早餐食譜大全
一天之計在于晨，早餐開啟人一天的新陳代謝，至關重要。但是現在很多人由于工作忙碌，總是對早餐應付了事。其實，只要學習健康搭配，就算“廚商”不高，只用微波爐也能搞定營養美味的健康早餐。今天就由范文小編來為大家帶來早餐食譜大全!
No.1 全麥面包+水煮蛋+香蕉+獼猴桃+巴旦木+核桃+紅棗干+牛奶
我知道你會關心熱量：450卡路里
【解釋一下哈】
將食物切片吃，對健康有好處，切片的食物讓你吃得更慢，咀嚼得更充分。當然，它們也更適合擺成奇葩的造型。
No.2 葵花籽面包+奶酪+火腿+生菜+香蕉+橙子+巴旦木+葡萄干+自制奶茶
我知道你會關心熱量：590卡路里
【解釋一下哈】
這是一頓周末的早餐，自己用紅茶和牛奶沖了一杯奶茶，花三分鐘做了三明治，結果就是，酒店自助早餐即視感。熱量偏高，不過早餐前有15分鐘的晨練哦。
No.3 蕎麥面包+奶酪+香蕉+番茄+核桃+巴旦木+葡萄干+紅棗+蘋果醬+脫脂奶咖啡
我知道你會關心熱量：510卡路里
【解釋一下哈】
蘋果醬也可以換成花生醬，這類糖分高熱量高的東西最好留在早餐吃，快速給身體充電，還木有熱量的心理負擔哈哈哈。
No.4 火腿蔬菜Pizza+水煮蛋+木瓜+巴旦木+蔓越莓干+大麥茶
我知道你會關心熱量：460卡路里
【解釋一下哈】
前一晚勤快地烤了張Pizza，留一塊做早餐，雖說隔夜了，不過真的很省時省事。當你在時間不充裕時還想喂飽喂好自己，可以偶爾不用那么計較啦。
No.5 黑麥面包+水煮蛋+黃瓜+白蘿卜+巴旦木+沙拉醬+豆奶
我知道你會關心熱量：530卡路里
【解釋一下哈】
如果某天犯懶不想擺盤，好吧，把它們搞碎碎的拌成一碗沙拉吧!不僅做得簡單，吃起來也省事兒死了，連汪都看不下去啦!
心水推薦：黑麥面包
第一次吃這貨時：啊啊啊怎么是酸的?!第二次涂蜂蜜吃像好些了，第三次摻進沙拉做主食，OMG，終于找到正確的食用方法了!黑麥面包的熱量只有普通白面包的一半，富含膳食纖維和鐵元素，和蔬菜肉類搭配時毫無又甜又咸的違和感。
No.6 白面包+玉米+水煮蛋+香蕉+獼猴桃+巴旦木+牛奶
我知道你會關心熱量：690卡路里
【解釋一下哈】
又是一頓晨練后的早餐，需要多補充點碳水化合物，熱量偏高不用太擔心。不過白面包并不是最好的選擇，換成全麥就好了，可惜前一晚沒有備好全麥的，只能晨練時就近在小區買了，老板說“木有全麥”。這個故事告訴我們：及時采購很重要!
No.7 谷物麥片+牛奶+玉米+水蒸蛋+番茄+巴旦木+葡萄干
我知道你會關心熱量：530卡路里
【解釋一下哈】
燕麥片應該是你早餐餐桌的常客，尤其在冬天。如果你沒時間開火熬成燕麥粥，那就在起床的第一時間把它們泡在牛奶里，然后去穿衣、洗漱、晨練，開吃前微波爐2分鐘，基本是可以泡軟的。
No.8 蕎麥面包+水煮蛋+奶酪+木瓜+桃+柑橘+巴旦木+葡萄干+紅棗+豆漿
我知道你會關心熱量：540卡路里
【解釋一下哈】
懶人能不能吃好早餐，主要看你有沒有好好采購。其實上班族的我們，每天的飲食都大同小異，這一餐就多加一種水果犒勞自己吧，木瓜這樣吃也是醉了。
No.9 黑麥面包+玉米+水煮蛋+葡萄+栗子+蔓越莓干+紅棗+牛奶沖蛋*粉
我知道你會關心熱量：540卡路里
【解釋一下哈】
為神馬你心水的黑麥面包只有那么一小塊?是噠，因為我又晨練了!大半塊黑麥面包君已經作為訓練前餐先進肚啦!那練完之后?一杯牛奶沖泡的蛋*粉是晨練一族的大愛，買一只蛋*粉專用搖搖杯，用調酒師的姿勢搖出最夯的早餐飲品。
冬季營養早餐食譜大全(2)
【藍莓奶香麥片粥】
用料：白米粥 3人份
燕麥 適量
牛奶 適量
藍莓 適量
冰糖 適量
做法：
