德國(guó)餐飲禮儀
每個(gè)國(guó)家的餐飲禮儀都不一樣，都有自己的特點(diǎn),那么你們知道德國(guó)餐桌禮儀嗎?下面讓小編為您推薦幾篇關(guān)于德國(guó)餐飲禮儀的文章，為您提供參考！
重視稱呼，是德國(guó)人在人際交往中的一個(gè)鮮明特點(diǎn)。
對(duì)德國(guó)人稱呼不當(dāng)，通常會(huì)令對(duì)方大為不快。
一般情況下，切勿直呼德國(guó)人的名字。
稱其全稱，或僅稱其姓，也可以。
和德國(guó)人交談時(shí)，切勿疏忽對(duì)“您”與“你”這兩種人稱代詞的使用。
對(duì)于熟人、朋友、同齡者，方可以“您”相稱。
在德國(guó)，稱“您”表示尊重，稱“你”則表示地位平等、關(guān)系密切。
德國(guó)人對(duì)發(fā)型較為重視。
在德國(guó)，男士不宜剃光頭，免得被人當(dāng)作“新納粹”分子。
德國(guó)少女的發(fā)式多為短發(fā)或披肩發(fā)，燙發(fā)的婦女大半都是已婚者。
德國(guó)人注意衣著打扮，外出時(shí)候必須穿戴整齊、清潔;見(jiàn)面打招呼必須稱頭銜，不直呼名字;約會(huì)準(zhǔn)時(shí)，時(shí)間觀念強(qiáng);待人熱情、好客、態(tài)度誠(chéng)實(shí)可靠;
宴席上，男子坐在婦女和地位高的人的左側(cè)，女士離開(kāi)和返回飯桌時(shí)，男子要站起來(lái)以示禮貌;請(qǐng)德國(guó)人進(jìn)餐，事先必須安排好。
和他們交談最好談原野風(fēng)光，個(gè)人的業(yè)余愛(ài)好多為體育活動(dòng)。
接電話要首先告訴對(duì)方自己的姓名。
德國(guó)飲食禁忌
德國(guó)人在用餐時(shí)，有以下幾條特殊飲食禮儀:
吃魚(yú)用的刀叉不得用來(lái)吃肉或奶酪。
若同時(shí)飲用啤酒與葡萄酒，宜先飲啤酒，后飲葡萄酒，否則被視為有損健康。
食盤中不宜堆積過(guò)多的食物。
不得用餐巾扇風(fēng)。
忌吃核桃。
德國(guó)人最愛(ài)吃豬肉，其次才能輪到牛肉。
以豬肉制成的各種香腸，令德國(guó)人百吃不厭。
德國(guó)人請(qǐng)客，在中國(guó)人看來(lái)，幾乎是吝嗇。
德國(guó)的一個(gè)國(guó)家機(jī)構(gòu)為中國(guó)一個(gè)學(xué)習(xí)班學(xué)員結(jié)業(yè)舉行的宴會(huì)上，宴請(qǐng)大菜不過(guò)3道，形式隆重。
在州里宴請(qǐng)，只有部長(zhǎng)以上的官員有權(quán)因公事請(qǐng)客送禮，其他官員一律自費(fèi)請(qǐng)客。
德國(guó)有個(gè)規(guī)定，宴席中凡多要了飲料和啤酒的需自己付錢。
德國(guó)人招待客人講究節(jié)約、簡(jiǎn)單，飯菜僅夠主客吃飽，營(yíng)養(yǎng)足夠就可以了。
例如，一個(gè)大工業(yè)集團(tuán)的技術(shù)工程部負(fù)責(zé)人為訪問(wèn)學(xué)者舉行正式宴會(huì)。
參加宴會(huì)前會(huì)見(jiàn)和商談的人很多，但宴會(huì)開(kāi)始，主人方面作陪的只有5人，其他人都回家吃飯去了。
宴會(huì)上只有一湯兩菜，剛好夠吃，一點(diǎn)也不浪費(fèi)，主人也不覺(jué)得這樣做就顯得小氣了。
入鄉(xiāng)隨俗，這就是德國(guó)特有的飲食禮文化和禮儀，德國(guó)在世界來(lái)說(shuō)是富裕的，他們的節(jié)儉是值得我們學(xué)習(xí)的。
打噴嚏的祝福
在中國(guó)，打噴嚏(Niesen)的人都會(huì)跟周圍的人致歉，因?yàn)橥蝗缙鋪?lái)的噴嚏有可能打擾到身邊的人。
然而，在德國(guó)恰恰相反。
當(dāng)對(duì)方打噴嚏的時(shí)候，旁邊的人一般都會(huì)說(shuō)"Gesundheit"意思是"祝你健康"。
而打噴嚏的人也會(huì)很有禮貌地表示感謝。
但是很多人很好奇，為什么在對(duì)方咳嗽(Husten)的時(shí)候不祝福呢?
