榆錢的吃法

榆錢的吃法

　　春天到了，肯定要吃榆錢，它可比燕窩還補呢。那么，榆錢應該如何吃呢?小編教你幾種榆錢的吃法~

　　榆錢的吃法

　　當暖暖的春風給樹枝頭吹來第一抹新綠的時候，一串串淺綠色漂亮的榆錢兒就一嘟嚕兒一嘟嚕兒掛在了榆樹的枝條上。在暖風里張揚的輕搖著，炫耀著她的美麗。

　　小時候，春天每當榆錢掛上樹梢的時候，放學后就會呼朋邀伴爬到村頭的那棵高大的榆樹上，用手擼下那一嘟嚕一嘟嚕的榆錢。騎在樹杈上迫不及待的把榆錢塞到嘴里，體會那來自舌尖的清甜。

　　如果夠下的榆錢兒最夠多，那就帶回家讓家人拌上玉米面，撒一點咸鹽拌勻用拆火鍋蒸成榆錢飯。蒸好的榆錢飯蘸著蒜泥吃，甜甜清爽爽的味道帶有淡淡的糯香，這也許就是那時候我們最美最美的美味了吧。

　　榆錢飯食材：榆錢、面粉、鹽。蘸料食材：涼拌醋、醬油、油潑辣椒、大蒜。

　　把榆錢撿去枝葉等雜物，洗凈后撈出瀝凈水分。

　　撒進干面粉用手輕輕拌勻讓榆錢都粘上干面粉。

　　再撒上少許鹽拌勻入味。

　　把沾好面粉的榆錢盛到篦子上，攤平碼勻。

　　大火蒸10分鐘左右。吃的時候蘸著用醬油，涼拌醋和油潑辣椒調好的蒜泥。

　　清甜的榆錢飯，小時候最愛吃的美味，這味道您還記得嗎!

　　榆錢的吃法

　　做法1：榆錢團子

　　準備食材如下：玉米面200，榆樹錢適量，白糖30克

　　具體做法如下：鮮嫩的榆樹錢采回來后去除梗，然后用清水洗干凈，將玉米面放入小盆中，然后再放入適量的白糖，喜歡甜味的可以增加用量，用筷子將白糖和玉米面混合均勻，然后放入洗凈的榆樹錢，榆樹錢的用量可以增減，將玉米面和榆樹錢用筷子拌勻，放入適量的涼開水，水要一點點加入，能將食材團成團就可以了，用手抓起一部分，然后團成圓球狀，大小隨意，稍微小點易熟，依次團好每一個，然后放入電飯煲中的蒸簾里，上氣后蒸8分鐘即可，蒸好后打開鍋蓋，將蒸好的團子放入盤中，稍微涼些即可食用！

　　做法2：蒸榆錢

　　準備食材如下：榆錢300克，面粉50克，玉米面150克，鹽1茶匙

　　具體做法如下：新鮮的榆錢清水泡半小時之后洗兩到三遍，洗干凈，燒一鍋熱水，加一勺鹽，水開后，將洗好的榆錢倒入鍋中，焯水，滾開1-2分鐘后撈出，焯好的榆錢撈到涼水中，泡涼后輕輕撈出擠干水份，把擠干水份的榆錢倒入盆中，準備好玉米面和面粉（比例為3：1）混合均勻，把面粉倒入榆錢中，加少許鹽，拌勻，蒸鍋加水，將拌好的榆錢倒在籠布上，大火燒開后蒸10-15分鐘就可以啦。

　　做法3：榆錢餅

　　準備食材如下：榆錢200克，雞蛋兩個，面粉少許，鹽3克，油50克

　　具體做法如下：新鮮榆錢，洗凈待用，放入兩個雞蛋，放少許面，鹽，攪拌均勻，鍋中倒油，見少許煙時倒入，煎一面金黃時翻過來，煎另一面即可！

　　做法4：榆錢炒蛋

　　準備食材如下：榆錢400克，雞蛋4個，食鹽1茶匙，植物油適量

　　具體做法如下：將榆錢摘洗干凈，將雞蛋打入洗凈的榆錢中，將雞蛋攪散，放入食鹽調味，鍋燒熱后倒油，放入蛋液，大火將蛋液炒至結塊變熟，裝盤即可！

　　做法5：粉蒸榆錢

　　準備食材如下：面粉100克，榆錢400克，鹽1小匙，蒜4瓣，陳醋1湯匙，香油5滴，醬油1湯匙

　　具體做法如下：榆錢洗凈控干水，倒入面粉，把面粉攪拌均勻，蒸笹內放入笹布，倒入粉拌好的榆錢，中火蒸10分鐘，蒜四瓣，剝皮剁成蒜泥，然后倒入鹽、香油、陳醋，醬油調勻備用。榆錢蒸十分鐘后，倒入大碗中，放涼，再把調好的調料倒入，攪拌均勻即可食用。

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