1、煮3人份的白米粥;
2、藍莓洗凈，煮粥的時間把它放進冰箱冷藏一下;
3、牛奶適量，具體的量根據自己的接受程度而定，沒把握的話可以邊放邊嘗，覺得可以了就行，免得一股腦倒進一袋;
4、麥片適量，還可以再加些葡萄干，隨意就好;
5、粥煮到粘稠加入麥片略煮，然后關火;
6、加入適量牛奶，讓粥變成奶白色，吃起來有淡淡奶香味，再根據口味加入冰糖。晾至溫熱就好，白米粥里加牛奶真的很好喝;
7、選你喜歡的容器盛入奶香麥片粥，然后從冰箱取出藍莓，不需全部倒進粥里泡著，可以一邊喝粥一邊撒藍莓，很好吃。
【西班牙土豆煎蛋餅】
西班牙煎蛋餅的由來有很多種說法，其中一種是：19世紀初期的西班牙人經濟并不富裕，當時雞蛋的價格十分昂貴，“用2-3個雞蛋做出5、6個人都吃得飽的食品”的想法促使一些家庭主婦們在煎蛋中加入了土豆，這樣既不消耗太多的雞蛋，卻又做出了大家都能吃飽的美味。于是，Tortilla de patatas就這樣流傳開了，逐漸成了西班牙的傳統食品。這個土豆煎蛋餅，整個過程十分鐘就足以搞定。混合了洋蔥和黑胡椒的土豆煎雞蛋餅，吃上去洋溢著異域風情，搭配上果汁或者牛奶，簡單卻又不失心思的美味早餐。
用料：
雞蛋 三顆
土豆 一顆
洋蔥 半顆
黑胡椒粉
鹽
做法：
1、準備食材，土豆去皮切成薄片，用清水沖去土豆片表面的淀粉待用(如果不馬
上做，要把土豆片浸泡在清水中防止變色)。洋蔥切絲，雞蛋加鹽打散;
2、小點的平底鍋放油燒熱，放土豆片下去慢慢煎到邊緣微微焦黃;
3、倒入洋蔥絲，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒(量稍多一點)和鹽;
4、把打散的雞蛋液倒入鍋中，先不要動鍋子，中小火煎2～3分鐘;
5、鍋中蛋餅底部凝固定型后，取一個比鍋子稍大的盤子，扣在鍋上，翻轉鍋子，把鍋中蛋餅倒扣出來在盤子上;
6、把鍋子放回灶臺，端著盤子沿鍋邊把盤中的蛋餅慢慢滑入鍋中(借助盤子能順利的把蛋餅翻面而不會弄散蛋餅)，再繼續中小火2分鐘左右，至蛋餅另一面也凝固;
7、出鍋后切成小塊，可以直接吃，也可以搭配上番茄醬之類的一起食用。
小貼士：
1、土豆切好要沖洗掉表面的淀粉，這樣煎的時候不容易粘鍋。煎的時候要不時的用鍋鏟動動土豆，防止粘鍋;
2、蛋餅翻面時，可以借助一個大盤子，這樣蛋餅不會碎，更完美;
3、土豆、洋蔥、雞蛋是做Tortilla的必需品，當然你可以按照自己喜歡酌情添加其
它食材;
4、家里沒有再小的平底鍋了，其實嚴格來說我這餅做的薄了點兒。如果想做出厚
厚的Tortilla，可以用家里小點的煎鍋來做。
【桂花牛奶發糕】
發糕是一種很簡易的點心，我小的時候，長輩們誰懂烤西式蛋糕呀，倒是發糕，常常買來吃，或者自己做的。配方其實和烤蛋糕一樣啦，不過是用蒸的喲!材料也可以隨意變化，做成各種口味的。
用料：
低筋面粉 120g
牛奶 100ml
蛋清 30g
泡打粉 4g
植物油 30ml
細砂糖 50g
干桂花 若干
做法：
1、將牛奶+雞蛋清+細砂糖，混合均勻，使糖融化;
2、低筋面粉+泡打粉，過篩加入，攪拌均勻;
3、倒入油，原則上只要不是味道濃烈的植物油，就都可以;
4、將面糊靜置20分鐘，醒發一下;
5、20分鐘后，倒入干桂花，攪拌均勻;
6、倒入紙杯，或者模具中，7分滿。再醒發20分鐘;
7、蒸鍋內燒開水之后，放入模具。我用的是紙杯，需要放在小布丁模里再蒸，否則面糊會流出來;
8、中火蒸12分鐘，關火再燜幾分鐘。
【粢飯團】
粢飯團是上海早飯的“四大金剛”(大餅、油條、粢飯、豆漿)之一。雖然粢飯團是上海的經典早飯，但其他地方也有這樣的飯團哦。
