腰果的功效和作用

時間：2022-10-05 22:55:42 常識大全

腰果的功效和作用

　　腰果的功效與作用很多,腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用,對保護血管、防治心血管疾病大有益處。

　　腰果的各種價值

　　經濟價值

　　腰果樹是一種經濟價值極高的果樹。

　　果柄酸辣甜，可食用，亦可用來釀酒。

　　果仁營養價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，味道香甜可口，油炸、鹽漬、糖餞均可。

　　如果圖省事，放在火上炒也行，炒熟后的果仁香脆可口。

　　“假果”里面同樣含有豐富的水果汁和維生素C，可作為水果生吃，也可以用來制作果醬。

　　腰果含有豐富的果汁，可以直接飲用，是一種清涼爽滑的飲料;還可以作為發酵或者釀酒，在醫學上被廣泛用于糖尿病人的清血劑。

　　果仁的含油量高達40%，是一種高級食用油。

　　從果殼里可以提煉一種芳香油，用來制藥，提煉高級潤滑劑或合成橡膠，果殼里榨出的油，還可以用來制作絕緣油漆、防水紙、厚紙板等的膠粘劑。

　　樹皮上溢流而出的乳狀汁液，可以制成涂料，涂在木器或者船舶上能夠起到防腐、防白螞蟻的作用。

　　腰果樹的木材是制作家具的上等料。

　　腰果樹的樹葉和樹根可以制作藥茶。

　　可以說，腰果樹全身都是寶。

　　營養價值

　　果仁營養豐富，多用于制腰果巧克力、點心和油炸鹽漬食品。

　　此外腰果仁可榨油，腰果仁油為上等食用油，油餅是優良飼料。

　　副產品有果殼液、果梨等。

　　果殼液是一種干性油，可制高級油漆、彩色膠卷有色劑、合成橡膠等。

　　果梨柔軟多汁，可作水果食用，也可釀酒，制果汁、果凍、果醬、蜜餞、泡菜等。

　　腰果仁是名貴的干果和高級菜肴，含蛋白質達21%，含油率達40%，各種維生素含量也都很高。

　　在國際貿易中，每噸腰果仁價值5000多美元，不愧為世界“四大堅果”(核桃、扁桃和榛子)之一。

　　腰果殼含油率達11%，腰果油可通過聚合方法生產合成橡膠。

　　用腰果油油漆家具可以耐高溫，據報道，美國的航天飛機，就是用經過科學處理的腰果油作為機身保護層涂料的。

　　腰果含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。

　　腰果的脂肪酸中主要是不飽和脂肪酸，其中油酸占不飽和脂肪酸的90%，亞油酸僅占10%，因此，腰果與其他富含亞油酸的堅果相比，酸敗的可能性較小。

　　腰果所含的蛋白質是一般谷類作物的2倍之多，并且所含氨基酸的種類與谷物中氨基酸的種類互補。

　　腰果的功效和作用【2】

　　腰果的營養價值功效：腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。

　　它含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。

　　經常食用腰果可以提高機體抗病能力，增進性欲，使體重增加。

　　適用人群：是老少皆宜的食物。

　　1、腰果含油脂豐富,故不適合膽功能嚴重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用;

　　2、腰果含的脂肪酸屬于良性脂肪酸的一種,雖不易使人發胖,但仍不宜食用過多,尤肥胖的人更要慎用;

　　3、腰果含有多種過敏原，對于過敏體質的人來說，可能會造成一定的過敏反應。

　　適用量：每次10-15粒。

　　腰果熱量較高，多吃易致發胖。

　　有的人對腰果特別是變質的腰果過敏，要引起注意。

　　主要營養素：維生素(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 2 0.54 0.18 0.36 - 0.25 - 1.1 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡蘿卜素葉酸 (微克) 泛酸煙酸礦物質元素(毫克) 鈣 - 228 - - 63 1.32 0.9 38 鐵磷鉀鈉銅鎂鋅 (微克) 硒 (微克) 。

　　生活常識【3】

　　1、挑選外觀呈完整月牙形，色澤白，飽滿，氣味香，油脂豐富，無蛀蟲、斑點者為佳;而有黏手或受潮現象者，表示鮮度不夠。

　　2、使用前最好將洗凈的腰果浸泡5個小時。

　　3、應存放于密罐中，放入冰箱冷藏保存，或放在陰涼處、通風處、避免陽光直射。

　　適用量

　　每次10-15粒。

　　油炸、炒食或生吃。

　　亦作菜肴。

　　不宜久存。

　　有“油哈喇”味的腰果不宜食用。

　　因含油脂豐富，故不適合肝功能嚴重不良者食用。

　　腰果含油量高，痰多者不宜多吃。