春季養生食譜素食
以下是小編整理的有關于春季養生食譜素食，僅提供參考。
一、黃瓜——清熱促代謝
《本草綱目》中記載，黃瓜味甘性涼，有清熱、解渴、利水、消腫的功效。
對春季常見的煩躁、喉痛等癥狀，都有幫助。
現代醫學認為，黃瓜中含有纖維素，對促進腸蠕動、加快排泄有一定作用。
黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體的新陳代謝，排出毒素。
黃瓜的利尿作用能清潔尿道，有助于腎臟排出泌尿系統的毒素。
鮮黃瓜內還含有丙醇二酸，可以抑制糖類物質轉化為脂肪。
但黃瓜偏寒，脾胃虛弱、久病者宜少吃。
黃瓜很適合用來涼拌，比如黃瓜木耳等。
脾胃虛寒的人可以清炒黃瓜。
二、黑木耳——血管清道夫
黑木耳，性甘味平，有排毒通便、清胃滌腸、和血止血等功效。
現代醫學認為，木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用。
同時，還因富含鐵質等營養成分，有令肌膚紅潤的功效，并可防治缺鐵性貧血。
木耳拿來清炒、涼拌、做湯均可。
三、海帶——吸脂去浮腫
海帶中含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，并把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。
另外，海帶表面上有一層略帶甜味兒的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，海帶是理想的排毒養顏食物。
涼拌和做湯都是常見的吃法，不過脾胃虛寒者和孕婦不宜吃太多。
四、蘆筍——清熱防口干
蘆筍性味甘寒，有清熱利尿功效，對口干、煩熱等春季常見癥狀，都能有所緩解。
蘆筍所含的天門冬素有利尿作用，能排除體內多余的水分，有利排毒。
蘆筍中水溶性維生素較豐富，但過度烹煮容易使這些維生素流失，而且還影響蘆筍特有的爽脆口感，適宜的烹飪方法是焯水后清炒或涼拌。
五、白蘿卜——消食防便秘
蘿卜味辛、性涼，具有清熱生津、消食化滯、順氣化痰的功效。
現代醫學認為，蘿卜有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進排便，利于減肥。
如果想利用蘿卜來排毒，可以選擇生食，打成汁或涼拌、腌漬均可。
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