日本的餐桌禮儀

時間：2022-10-01 04:10:29 禮儀

日本的餐桌禮儀

　　禮儀是我們在生活中不可缺少的一種能力。餐桌禮儀，顧名思義，就是指在吃飯用餐時在餐桌上的禮儀常識，餐飲禮儀問題可謂源遠流長。去到任何地方都是要尊重當地的餐桌禮儀，下面就隨小編一同看看日本的餐桌禮儀吧!

日本的餐桌禮儀

　　日本的餐桌禮儀(一)

　　一、用餐儀態：

　　首先要注意的是姿勢要正確，要用左手端碗盤、挺胸，將碗盤拿到口邊如此不但看來美觀,還有利于消化。

　　二、擺設：

　　日式餐點的擺設，最基本的形式是以食用者的方向來看，左側，湯碗置右側放置飯碗，并呈一橫線排列，而筷尖超左置于面前。

　　三、上菜順序：

　　在較正式的場合，首先上飯與湯點以及生魚片、涼拌料理等前菜，而后配合用餐的進度，再依煮鹵料理、燒烤料理的順序出菜。

　　四、享用方法：

　　1、喝湯：

　　湯碗如果有蓋子，就用左手扶好碗，用右手拿下蓋子，內側朝上放在碗的右側，用筷子輕輕壓住湯料，聞一聞香味，先喝口湯，再吃湯料，吃完后蓋回蓋子。

　　2、煮鹵菜：

　　用左手拿好菜皿，如果是分別煮好的燉菜有味重和味淡的，就交替著吃。

　　3、煎烤的菜：

　　如果是一尾魚，就從上側開始一口一口吃，吃完上側后，把魚大骨拿掉放在盤子的內側，然后吃下面的肉，絕不能把魚翻過來。

　　魚刺集中放在一個地方不要亂放。

　　4、油炸菜：

　　用左手拿著沾汁。

　　一邊沾一邊吃。

　　如果是像炸菜餅這種一口吃不完的菜就在盤中先用筷子分成適當的大小再吃。

　　5、日本清酒：

　　雙手拿起酒瓶把酒倒入杯內，用右手拿起酒杯，用左手托酒杯底部緩緩入口。

　　6、天婦羅：

　　吃天婦羅所沾的佐料不限于天婦羅醬汁，也可用清淡的檸檬、柑橘果汁或抹上茶混鹽的茶鹽，或用花椒鹽等，享受不同的風味。

　　1，勿讓餐桌上臟亂狼藉

　　吃剩的魚骨，雞骨，肉骨，還有海鮮貝類等，請勿直接放在餐桌上面，應該集中放在盤子的一處，盡量不讓同桌人看到殘渣影響食欲，也會讓店里的服務員方便收拾餐桌。

　　2，就餐時應該將碗盤拿在手里

　　在就餐時，應該將碗或盤拿起至胸前再吃，若不拿起碗或盤子，而是低頭湊近餐具吃，不但不美觀，而且還會給人帶來不好的印象。

　　3，視個人食量適量拿取食物

　　日本人認為，不剩余食物和不浪費食物才是就餐的禮儀，是對食物的尊重。所以，在日本自助餐廳里面就餐時，一定要視個人食量，勤拿少取食物，避免浪費。

　　4，【開動了】和【謝謝招待】

　　在日本就餐之前，大家都要雙手合掌說一句“開動了” (發音：i ta da gi mas)、用完餐后要說“謝謝招待”(發音：go qi sou wu sa ma dei xi ta )。這是對食物和制作料理的廚師一種尊重和敬意。

　　5，干杯之后的飲酒方式

　　在日本的小酒館-居酒屋里面，就餐前日本人和中國人一樣，眾人會一同干杯。不過，在日本，大家干杯之后，日本人不會一口喝干，而是先喝一口，然后大家一邊聊天一邊用餐，日本人比較喜歡享受慢慢喝酒的過程。和中國人的干杯的意義有所不同的。

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