美國(guó)餐桌上的禮儀
在日常的學(xué)習(xí)中，是不是聽到知識(shí)點(diǎn)，就立刻清醒了？知識(shí)點(diǎn)是知識(shí)中的最小單位，最具體的內(nèi)容，有時(shí)候也叫“考點(diǎn)”。你知道哪些知識(shí)點(diǎn)是真正對(duì)我們有幫助的嗎？下面是小編幫大家整理的美國(guó)餐桌上的禮儀，希望對(duì)大家有所幫助。
美國(guó)餐桌上的禮儀
1、 應(yīng)等全體客人面前都上了菜，女主人示意后才開始進(jìn)食。在女主人拿起她的勺子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。這是美國(guó)人的習(xí)慣，同歐洲有些國(guó)家不同。
2、 餐桌上都不應(yīng)該戴帽子;在白天拜訪別人的時(shí)候女士專用的帽子例外。在正式的宴會(huì)中，男士們須站在自己的座位后面，等女士們都坐下了以后，才能坐下。
3、 在開始吃飯前，主人要做飯前的謝飯禱告，這在美國(guó)的家庭里是很普遍的，客人應(yīng)該加入這個(gè)謝飯的禱告，至少要在禱告的時(shí)候保持安靜以示尊敬。如果被邀請(qǐng)的客人有不同的信仰，主人的謝飯禱告不應(yīng)該包括深?yuàn)W的宗教儀式。
4、 大部分美國(guó)人會(huì)用刀和叉來切開食品。就是用他們慣用的手來切和把食品送入嘴里。就是說，如果我是習(xí)慣用右手的，當(dāng)我吃牛排的時(shí)候，我就用右手來切牛排。當(dāng)我 把牛排切好了以后，我就會(huì)把刀從右手放下，換成拿叉子，然后開始吃牛排。在正式的宴席中，最好是一個(gè)手拿刀，一個(gè)手拿叉，切出一塊就吃一塊。不要把整塊牛 排全都切成小塊，然后再吃。
5、 如果光用叉子把食物叉起來有困難的話，可以用一小片面包或者餐刀幫忙;但是千萬(wàn)不要直接用手。按美國(guó)人的習(xí)慣，你不一定要吃餐桌上所有的菜，而且到最后你盤子里的菜沒有吃完，也不是不禮貌的。不要詢問別人為什么不吃某個(gè)菜，或者詢問別人為什么不把菜吃完。
6、 在進(jìn)食的時(shí)候，將餐巾放置在腿上是個(gè)合宜的做法。如果你不是雙手都拿餐具的話，那個(gè)不拿餐具的手也應(yīng)該放在自己的腿上。如果與你一起吃飯的人還不是你的哥兒們，不要把手肘放在桌子上。在各種場(chǎng)合，應(yīng)該都不能把手肘放在桌子上。
7、 有些食品是可以用手直接拿著吃的。通常我們是用手直接拿著漢堡包、比薩餅、三明治，和其他的一些食品吃的。但是在任何一個(gè)正式的宴會(huì)中，我們都不會(huì)用手直接拿著吃。當(dāng)然，正式的宴會(huì)里也不會(huì)有漢堡包或者比薩餅這樣的食品，就是在一個(gè)正式的餐廳里也不會(huì)提供這類的食品。
8、 美國(guó)人在吃飯的時(shí)候是很安靜的，就是吃東西的時(shí)候不發(fā)出任何的聲音。如果沒有閉上嘴就在嚼食品的話，一般都認(rèn)為這樣的做法是粗魯和沒有禮貌的。在嘴里嚼食品 的時(shí)候，應(yīng)該閉上嘴，這樣就不會(huì)有任何不雅的聲音發(fā)出來。在進(jìn)食的時(shí)候，千萬(wàn)不要打嗝或者讓食品從嘴里掉出來。但是一旦發(fā)生了，就立刻需要致歉。但是不必 多言，只要說“I am sorry”或者“Please excuse me”就可以了。美國(guó)人認(rèn)為在餐桌上發(fā)出吃喝的聲音，比如喝湯或者喝飲料的聲音，也是粗魯和沒有禮貌的。
9、 坐在椅子上，不可以沒精打采、裝聾作啞的樣子，也不可把椅子向后傾斜，翹椅子坐。不可以玩弄食物或者餐具;更不能拿著餐具手舞足蹈地講話，不能拿餐具指人。你可以把你手肘以下的部分放在餐桌上，但是不可把手肘放在餐桌上。
10、 餐桌上不可使用手機(jī)講話或者收發(fā)短訊，也不該看書和聽隨身聽。只有在早餐的時(shí)候可以看報(bào)。如果有什么緊急的事必須通話，那也必須先向全桌的人打個(gè)招呼，然后離開餐桌才接電話，以免你的講話影響大家。
