中秋節月餅的起源
中秋節月餅的起源【1】
中秋節吃月餅相傳始于元代。
當時，中原廣大人民不堪忍受元朝統治階級的殘酷統治，紛紛起義抗元。
朱元璋聯合各路反抗力量準備起義。
但朝庭官兵搜查的十分嚴密，傳遞消息十分困難。
軍師劉伯溫便想出一計策，命令屬下把藏有“八月十五夜起義”的紙條藏入餅子里面，再派人分頭傳送到各地起義軍中，通知他們在八月十五日晚上起義響應。
到了起義的那天，各路義軍一齊響應，起義軍如星火燎原。
很快，徐達就攻下元大都，起義成功了。
消息傳來，朱元璋高興得連忙傳下口諭，在即將來臨的中秋節，讓全體將士與民同樂，并將當年起兵時以秘密傳遞信息的“月餅”，作為節令糕點賞賜群臣。
此后，“月餅”制作越發精細，品種更多，大者如圓盤，成為饋贈的佳品。
以后中秋節吃月餅的習俗便在民間流傳開來。
一些地方還形成了很多特殊的中秋習俗。
除了賞月、祭月、吃月餅外，還有香港的舞火龍、安徽的堆寶塔、廣州的樹中秋、晉江的燒塔仔、蘇州石湖看串月、傣族的拜月、苗族的跳月、侗族的偷月亮菜、高山族的托球舞等。
英語拼寫為：mooncake(月亮蛋糕)。
后來，朱元璋終于把元朝推翻，成為明朝的第一個皇帝，雖然其后滿清占領中國，但是人們仍舊慶祝這個象征推翻異族統治的節日。
相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。
在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風俗。
“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉人民吃月餅的習俗。
月餅最初是用來祭奉月神的祭品，后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團圓的象征，慢慢月餅也就成了節日的禮品。
月餅，最初起源于唐朝軍隊祝捷食品。
唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，八月十五凱旋而歸。
當時有經商的吐魯番人向唐朝皇帝獻餅祝捷。
高祖李淵接過華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說：“應將胡餅邀蟾蜍”。
說完把餅分給群臣一起吃。
南宋吳自牧的《夢粱錄》一書，已有“月餅”一詞，但對中秋賞月，吃月餅的描述，是明代的《西湖游覽志會》才有記載：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之義”。
到了清代，關于月餅的記載就多起來了，而且制作越來越精細。
月餅發展到今日，品種更加繁多，風味因地各異。
其中京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣為我國南北各地的人們所喜食。
月餅象征著團圓，是中秋佳節必食之品。
在節日之夜，人們還愛吃些西瓜等團圓的果品，祈祝家人生活美滿、甜蜜、平安。
中秋節月餅的起源【2】
月餅的由來，傳說源于唐征突厥取勝，有西域商人賀以胡餅，李世民感慨道“應將胡餅邀蟾蜍”。
此說無據，胡餅漢代已入中原，類于今天的馕。
李世民不過是說胡餅之圓，近似月亮罷了，和月餅毫無關系。
事實上，到南宋才有“月餅”一說，但屬市賣食品，與中秋節無關，且很可能是蒸制的。
南宋《武林舊事》一書對此有記載。
并且，蒸制月餅至今仍在山東、河南等地流傳。
南宋吳自牧的《夢梁錄》一書，已有“月餅”一詞。
但直到明代，才在《西湖游覽志會》中有有關于中秋節吃月餅的確切記載。
明代文學家田汝成在《西湖游覽志余》中寫道：“八月十五謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之意。
明代史學家沈榜在《宛署雜記》中描述北京中秋月餅盛況時寫道：“造面餅相遺，大小不等。
餅 中以果為餡，巧名異狀，有一餅值數百錢者。
書中還介紹了當時的制作工藝，已經達到了很高的水平。