用料：
糯米 200克
大米 100克
油條 2根
肉松 50克左右
辣味蘿卜干 100克左右
黑芝麻 適量
白芝麻 適量
糖 適量
鹽 適量
做法：
1、糯米泡一晚上，泡好的糯米加上淘洗好的大米，加少比平時蒸飯少一些的水，隔水蒸，上氣后20分鐘，關火，燜半小時，等涼到室溫;
2、把蘿卜干切小塊;
3、小竹簾(沒有也可以不用)，上面鋪上保鮮膜，上面撒上一些黑芝麻和白芝麻;
4、擺上適量的米飯，用手把米飯壓平整，手可以沾點涼水，就不會粘手了;
5、先擺上一層肉松，再把半根油條撕兩半，擺上，兩個油條中間放上榨菜粒;
6、卷起來，捏好封口，壓緊，就好了。
【牛奶年糕】
這是我從小吃的一種早餐，也是我爸爸最愛的，濃濃的奶香混合著糯糯的年糕，別提多好吃了。做法也特別簡單，幾分鐘就能搞定。
用料：
牛奶
年糕
蜂蜜
做法：
1、鍋中放入清水，倒入年糕，煮至年糕軟糯，撈出瀝干水分;
2、將瀝干水分的年糕放入牛奶中加熱幾分鐘關火;
3、放入適量蜂蜜，攪拌均勻即可。
小貼士：
可以用糖代替蜂蜜。
幾款營養早餐的做法(3)
套餐一：青菜火腿蛋餅+餅干酸奶+蘋果
組成：青菜火腿蛋餅1個，餅干酸奶1杯，蘋果半個。
做法：
1、將雞蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用葉的部分，這樣會比較軟)和火腿末，少許鹽，攪拌均勻。
2、鍋燒熱，加少許油，把以上材料攤成餅，煎至兩面金黃即成。
3、餅干切小丁，與酸奶攪拌即成。
解析：雞蛋除了維生素C之外，幾乎包含了所有的營養素，作為保持腦力及身體活力的食物，很適合于早餐食用。同時，蛋餅柔軟，味美適口;餅干酸奶酸甜開胃，自然受小寶寶的歡迎。
套餐二：菜肉餛飩+蛋煎面包+橙
組成：菜肉餛飩1碗，蛋煎面包1片，橙子半個。
做法：
1、蝦肉、青菜絞成泥，加入姜蔥末、鹽和少許水調勻成餡。
2、餛飩皮攤平，包入肉餡做成餛飩。
3、鍋中入水煮開，放入餛飩煮熟，撈出盛入碗中，加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調味，即成。
4、雞蛋1個打散。
5、鍋燒熱，放少許油，面包片沾勻雞蛋液放入鍋內，煎至兩面金黃即可。
解析：蝦是高蛋白食物，并含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質，對強健牙齒、骨骼，增強抵抗力很有效用。蛋煎面包色澤金黃，味道香甜，松軟可口。該套餐味道鮮美，易于消化。
套餐三：果仁玉米粥+雞蛋肉松三文治
組成：果仁玉米粥1碗，雞蛋三文治1個，西紅柿半個。
做法：
1、將花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。
2、將水放入鍋內，細玉米面用溫水調勻，水開后，將調好的玉米面放入鍋中攪勻，再開鍋時即成玉米面糊糊，然后將少量白糖、葡萄干和事先備好的碎果仁倒入攪勻，稍滾即成。
3、準備雞蛋1個，黃瓜1/4根，面包4片，火腿2片，肉松適量。
4、雞蛋煎熟(煎時要少放油);黃瓜切薄片，加少許鹽、糖、醋，腌10分鐘，瀝干水分。
5、在面包上撒一層肉松，蓋上一片面包，將煎蛋放在上面，再擺上黃瓜片，蓋上一片面包，擺上火腿片，蓋上另一片面包，對角切。
解析：花生、核桃仁、芝麻的營養價值很高，所含蛋白質遠遠超過魚類、肉類，而且是內含有卵磷脂、腦磷脂的優良蛋白質，極易被人體吸收。對寶寶的腦發育非常有好處。
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