11、 如果有些放到嘴里的東西必須拿出來的話，你必須按照：用什么方式放入嘴的，也用同樣的方式拿出來。只有魚刺可以用手拿出來。在沒有把你自己盤子里的那一份吃完以前，不可以要更多同樣的菜。在正式宴會(huì)中，男士們?cè)谂窟M(jìn)入和離開餐桌的時(shí)候都應(yīng)該起立。
12、 還有一個(gè)值得注意的是美國(guó)人對(duì)客人的一個(gè)習(xí)慣說法。就是“到我家，就像到你自己家一樣”和“你自己動(dòng)手吧”，這兩句話。這兩句話可能對(duì)東方人不習(xí)慣，甚至感到不尊重客人。但是對(duì)美國(guó)人來說，對(duì)你說這兩句話卻是對(duì)你很看重的話。如果你到一家美國(guó)人家里做客，如果他們對(duì)你說，“你自己動(dòng)手吧”， 這表示他們已經(jīng)把你看為他們自己家里的人了。這就是說，你可以隨便進(jìn)出他們的廚房，為你自己制作你喜歡的飲料，或者拿一點(diǎn)你喜歡的點(diǎn)心吃，諸如此類。當(dāng)然，當(dāng)你第一次到這個(gè)家里做客的時(shí)候，他們大概不會(huì)這樣對(duì)你說，而是好好伺候你，因?yàn)閷?duì)你還不是很熟，說話就留有余地。但是當(dāng)你第二次到他們家的時(shí)候，你 就很有可能會(huì)聽到這樣的話了。這樣你就知道他們對(duì)你真是相見恨晚了。
美國(guó)餐桌上的禮儀
在美國(guó)，人們常常把禮儀教育看作是品德教育的入門課，認(rèn)為理想的model是英式的紳士。美國(guó)人認(rèn)為，“文明禮貌對(duì)個(gè)人事業(yè)的成功極有幫助。大的商業(yè)交易和愛情往往是從餐桌上開始的。”
為此，美國(guó)人attach great importance to 餐桌禮儀教育。在美國(guó)家庭，一般在孩子2-3歲的時(shí)候，父母就開始對(duì)其進(jìn)行系統(tǒng)的用餐禮儀教育，4歲的孩子就已經(jīng)學(xué)習(xí)了用餐的所有禮儀，5歲左右的孩子就已經(jīng)習(xí)慣于做一些餐前擺放好餐具、餐后收拾餐具等力所能及的雜事。這不但減輕了家長(zhǎng)的burden，而且也有助于培養(yǎng)孩子的participation awareness，同時(shí)更使他們學(xué)到了一些接待客人的餐桌禮儀。就餐過程中，父母還要對(duì)孩子進(jìn)行環(huán)保教育，讓孩子從小就懂得資源回收和再生利用的知識(shí)，avoid污染環(huán)境、浪費(fèi)資源的行為。在這種教育下，美國(guó)一般不足10歲的孩子就餐時(shí)就已經(jīng)很文雅了。
美國(guó)的學(xué)校也巧妙地把學(xué)生的在校午餐變?yōu)槎Y貌教育課堂。學(xué)校為了使學(xué)生的午餐既歡樂又文明，并try its best to保持食堂安靜，制定了一系列規(guī)定。如，紐約的克林姆小學(xué)有明確的學(xué)生就餐規(guī)定：不許fight;不許亂跑;聽到whistle就不能再講話，否則就要罰站等。為執(zhí)行好這些規(guī)定，三位校長(zhǎng)助理輪流監(jiān)督學(xué)生用餐，對(duì)表現(xiàn)好的孩子給予表?yè)P(yáng)，一年搞三次評(píng)比，受表?yè)P(yáng)最多的班級(jí)可以免費(fèi)吃一次冰激凌或意大利烤餅。如果哪個(gè)班級(jí)飯后把自己的桌子擦干凈了，同樣會(huì)受到表?yè)P(yáng);但如果有學(xué)生在擦桌子后跑著離開了refectory，那就不但不會(huì)受表?yè)P(yáng)，而且會(huì)抵消以前所受的表?yè)P(yáng)。為此，在嚴(yán)格的獎(jiǎng)懲制度下，學(xué)生們不僅懂得飯桌上的基本規(guī)矩，而且也知道怎樣做才顯得更有教養(yǎng)。