有一種說(shuō)法是當(dāng)人們說(shuō)"Gesundheit" 的時(shí)候，是希望對(duì)方不要因?yàn)榇驀娞绺腥旧掀渌募膊。菍?duì)對(duì)方的一種美好的祝愿，所以對(duì)方也會(huì)表示感謝。
然而另一種說(shuō)法卻是，說(shuō)"Gesundheit"的人，其實(shí)是希望自己不被別人的噴嚏感染，希望自己保持健康。
所以"Gesundheit"其實(shí)只是對(duì)自己的一種美好的祝愿。
幸運(yùn)豬的眷顧
在大多數(shù)中國(guó)人心目中，豬恐怕是最老實(shí)最愛(ài)吃的家畜，它不象狗那樣忠誠(chéng)與機(jī)靈，跟隨主人前后，極盡討好之能事。
而且豬的懶惰在動(dòng)物里是出了名的，所以被人們貼上"好吃懶做"的標(biāo)簽。
然而，豬在德國(guó)卻被認(rèn)為是吉祥物(Glücksbringer)。
豬能帶來(lái)幸運(yùn)和財(cái)富。
所以德國(guó)人說(shuō)"Schwein gehabt hat"意為幸運(yùn)之神的眷顧。
鬧婚夜的碎片
再說(shuō)說(shuō)婚俗。
由于文化不同，德國(guó)與中國(guó)的婚禮習(xí)俗相差甚大。
鬧婚是德國(guó)最古老最有名的婚禮習(xí)俗之一。
在教堂洗禮結(jié)婚前夕，新婚夫婦會(huì)在教堂洗禮的前一個(gè)晚上邀請(qǐng)親朋好友參加鬧婚夜(Polterabend)，所有人將事先各自從家里帶來(lái)的廚房器皿和陶瓷制品打碎，打碎的碎片寓意新婚夫婦百年好合，幸福永遠(yuǎn)。
由于玻璃酒杯象征著幸福美滿，所以能夠"幸免于難"。
過(guò)生日的禁忌
在中國(guó)，親朋好友生日臨近，提前送上衷心的生日祝福和精心挑選的生日禮物，他們一定會(huì)為你的關(guān)心及熱情而感動(dòng)。
而在德國(guó)，大部分人都很忌諱提前收到生日祝福和禮物。
提前過(guò)生日在德國(guó)代表著不幸，原因是沒(méi)有人確定自己會(huì)不會(huì)活過(guò)即將到來(lái)的生日。
許多外國(guó)人認(rèn)為德國(guó)人迷信，然而很多德國(guó)人卻把這個(gè)"禁忌"當(dāng)作是一種尊重與禮貌。
德國(guó)人不能提前過(guò)生日的"禁忌"在世界獨(dú)一無(wú)二，即使在文化相近的奧地利，提前過(guò)生日也再正常不過(guò)。
施魔法的手指
在德國(guó)，用手指人被認(rèn)為是不禮貌和無(wú)教養(yǎng)的行為。
德國(guó)諺語(yǔ)里有一句"Mit dem nackten Finger zeigt man nicht auf angezogene Leute"，意思就是不要在公共場(chǎng)合指人。
而在中世紀(jì)的時(shí)候，用手指人也被認(rèn)為是施魔法詛咒對(duì)方或從對(duì)方身上吸走能量的手勢(shì)。
從很早開(kāi)始，人們就避免用手指向老弱病殘人士，原因是人們認(rèn)為，手指頭的魔力會(huì)抽走這些人的健康與精力。
所以，當(dāng)你想要指向某個(gè)人時(shí)，不妨用上整只手，這樣也會(huì)顯得禮貌與謙遜。
德國(guó)餐飲禮儀二
德國(guó)人是十分講究飲食的。
在肉類方面，德國(guó)人最愛(ài)吃豬肉，其次才能輪到牛肉。
以豬肉制成的各種香腸，令德國(guó)人百吃不厭。
德國(guó)人一般胃口較大，喜食油膩之物，所以德國(guó)的胖人極多。
在飲料方面，德國(guó)人最欣賞的是啤酒。
德國(guó)菜以酸、咸口味為主，調(diào)味較為濃重。
