星級酒店行政總廚聘用合同
在人們的法律意識不斷增強的社會，合同的用途越來越廣泛，它也是實現專業化合作的紐帶。合同有不同的類型，當然也有不同的目的，下面是小編為大家收集的星級酒店行政總廚聘用合同，僅供參考，大家一起來看看吧。
甲方：________________有限責任公司(以下簡稱甲方)
乙方：________________________先生為行政總廚(以下簡稱乙方)
根據《中華人民共和國勞動法》，甲、乙雙方本著平等自愿、誠實守信和公平互利的原則，就聘用乙方為行政總廚管理甲方出品部事宜，經友好磋商一致同意并達成如下合同條款并共同遵守。
第一條聘用形式
1、甲方向乙方無償提供廚房餐飲食品加工必須的經營場地和所有設備、設施、器具、廚具等配備物品以及水、電、天然氣等配套條件，并負責廚房餐飲食品加工制作的所有輔助材料的采購供應。
2、乙方以勞務工資形式，對甲方有償進行廚房餐飲食品的加工制作以及相應的管理工作。
第二條聘用期限暫定____________年，即自__________年____________月____________日至__________年____________月____________日。
第三條工作內容乙方對甲方廚房的如下工作進行管理：
1、廚房餐飲食品(主食、菜品、飲品等)的加工制作，廚房內________日常工作中的紀律、公司管理制度、衛生清潔、安全生產等的實施與管理。
2、餐飲食品的加工技術、質量、衛生、安全等管理工作。
3、所涉及到的上級主管部門的檢查、協調工作。
4、出品部人力的正確配備，新員工入職審核和離職人員批準交接工作。
第四條薪資待遇
1、乙方的薪資待遇;
�。�1 )________月薪資底薪為________元(應得工資為稅后工資)每月________日為上________月工資發放________日，由本人到公司財務部簽字領取。
�。�2 )工資收入=實際薪資金額+獎金+考核。
2、考核：
（1 )如因乙方出品質量等原因，造成顧客投訴、視情節按照公司管理制度給予乙方處罰。
�。�2 )乙方在工作過程中，須按甲方相關規章制度和正當管理以及其他情形下，所受到的相應獎罰。
3、根據餐飲行業的實際情況和運行需求，自行安排部門員工的作息時間，乙方違反《勞動法》的相關規定，其責任由乙方全部承擔。
4、甲方向乙方提供在甲方工作期間的住宿(水、電設施齊全)，基本床上用品(如被子、褥子等)，并享有與甲方員工同等就餐待遇。
5、乙方的工作服由甲方提供和洗滌。
6、乙方每________月可享受3天有薪公休假和每年________天法定有薪假，具體休假時間在保證工作正常運行的前提下自行安排，如連續休假3天以上(包含3天)需提前向直屬領導申請得到批準后方可休假。
7、乙方管理滯后，執行力度不到位，當月出現三次重大菜品質量投訴的，除追究造成的所有經濟損失外并對乙方進行經濟處罰，同時有權無條件解除合同。
第五條甲方的責任、權力
1、責任
�。�1 )負責為乙方廚房工作提供必要和完備的硬件設備、設施和器具、物品等物資條件及操作環境，保證乙方工作的順利進行。
（2 )負責廚房餐飲食品加工制作的所有原材料及時采購供應。
�。�3 )負責按本協議的相關約定，按時、足額結算和發放乙方的全部工資和相關待遇。
�。�4 )負責按本協議的相關約定，提供乙方的工作餐、住宿。
2、權力
（1 )甲方有權按照公司的相關制度和本合同的有關規定，對乙方在甲方工作期間的行為進行督察管理，并提出批評、通告、警告、處分、處罰等處置意見，督促乙方落實。
�。�2 )甲方管理人員是乙方的直接管理上級，有權對廚房與餐廳的一體化經營和統一管理進行組織、協調和領導。
�。�3 )甲方有權對乙方的工作和廚房整體工作包括安全、衛生、產品與服務質量、工作效率和管理水平等方面，進行督察檢查和考核評估，對其工作中確實存在的問題，有權提出意見、建議并要求乙方進行改進。
�。�4 )甲方如對骨干廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權利，并根據乙方人員配備的技術力量、客戶反饋意見等情況，保留對乙方隨時調換技術人員及辭退的權利。
第六條乙方的責任、權力
1、權力
�。�1 )乙方在甲方負責人的領導下，具有對廚房內部勞動人事、分配、食品菜肴品種確定及加工制作、成本控制、技術和質量等方面的管理權;