舉世聞名的west point的餐桌禮儀教育更具示范價(jià)值。在西點(diǎn)，新生入學(xué)必須接受進(jìn)餐的“禮儀教育”。進(jìn)餐時(shí)“必須挺直腰坐在餐桌前6英寸的位置用餐，不許交談，不許look around。必須切好食物把刀放回固定的位子上，拿起叉叉一小塊食物放進(jìn)嘴里，在嚼食物前必須先把叉放好”。
餐巾的擺放即擺放時(shí)機(jī)
在日常的場(chǎng)合，在就坐之后就可以打開餐巾，把餐巾放在腿上了。而在正式的場(chǎng)合，需要等待host打開餐巾并放在腿上之后， 再打開并放置自己的餐巾。
1. 在就餐過程中如果需要離開，則把餐巾放置在自己的椅子上。
2. 在結(jié)束就餐之后，應(yīng)把餐巾折好，并放置在自己餐具的左手邊。
餐刀和餐叉的握持姿勢(shì)
拿餐刀正確姿勢(shì)：
一般來說，將餐刀握在右手，并用食指抵住刀背。
拿餐叉的正確姿勢(shì)：
一般來說，將餐叉握在左手，并用食指抵住餐叉柄的背部， 并始終保持餐叉向下。
但是，如果您身在美國(guó)，您也可以像握鉛筆一樣握持餐叉，同時(shí)餐叉向上而非向下。
餐具的擺放以及用法
在圖面中提到的“outside-in rule”即根據(jù)上菜的順序?yàn)閺耐獾絻?nèi)地用餐具。比如說，您的沙拉先上了，那么您就應(yīng)該用左邊最外面的餐叉。
在左手邊的小盤子是面包盤， 而在右手邊的兩個(gè)杯子，左邊的是水杯，右邊的是酒杯/飲料杯。
因?yàn)槊绹?guó)的餐具很多，為了區(qū)別到底哪個(gè)餐具是您的，哪個(gè)餐具是別人的，我們用“b”and "d" rule.
讓我稍微地借一下您的雙手，您就會(huì)發(fā)現(xiàn)您的左手看起來像“b”, 右手看起來像“d”. 而這里的“b”代表著bread plate， 也就是面包盤，放置在左手邊。 “d”代表著“drink”， 也就是酒水、飲料，放置在右手邊這樣一來，大家就不會(huì)互相搞混餐具啦~
開始進(jìn)餐的時(shí)機(jī)
在一個(gè)只能容納2-4人的小桌上面， 需等到每個(gè)人都有食物了，才能開始。而在正式場(chǎng)合中，您可以等到每個(gè)人都有食物或者是Host說您可以開始吃，才開始就餐。
就餐過程中刀叉的放置
當(dāng)您在就餐過程中想稍微停下來喝東西，或者是與他人交談， 則可以把刀叉擺成一個(gè)反向的V
當(dāng)您結(jié)束就餐時(shí)，則可以把餐刀和餐叉平行放置， 并餐具的手柄保持在4點(diǎn)鐘方向
菜品傳遞禮儀
如果有需要傳遞的菜品，一般我們往我們的右手邊傳（除非菜品是傳到特定的某一個(gè)），當(dāng)菜品傳到手中之后，取一點(diǎn)，并繼續(xù)往右手邊傳遞，如果菜品太大，需要雙手傳遞，則由上一個(gè)人拿著盤子，您取菜品，然后您為下一位拿著盤子以便下一個(gè)人取菜， 以此類推。
面包傳遞禮儀
1. 如果面包并沒有被切過，在接過面包籃之后，切一點(diǎn)分給左邊的幾位，并把籃子往右邊遞
2. 在切面包的時(shí)候，切勿用手指直接接觸面包，而是用面包籃的餐巾布來接觸面包
3.把面包和黃油放在您左手邊的面包盤上，切或撕一點(diǎn)面包下來，涂上一點(diǎn)黃油之后便可食用。
座位的講究
一般來說，Host在心里面會(huì)有一個(gè)大概的座位安排，所以，您應(yīng)該讓Host安排您的座位。當(dāng)然了，作為一個(gè)host應(yīng)該主動(dòng)引導(dǎo)客人就坐。
在餐廳里面，貴賓應(yīng)該坐在最重要的位置，一般來說，貴賓座是座位背對(duì)著墻的位置。一旦貴賓座被決定，Host將會(huì)坐在貴賓座的左邊，其他人則可以隨意就坐。
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