冒產(chǎn)地、濫用硫磺和色素染色枸杞的現(xiàn)象仍屢見不鮮。那么，我們應(yīng)該如何才能購買到真的好的枸杞呢?一起來看看如何挑選枸杞吧。
如何選購枸杞
1、從顏色上辨別
鮮的枸杞子因產(chǎn)地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質(zhì)飽滿;而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質(zhì)較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時候一定不要貪“色”。
特別是染色的枸杞整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。
由于用色素染過的枸杞特別怕水，建議大家在選購枸杞時可以把幾粒枸杞放進水中，或者是故意用潮濕的手搓一搓，如果出現(xiàn)掉色，就說明用過色素。
2、從形狀上辨別
枸杞子自古以寧夏枸杞為地產(chǎn)藥材，藥用價值最高。
寧夏枸杞尖處大多有小白點，這個外地枸杞是沒有的，寧夏枸杞尖處有白點可以達到85%。
寧夏枸杞放入水中90%不下沉，無論泡茶、煲湯等都是漂浮在水面的。
寧夏枸杞和內(nèi)蒙古枸杞都呈長圓形，但是寧夏枸杞泡水后會上浮，青海、內(nèi)蒙古枸杞會下沉，而新疆枸杞呈圓形，容易區(qū)分。
3、從氣味上辨別
對于被硫磺熏蒸過的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之后，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸過。
4、從口味上辨別
寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完后嗓子里有一絲苦味;而內(nèi)蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至于打過硫磺的枸杞，味道呈現(xiàn)酸、澀、苦感。
買枸杞的時候需要注意哪些點
泡水喝、煲湯用，生活中不少人喜歡用枸杞來“養(yǎng)生”。
曾有新聞曝光，一些鮮紅的枸杞是用超標的硫磺熏蒸而成，挑選枸杞時該注意什么呢?
專家告訴記者，由于枸杞對陽光、濕度都很敏感，儲存起來較為困難，一些不法商販為了方便儲存，就會用硫磺熏蒸。
熏蒸過的枸杞不僅儲存方便，而且顏色也會變得更加鮮艷，賣相更好。
但這樣的枸杞長期食用不僅不能調(diào)節(jié)肝腎功能，反而會損害肝腎，長期食用甚至可能致癌。
專家指出，最簡單的判斷方式是看果蒂，正常的枸杞尖端蒂處多為白色，用硫磺熏蒸染過色的枸杞并沒有這樣的白點。
此外，消費者還可以通過望、聞、嘗三個方法辨別枸杞是否經(jīng)過硫磺熏蒸。
正常的枸杞多為赤紅色或偏暗紅，皮干而肉滿;熏蒸過的枸杞多為鮮紅色，果實偏濕潤，且表面的色彩也較為均勻。
如果碰到顏色可疑的，也可以聞聞味道，經(jīng)硫磺熏蒸過的枸杞一般聞起來會有明顯的酸味或刺激性，正常枸杞只有其自身的味道。
此外，正常的枸杞熱水浸泡后呈淡黃色，且酸中帶甜;熏蒸處理過的熱水浸泡后呈磚紅色，有苦味甚至辣味。
拓展閱讀
枸杞這樣吃養(yǎng)生效果翻了好幾倍
藥食同源的道理很多人都懂，其實枸杞吃對了方法養(yǎng)生效果更好，那么具體怎么吃呢?一起來看看吧!
枸杞骨湯，強筋健骨
枸杞入肝、腎經(jīng)，擅長補益肝腎。中醫(yī)認為，肝主筋、腎主骨，久服可強筋健骨。
《本草通玄》記載：“枸杞子，補腎益精，水旺則骨強，而消渴、目昏、腰疼膝痛無不愈矣。”
煮骨頭湯或甲魚湯時放些枸杞，配伍山茱萸、熟地、懷牛膝等藥材，強筋健骨的效果會更好。
杞菊茶，益陰明目
《本草經(jīng)疏》記載“肝開竅于目，黑水神光屬腎，二臟之陰氣增益，則目自明矣。”
素有“明眼子”之稱的枸杞長于補肝腎陰虛，對于目暗不明、視物昏花等癥療效不錯。
枸杞阿膠膏，養(yǎng)血烏發(fā)
生活當中頭發(fā)早白的人可以經(jīng)常吃一些枸杞阿膠膏。它有很好的養(yǎng)血烏發(fā)的作用哦，生活當中家里不妨常備。
枸杞與黑芝麻、阿膠、龍眼、大棗等益精補血之品熬膏服用，或燉食雞湯、羊肉湯等皆可。
山楂枸杞飲，滋陰生津
枸杞子屬漿果，汁液充沛，可滋養(yǎng)陰液、生津止渴。
鮮品直接嚼食效果最佳，干品與山楂、五味子、桑椹、酸棗仁、綠茶等配伍，水煎飲用，或與梨、蘋果等水果煮食飲湯，效果同樣也很好。
枸杞有哪些好處
一，抗衰老，防止早衰
枸杞有抗衰老的作用，經(jīng)常服用枸杞可以防止早衰，生活當中不妨經(jīng)常吃一些枸杞防止衰老哦!
二，調(diào)節(jié)免疫力，減少感冒次數(shù)
枸杞能提高外周T細胞的數(shù)量和功能，其中所含的枸杞多糖也能提高免疫力。所以，經(jīng)常患病、缺乏運動、一次感冒后就不容易痊愈的人適合吃枸杞。
三，高血脂和高血糖的人
枸杞子可以降低血液總膽固醇和血糖，并能提高人體糖耐量，對高脂血癥以及糖尿病患者有顯著的療效。
四，保護肝功能
臨床研究發(fā)現(xiàn)，枸杞能保護肝臟，修復肝細胞的功能，抗脂肪肝能力很強。
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