專業人才培養方案

時間：2026-02-22 19:25:30 方案

專業人才培養方案精華[6篇]

　　為了確保工作或事情能高效地開展，常常要根據具體情況預先制定方案，方案是從目的、要求、方式、方法、進度等方面進行安排的書面計劃。那么優秀的方案是什么樣的呢？以下是小編幫大家整理的專業人才培養方案6篇，歡迎閱讀與收藏。

專業人才培養方案精華[6篇]

專業人才培養方案篇1

　　論文摘要：簡單介紹了我國眼視光專業人才現狀，以山東省濟寧職業技術學院眼視光專業為例，對高職高專眼視光專業人才培養方案進行了探討，具體闡述了該院眼視光專業人才培養體系的制定，調整及優化，為國內其他同類院校提供了寶貴經驗。

　　論文關鍵詞：眼視光人才培養方案培養模式

　　1 我國眼視光專業人才現狀

　　近幾年來，由于學生近視發病率的逐年快速上升、眼鏡消費觀念的改變，人們對眼鏡的要求不僅從科技含量、新材料的應用，還是款式設計等要求越來越高，眼鏡的需求量越來越大，中國已逐步成為在國際上有一定影響的眼鏡生產和消費國家。根據“十二五”規劃精神，眼鏡產業是重要的民生產業、富民產業之一，在新的形勢下，我們的行業該如何發展，如何升級轉型，驗配服務該如何向個性化、人性化縱深發展。因此，培養高素質的驗光、配鏡人才不僅是廣大消費者的迫切需要，也是眼鏡市場健康發展的迫切需要。目前企業最急需的人才是高級實用型人才，這種人才的培養正是高等職業教育的范疇。因此，盡快培養高素質的驗光配鏡人才既是時代的要求也是社會的需要。

　　2 學院眼視光專業培養體系的制定

　　濟寧職業技術學院眼視光技術專業始建于20xx年，20xx年學院與日本豪雅（上海）光學有限公司合作，成立專業建設委員會，共同建設和發展眼視光技術專業；20xx年合作開辦“豪雅視光冠名班”；隨著該專業的不斷發展前進，培養體系也逐步完善。本著以服務為宗旨，以就業為導向的宗旨，學院提出了堅持校企合作、工學結合人才培養模式，培養面向生產、建設、服務和管理第一線需要的高素質技能型專門人才。

　　20xx年以后，學院與豪雅光學有限公司聯合開發基于工作過程的課程體系，共同制訂課程標準和考核標準；通過校企合作模式快速提高學生素質。企業單位定期派遣技術專家來校指導、講課，學院定期派遣學生和老師到企業學習和實習；企業每年向優秀學生提供獎學金。近年來，該專業在日本豪雅、日本尼德克、上海天鴻光學和寧波明星等公司的大力支持下，辦學水平和專業建設得到迅速發展。近3年來，該專業畢業生還未畢業，就已被眾多企業預訂一空，目前本專業畢業生遍布全國各地，發揮了高職生技能更高、適應性更強的.特點，并成為企業的技術骨干。

　　3 學院眼視光人才培養體系介紹

　�。�1）“實景模擬、就業為根”模式。以促進學生就業為中心，創新教學模式，按照視光師真實的工作過程設計工作任務，通過營造真實的工作環境，建設理實一體化教室，滿足學生學習的行動過程。通過教學做一體化、職場體驗、實境訓練、頂崗實習、人才推薦、社區服務、技能展示、課證融合切實增強學生的實際工作能力和就業能力，做到學習工作融合，真正實現了與企業的“零距離”接觸。

　�。�2）“由簡到繁、工學結合”模式。教學內容的設計都是以驗光配鏡實際工作過程中的典型工作任務為載體，每個學習情境都是一個完整的工作過程，學習情境之間呈遞進關系。雖然工作任務的內容由簡單到復雜，但完成任務的過程不變，都能夠反映出其工作對象、工具、工作方法、組織方式、工作技能和工作要求等；同時，將國家職業資格標準或行業、企業標準融入到課程教學內容中，優化訓練條件，創新訓練手段，提高訓練效果，使學生在獲得學歷證書的同時，順利獲得相應職業資格證書，實現“教育性”與“職業性”的融合。