（2 )對甲方現有廚房加工場地、設備設施、器具物品等必備的硬件配套方面具有建議權;
�。�3 )按照廚房餐飲食品加工的合理要求，對甲方采購供應給廚房的各種餐飲食品原輔材料在品種、質量、規格、等級、成本控制以及預算計劃、供應時限等方面具有要求、建議和驗收權;
�。�4 )乙方對餐飲食品的定價具有參與權，同時，對餐廳在服務、管理和餐飲食品的銷售等方面工作，具有建議權。
2、責任
（1 )乙方必須嚴格遵守國家、本地區以及本公司和餐飲行業的相關法律、政策和規定。否則，由此引起的一切法律和經濟及連帶責任，由其乙方自行負責和承擔;
�。�2 )乙方在甲方工作期間，必須認可、接收和嚴格遵守甲方《員工手冊》各項條款及甲方的相關管理制度，服從甲方的領導和管理，積極執行和完成既定的工作計劃和任務指標;
�。�3 )負責甲方廚房內部工作的全面管理，包括但不限于：
�、儇撠煆N房人事、勞動行政管理工作。包括廚房工作必須建立健全的各項管理規章制度的制定，人員、崗位編制的確定及相應責任的制定，工作人員的招聘與解聘，工作人員績效考評等管理工作。
②負責菜牌的策劃與設計，主理各式餐飲食品的研究開發與加工制作，以及相應的作業流程與技術、質量標準、衛生和成本控制等方面的3
管理工作。
�、圬撠煆N房人員、設備設施及食品(包括原料、半成品和成品)安全管理工作。
（4 )積極協助和配合餐飲工作人員(包括管理人員和服務人員、銷售人員等)，研究制定餐飲經營整體方案，共同做好餐廳與廚房一體化經營和統一管理方面的相關工作。
（5 )確保出品質量和速度，及時和妥善的處理好對客服務過程中與廚房相關的各種工作事項。
�。�6 )乙方應將餐飲食品毛利率應控制在____%以內，允許上下浮動2%,合同簽訂一至三個月為試用，而后綜合基數另行確定餐飲食品毛利率。
�。�7 )乙方應對在甲方工作期間知曉的，有關甲方經營管理的各類商業信息和秘密負有保密責任。
�。�8 )乙方應保證每月推出餐飲食品(菜品、特色小吃等)新品種數量不少于_____個。
�。�9 )乙方必須保證甲方營業所有餐飲經營項目的需要。
（10 )乙方更換主要廚師須提前于甲方商量，征得甲方同意方能更換。
第七條原材料管理甲方負責原材料的采購供應，乙方負責原材料的質量驗收。甲乙雙方都必需最大限度的降低食品的采購成本。
第八條試用期甲、乙雙方商定，本合同簽訂后，乙方開始正常工作的前三個________月為試用期。試用期屆滿后，甲方將根據乙方工作的具體情況，決定是否聘用。(不予解聘則定為合同繼續生效)。
第九條合同修改該合同在執行中，經雙方協商一致，可對相關條款進行修改，但修改條款未生效前，原條款仍然有效。
第十條合同解除、中止與續簽
1、在正常情況下，甲、乙雙方中的任何一方欲提前解除本合同，應提前向另一方提出書面通知，以便對方安排善后事宜。
1)如乙方先提出解除本合同，須至少聘請到新的人員后方可離開公司。否則，應承擔提前離開公司對甲方造成的全部經濟損失和連帶責任。2)如乙方在廚房工作中，出現不能保證菜肴質量、不能做好菜肴品種的推陳出新和不能做好成本控制等工作的任一情形，甲方須提前一個月告知乙方。
2、無論是本合同期限屆滿，而雙方未能再行續簽新的合同，還是其他任何導致本合同終止的情況下，雙方均應在約定期限內及時、妥善的做好相關工作和所有財物及經濟手續的轉移、清潔工作。否則，由此給對方造成的經濟損失由責任方全部承擔。
第十一條違約責任
1、任何一方未能履行或違反本合同約定的責任與義務，均須按本合同的規定向對方承擔全部違約責任，包括相應的連帶責任和經濟損失。
2、前款未能涵蓋情形下的違約責任，按照國家相關法規政策規定，或由雙方協商處理。協商不成，任何一方均可申請仲裁機構裁決。
3、甲、乙雙方在不通知對方的情況下無故違約解除合同，須向對方支付一個月違約金。
第十二條未盡事宜本合同中的未盡事宜由雙方協商解決，協商所達成的意見可簽訂新的補充合同，補充合同作為本合同的附件，與本合同具有同等法律效力。
第十三條附則本合同一式兩份，雙方各執一份，經雙方簽字蓋章生效。
甲方(單位蓋章)：____________乙方(委托代表人簽字)：____________
法人代表(簽字)：____________簽約地點：____________
簽約時間：_____________年________月________日
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