烹飪方法以烤、燜、串燒、燴為主。
藍(lán)格的桌布上擺著一筐面包，客人在等待中可以慢慢享用，德國(guó)面包很有咬勁，牙齒好的人才能品嘗出味道。
德式的湯一般比較濃厚，喜歡把原料打碎在湯里，這大概與當(dāng)?shù)靥旌貎龅臍夂蛴嘘P(guān)。
據(jù)說(shuō)德國(guó)人生性比較儉樸，水煮香腸，一鍋濃濃的馬鈴薯豆子湯，加上有名的腌制酸菜和面包，一頓飯便打發(fā)了。
此外，德國(guó)美食還有著名的德式清豆湯、德式生魚(yú)片、德式烤雜肉、德式肉腸、酸菜、德式蘋果酥、煎甜餅等。
自助餐發(fā)明于德國(guó)。
在外出用餐時(shí)，德國(guó)人很愛(ài)選擇這一進(jìn)餐方式。
在一日三餐之中，德國(guó)人最重視的是晚餐。
用餐的時(shí)候，他們習(xí)慣于關(guān)閉電燈，點(diǎn)燃蠟燭，以朦朧的燭光烘托出優(yōu)雅的氣氛。
二、飲食禁忌
其一，吃魚(yú)用的刀叉不得用來(lái)吃肉或奶酪。
其二，若同時(shí)飲用啤酒與葡萄酒，宜先飲啤酒，后飲葡萄酒，否則被視為有損健康。
其三，食盤中不宜堆積過(guò)多的食物。
其四，不得用餐巾扇風(fēng)。
其五，忌吃核桃。
三、就餐禮儀
德國(guó)人十分重視就餐時(shí)的坐姿。
按照從小接受的教育，德國(guó)人坐在餐桌旁始終保持上身筆直，兩臂盡量貼近身體，以免影響旁邊的人，一般只有手腕以上部分在桌面上。
(聊天和抽煙時(shí)例外)
在進(jìn)餐過(guò)程中，吃相比坐相更重要。
在餐具使用上，德國(guó)與西方大多數(shù)國(guó)家的禮儀基本相同，這里就不再一一列舉。
切食物要大小適合，切忌叉起一大塊再一口一口從叉子上咬著吃，也不能把食物全都切成小塊再一一叉食。
另外，在德國(guó)吃飯，盤子里的食物不宜一次添得太滿，在一盤全都吃完后再續(xù)添。
盡量不要剩食物在盤子里，這不僅不禮貌，而且還會(huì)令主人很尷尬。
飲料也是如此，喝完一杯再去續(xù)杯，不要隨喝隨續(xù)。
另外，德國(guó)人也不流行“干杯”，慢慢來(lái)，沒(méi)必要一口喝光。
與國(guó)內(nèi)一樣，嘴里有東西時(shí)不要開(kāi)口說(shuō)話，德國(guó)人會(huì)耐心等你咽下去。
在德文里，德國(guó)人稱喝湯為“吃”湯，因?yàn)榈聡?guó)人從不把湯盤端起來(lái)喝，而是用勺子一勺一勺的送到嘴里“吃”。
如果湯比較燙，也不能用嘴去吹，只能等著它自己慢慢變涼。
另外，就餐時(shí)不要發(fā)出怪聲，不要吧唧嘴與國(guó)內(nèi)沒(méi)什么不同。
而像剔牙、挖鼻孔、挖耳朵、抖腿、不停扭動(dòng)身體也被視為有傷大雅甚至粗俗或缺少教養(yǎng)的表現(xiàn)。
在德國(guó)的觀念中，宴會(huì)即社交，令主人最難堪的不是碰翻酒杯或者刀叉落一地的情況，而是面對(duì)一圈埋頭吃喝，不吭不響的食客。
參加宴會(huì)可不僅僅是“一飽口福”，首先這是個(gè)聯(lián)絡(luò)感情、增進(jìn)了解的社交場(chǎng)合，然后是展示個(gè)人口才與修養(yǎng)的機(jī)會(huì)。
當(dāng)然，談話的內(nèi)容一定要注意分寸，不要涉及影響食欲或者使氣氛緊張的內(nèi)容，比如夸獎(jiǎng)女主人的手藝就是一個(gè)優(yōu)秀的主題，席間不時(shí)應(yīng)上幾句贊揚(yáng)，絕對(duì)能讓宴會(huì)始終氣氛融洽。
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