　�。�3）“雙重考核，激發自主學習”模式。建立過程性考核與期末考核相結合、知識考核與技能考核相結合的考核方式，強調技能考核的重要性、突出過程性考核，調動了學生平時學習的積極性和自覺性，對學生職業能力的培養，起到了促進作用。

　　（4）“雙師帶動，推進結合”模式。在教學總體設計上，突出“校企合作、工學結合”，充分發揮校內實訓基地和外實習基地的作用，一部分學習情境的學習在校內實訓室完成，主要由校內主講教師和實訓老師負責完成。一部分學習情境的教學可安排在校外實訓基地進行，以企業兼職教師為主，校內主講教師協助完成。

　�。�5）“工學交替、企業頂崗”模式。為進一步增強學生的實際工作能力和就業能力，學院采取兩種方式：一種方式是根據企業需要，從學生第二學期開始，學院就把學生分成固定的實習小組安排到學院固定的校外實訓基地班實習上班。實習期間學生和企業的正式員工一樣，遵守企業的各項規章制度，學院定期與學生實習企業的領導和外聘教師進行溝通和交流。暑假期間盡量安排學生在家庭住址所在地的眼鏡公司進行上班實習，暑假結束后撰寫一份實習和市場調查總結；另一種方式就是頂崗實習，采取校企聯合建立健全頂崗實習的相關管理辦法（包括頂崗實習管理辦法、實訓指導教師管理制度、頂崗實習成績評定標準等），共同制定實習任務書，做好頂崗實習任務下達，實習全過程管理、實習成績考核與評價工作；建立并完善學校與企業聯合簽發的“工作經歷證書”制度；完善實訓基地兼職教師管理制度；聘請企業專業骨干參與實踐教學管理，制定學生生產性實訓成果的評價標準和企業評價學生實習質量標準。

　　4 結語

　　我院眼視光專業人才培養方案，從20xx級到20xx級都是在實踐中不斷完善，根據畢業生的反饋及市場的需求在不斷的進行調整優化，形成一套動態的方案，以使畢業學生成為“懂技術、會經營、能管理”的專業技術人員和管理人員。

　　參考文獻

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　　[2] 國務院辦公廳.輕工業調整和振興規劃[Z].20xx-05-19.

　　[3] 陳解放.基于中國國情的工學結合人才培養模式實施路徑選擇[J].中國高等教育，20xx（7）.

　　[4] 馬樹超，范唯.中國特色高等職業教育再認識[J].中國高等教育，20xx：13-14.

專業人才培養方案篇2

　　論文摘要：汽車保有量的快速增長和汽車技術的飛速發展，現階段的維修企業人才結構及高職汽車檢測與維修專業人才培養方案已經不能適應現代汽車維修業的發展需求，為了改變這種現狀，高職汽車檢測與維修專業人才培養方案應該走模塊教學道路。

　　論文關鍵詞:教學改革模塊教學汽車維修高職

　　隨著我國經濟的飛速發展，作為我國國民經濟支柱產業的汽車工業發展也十分迅猛。繼20xx年全國汽車產銷量突破700萬輛大關后，20xx年超過870萬輛，20xx年達到930余萬輛，今年1至5月，汽車產銷483.77萬輛和495.68萬輛，汽車產銷量有望突破1000萬輛大關。截至20xx年6月底，全國汽車保有量為6962.6萬輛。同時，汽車技術也日新月異、飛速發展，大量高新技術產品和電子裝置在汽車上的應用越來越普及，特別是微機控制技術在汽車上的廣泛應用�，F代汽車已發展成為集計算機技術、光電傳輸技術、新工藝和新材料為一體的高科技載體，其動力性、經濟性、排放凈化性、安全性和舒適性等各方面，正逐步進入智能化高級控制階段。這給高職汽車維修專業的人才培養目標提出了新的要求。