北京皇宮中供月使用的月餅“從下至上直 徑尺余，重有兩斤。
“餅”在古代是一類面食的總稱，比如面條叫湯餅、索餅，饅頭叫蒸餅、炊餅，水餃叫煮餅，涼面叫溲餅等。
古人祭祀需用面食，以“餅”祭月，在所難免，比如宋代宮廷過中秋時就吃“宮餅”“小餅”“月團”。
元代中亞技師大量進入中原，使起酥和提漿技術更加成熟并得到推廣，這推動了月餅的普及。
中秋節吃月餅的習俗據說起源于元代。
當時，朱元璋領導漢族人民反抗元朝暴政，約定在八月十五日這一天起義，以互贈月餅的辦法把字條夾在月餅中傳遞消息。
漸漸地，中秋節吃月餅的習俗便在民間傳開來。
后來，朱元璋終于推翻元朝政權，成為明朝的開國皇帝。
雖然后來歷史又發展至清朝，但人們用月餅慶祝中秋的習慣已經保留并傳承了下來。
一般認為，早在殷、周時期，江浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”，這通常被認為是我國月餅的始祖。
后來張騫出使西域時，又引進了芝麻、胡桃，為月餅的制作增添了輔料，這是便出現了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”。
唐代時，“胡餅”的名稱開始在民間逐漸流傳開來。
到了宋代，月餅又有“荷葉”“金花”等雅稱。
宋代以后，制作月餅不僅講究味道，而且在餅面上設計了各種各樣與月宮傳說相關的圖案。
清代時，月餅的制作工藝又有了較大的提高，品種也不斷增加，祭月月餅到處都有。
民俗專家表示，隨著時代的演變，月餅的品種和花樣也越來越多。
其中，比較常見的廣式、京式、蘇式、潮式月餅等，廣為我國南北各地的人們所喜愛。
而諸如冰皮月餅、水晶月餅、冰淇林月餅等新花樣和口味則更多地被年輕人所接受
中秋節月餅的起源【3】
月餅，在我國有著悠久的歷史。
據史料記載，早在殷、周時期，江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”，此乃我國月餅的“始祖”。
漢代張騫出使西域時，引進芝麻、胡桃，為月餅的制作增添了輔料，這時便出現了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”。
唐代，民間已有從事生產的餅師，京城長安也開始出現糕餅鋪。
據說，有一年中秋之夜，唐太宗和楊貴妃賞月吃胡餅時，唐太宗嫌“胡餅”名字不好聽，楊貴妃仰望皎潔的明月，心潮澎湃，隨口而出“月餅”，從此“月餅”的名稱便在民間逐漸流傳開。
北宋皇家中秋節喜歡吃一種“宮餅”，民間俗稱為“小餅”、“月團”。
蘇東坡有詩云：“小餅如嚼月，中有酥和怡。
宋代的文學家周密，在記敘南宋都城臨安見聞的《武林舊事》中首次提到“月餅”之名稱。
到了明代，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。
當時心靈手巧的餅師，把嫦娥奔月的神話故事作為食品藝術圖案印在月餅上，使月餅成為更受人民青睞的中秋佳節的必備食品。
明代田汝成《西湖游覽記》曰：“八月十五日謂中秋，民間以月餅相送，取團圓之意。
清代，月餅的制作工藝有了較大提高，品種也不斷增加，供月月餅到處皆有。
清代詩人袁景瀾有一首頗長的《詠月餅詩》，其中有“入廚光奪霜，蒸釜氣流液。
揉搓細面塵，點綴胭脂跡。
戚里相饋遺，節物無容忽……兒女坐團圓，杯盤散狼藉”等句，從月餅的制作、親友間互贈月餅到設家宴及賞月，敘述無遺。
中秋節月餅的起源【4】
月餅最初起源于唐朝軍隊的祝捷食品。
唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，八月十五凱旋而歸。
當時有位經商的吐蕃人向唐朝皇帝獻餅祝捷。
高祖李淵接過華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說：“應將胡餅邀蟾蜍。
說完把餅分給群臣一起吃。
從此中秋吃月餅的習俗便形成了。
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