小學一年級食品安全教案

時間：2023-04-01 09:42:05 教案

小學一年級食品安全教案

　　小學一年級的小學生心智還為成熟，我們需要進行良好的食品安全教育去培養小學生對食品安全的認知，下面小編就給大家推薦小學一年級食品安全教案供大家學習參考，歡迎閱讀。

小學一年級食品安全教案

　　教育目的:

　　1、使學生了解食品污染的知識，使學生了解食品中毒的相關教育知識。

　　2、教育學生在食品安全工作中的注意事項及預防措施。

　　教育重點:

　　對食品污染和中毒的預防

　　授課內容:

　　教學過程:

　　一、圖片導入

　　1、多媒體出示一些因食品衛生而出現問題的學生。

　　(有腹瀉、腹痛、嘔吐等)

　　2、讓學生說一說怎樣區分問題食品，預防食品中毒。

　　二、重點講述

　　預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發，勤換床單和被蓋(一月一次)。

　　保持教室、宿舍及環境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的優良習慣。

　　其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐bai變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。

　　再就是要從食品標簽上注認識別食品質量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關。

　　1、認識食物中毒特征。

　　潛伏期短:一般食后幾分鐘到幾個小時發病

　　胃腸道癥狀:腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱

　　2、提高自我救護認識

　　3、預防發生食物中毒

　　1、養成優良的衛生習慣。

　　飯前便后要洗手。

　　不良的個人衛生習慣會把致病菌從人體帶到食物上去。

　　2、選擇新鮮和安全的食品。

　　3、食品在食用前要徹底清潔。

　　4、盡量不吃剩飯菜。

　　5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。

　　6、警惕誤食有毒有害物質引起中毒。

　　7、不到沒有衛生許可證的小攤販處購買食物。

　　8、飲用符合衛生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。

　　三、總結

　　要牢固樹立“安全第一，預防為主”的思想，因為它關系到我們全體師生的身心健康問題。

　　希望同學們在以后的學習和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設想。

　　小學一年級食品安全教案【2】

　　一、教學目標

　　1、知道食物含有的主要營養成分以及人需要的營養成分主要來自食物。

　　2、增強好好吃早餐、多喝水和良好的烹飪時好習慣的意識。

　　3、了解健康標志士什么，知道安全飲食的常識。

　　4、培養關注自己飲食健康的責任感，養成良好的飲食習慣。

　　二、教學重點

　　知道如何健康飲食?

　　三、教學難點

　　培養關注自己飲食健康的責任感。

　　三、教學過程

　　(一)談話導入

　　1、討論:小朋友，在你的印象中，你覺得什么樣的人是健康的?(學生各抒己見)

　　2、是啊，過胖、過瘦、面色蠟黃……都不能稱為健康的人。

　　看來，一個人的健康直接跟飲食有關，所以，在日常生活中，我們一定要注意健康飲食。

　　(板書課題:吃出你的健康來)學生齊讀課題。

　　那如何做到健康飲食呢?

　　(二)好好吃早餐

　　1、同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關心、愛護,似乎并不存在什么危險。

　　但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待,民以食為天,食以安為重。

　　下面請聽一個故事。

　　(故事大概內容:一位小朋友每天早上總喜歡睡懶覺，怕上學遲到又沒有時間吃早飯，結果才上了第一節課肚子就開始餓得受不了，更別提上課認真聽講了。)

　　2、小朋友聽了這個故事后，有什么話想說?

　　早餐對我們有多重要呢?

　　(三)飯前飯后多補水

　　身體缺水時，新陳代謝大大減慢。

　　所以，人必須及時補充水分。

　　要使人體儲備足夠的水分，你應該每天喝兩升水。

　　這包括喝白開水，或在早餐時喝牛奶、下午休息時喝橙汁、晚飯時喝湯等等。

　　為什么需要這么多的水呢?因為一天下來你會不知不覺地失去兩升水的儲備。

　　其中，大約有一升水是通過排尿排出體外。

　　另外一升水是通過汗和呼吸排出體外。

　　不過，即使你吃的是固體食物，你也有可能吸收了同樣的水分。

　　比如，多吃水果、蔬菜、魚、蛋和面包，也能補充一些水分。

　　(四)有節制地吃點零食也不壞

　　零食對任何人都有誘惑力，不吃零食很難做到。

　　如果我們合理選擇零食，把握好進食的時間，吃點零食對健康也有好處。

　　有些零食含有身體所需的各種營養素，因此，可以適當吃一點零食。

　　平常我們各異的零食具有不同的功能:

　　花生:花生中富含維生素B2,多吃些花生，有助于防治口唇干裂、您現在正在睛發紅、發癢以及脂溢性皮炎等多種疾病。

　　核桃:核桃中含有豐富的生長素，能使指甲堅固，不易開裂。

　　同時，核桃中富含植物蛋白，能促進指甲的生長。

　　葵花籽:葵花籽含有蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質，其中亞油酸的含量尤為豐富。

　　亞油酸有助于保持皮膚細嫩，防止皮膚干燥和生成色斑。

　　無花果:無花果中含有類似阿司匹林的化學特質，可稀釋血液的流動，從而使大腦量充足。

　　奶糖:奶糖含糖、鈣，適當進食能補充大腦能量，令人神清氣爽，皮膚潤澤。

　　吃零食最好在兩頓飯之間，不要在接近正餐的時間吃。

　　臨睡錢和看電視時吃，都不是好習慣。

　　零食就是零碎食物，因此，不能吃得太多，只能作為生活的調味品，更不能影響正餐的食欲。

　　(五)良好的烹調促進健康

　　良好的烹調能減少食物營養損失;不恰當的烹調，會大大降低食品中的營養含量。

　　比如，有些烹調法損失會損失食物中的維生素，而換一種烹調法能使維生素較好地保留下來。

　　煮:煮過的蔬菜，會損失百分之七十的水溶性維生素，B族維生素和維生素C。

　　蒸:蒸比煮，能夠保留更多的營養成分，但仍會損失百分之三十的水溶性維生素。

　　微波加熱:如果使用較少的水，微波加熱能保留部分的水溶性營養成分。

　　烘和烤:烘烤的高溫，會損失維生素C。

　　烘烤家禽類食品，需要徹底烤透。

　　小學一年級食品安全教案【3】

　　一、活動目的

　　1、了解識記食品安全常識，養成良好的衛生習慣。

　　樹立食品安全意識，關心時事，珍愛生命，關愛健康。

　　2、在學校注意一些食品方面的安全。

　　二、活動內容

　　以問答競賽游戲為主討論為輔的形式，分男女兩組。

　　三、活動準備:

　　1.讓學生查閱食品衛生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準備。

　　2.選定主持人和參賽隊員，搞好舞臺布置。

　　3.食品安全知識競賽。

　　4. 收集“阜陽奶粉”等假冒偽劣食品惡性事件的有關新聞內容。

　　5.分別從小攤上和大超市里購買一些食品。

　　6準備一臉盆水以及洗手液、毛巾等物品。

　　四、活動過程:

　　(一)主持人宣布“食品安全與衛生”主題班會活動開始。

　　請班主任講話。

　　班主任:同學們!今天我們班舉行以“食品安全與衛生”為主題的班會活動。

　　各位同學已經經過自己的實際調查或查閱資料了解了有關“食品安全與衛生”的知識。

　　希望大家把自己看到的，聽到的，想到的與學到的知識帶進今天的課堂，達到相互交流、提高安全自護的目的。

　　(二)、新聞導入。

　　“阜陽奶粉” 等假冒偽劣食品惡性事件的有關新聞報道視頻。

　　主持人:喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否合格，是否過期，是否變質，因此就存在一個很大的安全隱患。

　　請同學們聽一段有關“阜陽奶粉”等假冒偽劣食品惡性事件的有關內容。

　　主持人:觸目驚心的數字，不由得讓人對奶粉望而卻步。

　　其實，又豈止奶粉存在黑幕?其實危險就在我們身邊!(把準備好的幾樣食品拿出來)下面，請各位同學一起判斷一下什么樣的食品才是合格的以及那些不合格的食品會出現在什么地方?

　　學生談到的情況有:某些食品沒有合格證，沒有生產日期，過期，沒有成分說明等等。

　　這些食品經常會出現在街頭食品小店，路邊攤點，流動攤點等。

　　主持人:下面進行下一個環節

　　(三) 食品安全問題進行知識競賽。

　　(必答題)

　　大家按小組進行各輪比賽，男女各為一組。

　　下面開始第一回合的比賽。

　　這個回合是必答題，每道題目都有4個選項，其中只有一個正確。

　　每個小組回答一道題目，答對加一分，答錯不扣分。

　　綠色食品指什么食品?(C)

　　A、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、安全無污染食品 D有豐富營養價值的食品

　　2、哪些食物不能一起吃?(A)

　　A、豆腐和菠菜 B、葡萄和蘋果 C、面包和牛奶 D、饅頭和豆漿

　　主持人:好了，第一回合的比賽就到此結束，看來戰況還滿激烈喔!那現在讓我們一起來看看比分。

　　(搶答題)

　　主持人:下面要進行第二輪的比賽，同學們加油呀!這一輪的比賽是我們大家一起來回答，同學們只要回答是或不是、能或不能。

　　在我問完題目后，就可以回答。

　　1、發霉的花生能吃嗎?(不能)

　　2、油炸的食物是不是可以常吃?(不是)

　　3、方便面是不是可以作為主食?(不是)

　　4、我們是不是可以天天吃快餐?(不能)

　　5、能空腹喝牛奶嗎?(不能)

　　(辯論題)

　　小組討論，并派一個代表說出你們的意見和結論。

　　說得最好的小組加3分，第二名加2分。

　　主持人:餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談

　　答:利:衛生，不易傳染各種疾病。

　　弊:塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。

　　一次性筷子浪費大量木材，長此以往，將會破壞森林，破壞生態環境。

　　結論:弊大于利、應停止使用

　　主持人:好啦，比賽到這里結束了，現在讓我們一起來看看各組的積分。

　　(四)全體總動員-- 洗手演示。

　　主持人:我們大家都知道病從口入，除了剛才同學們所講的安全標識以外，我們在日常生活中應該養成良好的衛生習慣。

　　飯前便后要洗手，那么究竟怎樣洗才能把手洗干凈呢?請A同學為我們作示范，大家一起伸出手來試一試。

　　①先把雙手放在水里浸濕。

　　②用洗手液將手心和手背都擦遍。

　　③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。

　　④用清水將手上的泡泡洗干凈。

　　⑤最后用干凈的毛巾把收擦干。

　　(五)班主任小結

　　剛才同學們都把自己的親身體驗和想法及時地和同學進行了交流。

　　通過這次班會，我們大家都懂得了亂吃不衛生的食品會影響身體健康的道理。

　　同學們也都表達今后不再亂買零食的決心。

　　通過討論，我們知道了如何去選購安全的食品，并練習了怎樣洗手。

　　希望每位同學養成講衛生的好習慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。

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