　　1現代汽車維修對技術人才的要求

　　作為第三產業的汽車維修業，其技術發展雖滯后于新車開發，但也緊隨汽車技術現代化的步伐邁入了高科技領域，傳統的維修設備和檢測手段將被現代汽車新技術、新設備、新工藝所替代，各種現代化檢測診斷儀器、設備和新的維修技術應運而生。面對現代汽車的高技術含量和維修工藝規程化，以及維修、檢測診斷設備的智能化和自動化，決定了直接參與汽車維修人員，必須以技術型為主，既需要掌握機電一體化技術的專業人員，熟悉現代汽車結構原理、傳感技術、液壓控制及自動控制技術，掌握計算機應用知識且操作熟練，能判斷并解決現代汽車出現的各種疑難雜癥；當然，同時也需要有實踐經驗，會利用各種工具及設備檢修或更換各零部件的技術工人，要求技術工人逐步向“一專多能，機電合一”的方向發展。

　　2我國維修企業人才結構及高職教育現狀

　　2.1我國維修企業的人才現狀

　　從我國汽修行業的人才結構來看,遠遠不能適應現代汽車維修技術發展的需要：從業人員文化基礎落后,技術素質不高,大量未經任何培訓或學習的人員從事汽修技術崗位。調查數據顯示:汽修行業人員中,初中及以下為38.5%,高中階段51.5%,專科及以上10%，并且目前我國現有的技術工人中,有22.4%無任何技術證書,且技師和高級技工比例偏低,僅為8%,這就導致我國汽修人才還是以初級人才占多數，中、高級人才緊缺，復合型優秀人才稀缺的局面！

　　2.2現行教育體制滯后

　　高等職業技術學院汽車檢測與維修專業承擔著培養“汽車醫生”的艱巨任務,但由于受普通高等教育的影響和高等職業教育各種因素的局限,現行高職汽車檢測與維修專業的教學計劃和教學大綱與實際需求差距較大,不僅教材因編寫出版周期過長而遠遠跟不上技術發展,而且存在專業課程設置不合理、知識面狹窄、重機輕電與重理論輕實踐等通病。

　　3高職汽車檢測與維修專業的教學改革設想

　　為了培養適應現代維修企業，適合市場需求的高素質實用型技術人才，高職汽車檢測與維修專業必須根據自己的專業特點和實際情況，在教學改革上大膽嘗試，積極探索模塊教學新模式。

　　在劃分模塊時，從學生應該掌握的基礎理論和基本技能入手，把最重要的、基礎的、必須的內容提出來，打通各種知識，將學生應該掌握的理論知識和實踐技能分成多個模塊，模塊與模塊之間形成一定的梯度，改革目前的教學模式，不求多而全，只求精而專。真正讓學生學有所成，成有所專，專有所用。

　　3.1實施模塊教學的意義

　　從現實和長遠兩個角度來看，實施“模塊教學模式”改革，打破了傳統教學模式在時間、空間、思想、行為等四個方面的限制，對于提高學生的基本素質、專業技能，對于提高教師的教學能力，倡導“雙師型”教師都具有重要的意義。第一，通過整合課程和教學內容的知識點，形成知識集團，將每一知識集團的前期教學與后期專業技能實訓、實操緊密結合，有助于提高課堂教學與學生實際技能培養之間的`針對性、實效性。第二，通過精簡整合課程，縮減了課堂教學時數，讓學生擁有更多的學習時間和條件開展實踐教學、專業實訓、技能實操、專業實習等學習活動，有助于學生的專業動手技能和創造能力的培養和提高，使得學生在就業過程中能夠盡快地找到工作、適應工作要求。第三，這種模式可以一定程度克服現行單向性課堂教學中學生的學習被動性，給了學生更多的時間和條件進行自主學習、自行組織實操活動，既有利于在現階段提高學生學習的積極性和效率，又有利于培養學生自己分析問題、解決問題的長遠自我發展的方法、能力。

