哪些水果可以養(yǎng)生
人們通常喜歡生吃水果，或者常生吃蔬菜，是因為在加熱過程中水果和蔬菜中的維生素會不同程度地流失，為了能獲得更多的維生素，大家才選擇生吃。但是經(jīng)過烹煮，水果將會發(fā)揮你意想不到的作用...來看下面小編為大家?guī)淼酿B(yǎng)生水果：
香蕉
從營養(yǎng)角度看，香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果，而從中醫(yī)學角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，但脾虛泄瀉者卻不宜。
香蕉性寒，根據(jù)“熱者寒之”的原理，最適合燥熱人士享用。
痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可生吃蕉肉。
不過，正因為香蕉性寒，體質(zhì)偏于虛寒者，最好避之則吉。
例如胃寒、虛寒、腎炎、懷孕期腳腫者，最好不要生吃香蕉。
但一旦我們把香蕉煮熟，香蕉“性寒”的缺點就完全消失了。
民間驗方更有用香蕉燉冰糖，醫(yī)治久咳;用香蕉煮酒，作為食療。
近代醫(yī)學建議，用香蕉可治高血壓，因它含鉀量豐富，可平衡鈉的不良作用，并促進細胞及組織生長。
用香蕉可治療便秘，因它能促進腸胃蠕動。
最有趣的，莫過于德國研究人員表示，用香蕉可治抑郁和情緒不安，因它能促進大腦分泌內(nèi)啡化學物質(zhì)。
番茄
番茄生吃與煮熟的區(qū)別。
吃生的能補充維生素C，吃煮熟的能補充抗氧化劑。
加熱過程會導致番茄中的維生素C含量減少，與此同時，番茄中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻出現(xiàn)顯著上升。
加熱時間越長，番茄紅素和其他抗氧化劑增幅越大。
番茄紅素作為一種抗氧化劑，其對有害游離基的抑制作用是維生素E的10倍左右。
柚子
柚子是秋季成熟的水果，因為它皮厚耐藏，等到冬春交替的時候來吃是理想的選擇，柚子有“天然水果罐頭”之稱。
它含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。
柚子還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能促進食欲、治療消化不良等癥，理氣散結。
可促進傷口愈合，對敗血癥等有良好的輔助療效。
春季容易上火，柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。
一個人一天吃100-200克的柚子，是比較容易被人體吸收的。
柚子味微酸，飯前1個小時吃可促進食欲。
還可以選擇熱著吃，鮮柚留皮去核，加蜜糖，燉后食用。
蘋果
蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以后，不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，并且更易消化。
將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻后，即可食用。
橘子
橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇，還能美容護膚。
但是春季吃多了橘子容易上火，出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、喉嚨干痛和大便干結等癥狀。
而熱橘子就是理想選擇。
首先將1-2個橘子洗干凈，在40℃-50℃溫水中浸泡約1分鐘。
然后將橘子擦干(至表皮完全無水分)，放入微波爐內(nèi)，熱1-2分鐘至微焦。
這樣橘子皮中的揮發(fā)油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等，就可以滲透到橘子里去，既達到了春季養(yǎng)生美容的效果，又不會上火。
橘皮含有揮發(fā)油成分，對腸道有溫和的刺激作用，可以幫助消化液分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效。
此外，橘子皮還有止咳、化痰、利濕的作用。
紅棗
紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。
其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素王”之美稱。
國外的一項臨床研究顯示：連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。
但是蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。
對于氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。
而普通人可以把紅棗和山藥一起燉服。
將紅棗對半切開，山藥切丁;兩者加涼水隔水蒸;水開后，慢火蒸20分鐘即可。
哪些水果可以養(yǎng)生【2】
1.蘋果
上榜理由：被稱為“大夫第一藥”
營養(yǎng)速查：有句話說得好：“一天一個蘋果，疾病遠離我。”
而中醫(yī)也認為，蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤腸、止瀉、解暑等功效。
其實，早在古埃及，人們就不只把蘋果當成一種食品，更把它當做一種藥材。
加拿大人的研究表明，在試管中蘋果汁有強大的殺滅傳染性病毒的作用，吃較多蘋果的人比不吃或少吃的人得感冒的機會要低得多。
所以，有的科學家和醫(yī)師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或“全科醫(yī)生”。
2.香蕉
上榜理由：被稱為“快樂水果”&“智慧之果”
營養(yǎng)速查：香蕉是著名的熱帶和亞熱帶水果。
歐洲人因為它能解除憂愁而稱它為“快樂水果”，因為香蕉所含的泛酸等成分是人體的“開心激素”，能夠減輕壓力，解除憂愁。
同時，香蕉還被稱為“智慧之果”，傳說是因為佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧。
香蕉含有稱為“智慧之鹽”的磷，豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和維生素C，以及多種纖維素。
因此，荷蘭科學家研究認為：最符合營養(yǎng)標準又能讓人臉上增添笑容的水果是香蕉!
3.櫻桃
上榜理由：有“鮮果第一枝”的稱號
營養(yǎng)速查：之所以得此美名，是因為它成熟季節(jié)之早，在百果中占了首位。
在櫻桃上市后，其他水果才接踵而至。
另外，櫻桃不僅僅因為其艷麗、可人的外表才得到大家的喜愛，它所含的營養(yǎng)也非常豐富：既含有碳水化合物、蛋白質(zhì)，也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。
尤其是鐵的含量，每100克高達6～8毫克，比蘋果、橘子、梨高20～30倍，維生素A的含量比蘋果、橘子、葡萄高4～5倍!
4.草莓
上榜理由：“秀外慧中”
營養(yǎng)速查：草莓的外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味濃郁。
草莓營養(yǎng)豐富，富含多種有效成分，每100克鮮果肉中含維生素C60毫克，比蘋果、葡萄含量還高。
果肉中含有大量的糖類、蛋白質(zhì)、有機酸、果膠等營養(yǎng)物質(zhì)。
此外，草莓還含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素B3以及鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質(zhì)和部分微量元素。
5.山竹
上榜理由：享有“果中皇后”的美譽
營養(yǎng)速查：山竹原產(chǎn)于東南亞，一般要種植10年才開始結果，對環(huán)境要求非常嚴格，因此它也非常名貴。
山竹具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。
在泰國，人們將榴蓮(被譽為熱帶水果之王)、山竹視為“夫妻果”。
如果吃了過多榴蓮上火了，吃上幾個山竹就能緩解。
此外，山竹還含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對機體有很好的補養(yǎng)作用。
6.獼猴桃
上榜理由：Vc之王!
營養(yǎng)速查：美國某食品研究中心在對全球27種常見水果的29種營養(yǎng)素(包括9種礦物質(zhì)、10種維生素、蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維、脂肪和膽固醇)進行分析之后，發(fā)現(xiàn)獼猴桃所含的營養(yǎng)成分最豐富、最全面!
當然，獼猴桃的王牌還是它的維生素C含量：每100克的維生素C含量為420毫克，比柑橘、蘋果等水果高幾倍甚至幾十倍。
7.橙子
上榜理由：半個橙子就可以滿足你一天對維生素C的需要!
營養(yǎng)速查：橙子幾乎已經(jīng)成為了維生素C的代名詞。
事實上，它的維生素C和維生素P的含量都很豐富，能增強機體抵抗力。
橙子所含的纖維素和果膠物質(zhì)，可促進腸道蠕動，有利于清腸通便，排除體內(nèi)有害物質(zhì)。
8.桃
上榜理由：含鐵量在水果中高居榜首
營養(yǎng)速查：桃是一種營養(yǎng)價值很高的水果，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C等成分。
桃中含鐵量較高，在水果中幾乎位居首位。
此外桃還富含果膠，經(jīng)常食用可預防便秘。
9.葡萄
上榜理由：很好的能量來源
營養(yǎng)速查：葡萄的含糖量達8%～10%。
葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人體吸收。
此外它還含有多種無機鹽、維生素以及鉀等。
10.梨
上榜理由：含有84%的水分
營養(yǎng)速查：梨是令人生機勃勃、精力十足的水果。
它水分充足，富含多種維生素和微量元素碘，能維持細胞組織的健康狀態(tài)，幫助器官排毒、凈化，還能軟化血管，促使血液將更多的鈣質(zhì)運送到骨骼。
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