　　3.2推行模塊教學改革的指導思想及基本原則

　　采用模塊教學方法，以學生的基本素質和專業技能切實提高為中心，著力培養適應生產、建設、管理、服務等行業第一線的高素質應用型人才。第一、深刻領悟“模塊教學”的本質內涵�！澳K教學”不能僅理解為一種教學方法，它是對我國傳統教育觀念、教學內容、教學方法、教學手段的全面改革與創新后產生的教學模式。第二、結合專業特點，扎實穩步推進。我們應當聯系院內外實際，結合專業特點、年級具體情況，分頭實施，制定培養目標、教學計劃、課程整合方案。第三、教學計劃的制定、課程知識模塊的整合以專業培養目標為中心，著眼于學生的基本素質和專業技能，適應社會發展的需要；基礎理論知識強調“必需夠用”，實踐能力越強越好。

　　模塊教學是一種理論和實踐有機結合且用在教育教學中的系統化教學模式，其中不僅包括傳統的理論、實踐教學的內容和方法，也結合了當今具有高科技含量的仿真模擬教學技術，使得整個模塊教學既能很好的完成教學任務，又能提升教學質量，教學相長。通過模塊教學，使學生應用能力得到提升，學生走入社會所具備的素質得到提高，使學生能成為汽車維修企業所需要的技能型人才，真正做到學以致用。

專業人才培養方案篇3

　　摘要：隨著國民經濟的發展，我們國家的高等教育質量有了明顯提升，電子信息工程專業是實踐性強的專業，但培養方案已不能滿足高校本科人才培養的要求。本文借鑒國外相關高校的電子信息工程專業人才培養方案，提出針對我國高校實際的本科生人才培養方式，以此促進我國高等教育的發展。

　　關鍵詞：海外高校；人才培養方案；專業實踐；通識教育；創新能力培養

　　一、海外高校人才培養目標

　　海外高校的人才培養目標非常明確。主要包括：(1)發現問題并利用所學知識和實驗室已有設備解決問題，通過解決一些專業問題，達到展示和設計實驗項目所需的基本技能的目的[1]，這個過程是與國內高校培養的主要差別。(2)提供電子工程基礎知識以及輔助的數學、科學、計算機知識，通過這些基礎知識學校，為后續專業課程學習奠定良好基礎。(3)對于海外高校而言，他們培養的學生直接面向社會，很多高校在人才培養方案中增加了一些專業基礎課程，通過這些課程學習，能夠為他們本科與研究生，甚至在工作崗位上的終身學習打下堅實基礎。(4)海外高校同時還非常注重社會服務，很多高校在開設專業課的過程中，嵌入一些專業實踐環節，這些專業化實踐課程能夠為大學生提供廣泛的接觸社會的機會，這些內容主要包括團隊合作、領導力、服務和專業化的組織等方面。

　　二、海外高校的人才培養方案簡介

　　在美國高校當中，對于工程類專業的本科培養方案而言，大學要求學生在四年內修滿120至180的學分。在這些學分中，基礎課程學分一般占總學分的1/3，而且必須修滿60學分的專業課程；修滿8-12學分的實驗和課程設計；對于獨立項目或研究計劃，要求高年級學生用1年至1.5年的時間參加指導老師的科研項目，以此作為課外實踐。近年來，美國高校的課程設置已經不是以往的工科專業課程為主，隨著科技與經濟社會的發展，很多美國人和高校發現了通識教育是非常重要的，很多美國高校甚至把專業教育與通識教育放在同等重要的位置，這也是目前相當多的美國高校的本科人才培養特色。與此同時，美國高校的電子工程專業對本科生的要求是，在四年內必須修滿180個學分，其中數學和科學課程加起來大于等于45個學分。工程課程加起來大于等于68個學分，包括專業基礎課、必修課程、專業寫作、特殊領域課程、設計類課程及選修課程等。剩下的其他課程加起來大于等于60個學分，包括人文科學、通識教育、語言等課程。

　　三、海外高校人才培養方案的特點

　　(一)每學期的總學分數適中，確保學生有充足的實踐與思考

　　時間海外高校通常將每個學年分為三個學期，在每個學期內，學生的學分數一般在12-18學分左右，換句話說，學生每星期只上12-18節課，其余時間參與學術研討、自學和工程實踐等活動。

　　(二)數學、科學課程與工程學專業課相配套，且專業課涉及面較廣

　　在給學生開設專業課程前，開設與專業對應的數學課程作為數學工具，同時開設科學課程作為專業基礎。在這些課程當中，不僅包括了一般專業基礎課程(如信號與信息處理)，而且包括仿生視覺、機器視覺等課程內容，這些課程反映了最新的學術研究成果，非常有利于培養學生的綜合專業素養，發展超前的專業視野。

　　(三)通識教育課程在本科人才培養方案中的地位不可輕視

　　很多海外高校為了學生全面素養，開設了一些通識教育課程，學生在四年時間內必須從人文科學、自然科學、應用科學與技術、人類和社會學四大領域，選擇學習多門通識教育課程。

　　(四)為了填補工科學生表達能力的不足，高校開設專業英文寫作課程

　　在前面三年的學習中，每一年的一個學期開設寫作課程，而且是專業英語寫作。在專業實踐方面，讓學生參與實驗的室科學研究工作，讓學生親身經歷電子工程科學研究過程，將理論學習與工程實踐有機地結合起來。此外，為了給學生提供接觸實踐的平臺與機會，很多高校聯合電子企業為學生就業提供指導。甚至有些美國高校要求學生修滿12個學分的.項目，為此鼓勵一些優秀的本科生參與教師的研究項目。

　　四、思考與啟發

　　(一)應用型與創新型相結合原則

　　應用型與創新型是同一目標下的兩個不同側面，高級應用型人才培養需要創新驅動，以及創新意識的訓練、創新成果的轉化，而不斷創新才能確保與社會需求相適應的高級應用型人才培養目標的達成。

　　(二)尊重學生個性化發展原則

　　樹立以學生為主體的教學觀念，尊重學生的個性化發展，引導和培養學生的學習主動性，擴大學生的選擇權。適當壓縮學分學時，為學生自主學習和獨立思考留出足夠的時間和空間。通過合理設置專業選修課課程群和跨學科專業選修課，鼓勵學有余力的學生修讀輔修專業學位等多種途徑，促進學生個性發展和知識能力的復合化。

　　(三)專業、課程體系整體優化原則，凸現與新產業、新業態、新技術的對接

　　立足人才培養目標，處理好通識教育課、學科共同課、專業課和實踐教學環節的關系，系統優化課程結構。以教學內容的科學性、適用性與前沿性為著力點，加大課程重組和整合力度，重點解決課程內容過時、分割過細等問題，增設社會經濟發展最新需求的課程，構建邏輯嚴密、前瞻性強的課程體系，注重課程內容與行業標準、教學過程與生產過程的對接。豐富課程形式，鼓勵開設講座式課程。

　　(四)強化實踐能力和創新創業能力培養原則

　　根據應用型人才培養的客觀需要和“雙創”人才培養的要求，將實踐能力、創新創業能力的培養貫穿于人才培養全過程。發揮基礎課程、專業課程在創新教育和創新人才培養中的主體作用，在強調學生掌握基本理論、知識和技能教學的同時，還需注重學生的創新意識、方法和能力培養。

　　參考文獻：

　　[1]白鵬飛.美國斯坦福大學電子工程專業本科培養方案研究[J].中國現代教育裝備,20xx(6).

　　[2]葉紅.美國高校電子工程類專業本科培養方案淺析[J].高等理科教育,20xx(6).

專業人才培養方案篇4

　　“校企合作、工學結合”是利用學校與企業的各自優勢資源，以市場為導向的有針對性地開展產教研一體化人才培養形式；是將以理論知識學習和素養教育為主的學校教育與以經驗技能和崗位能力培養的企業生產實踐有機結合起來，實現“做中教、做中學”的人才培養模式，這種人才培養模式將職業教育從院校拓展到企業，使學生真正融入企業與社會，實現了學生能力素養與崗位要求的“零距離”對接。為此許多職業院校在招生招工形式、專業課程設置、人才培養模式、實訓基地建設、產教融合渠道、教師與師傅雙向交流機制等方面積極開展探索。洛陽鐵路信息工程學校與河南信息工程學校等中職學校立足自身特點，遵循職業教育發展規律，在現代學徒制方面做出了一些探索。

　　一、校企合作政策的有利引導

　　《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（20xx—20xx 年）》強調“以服務為宗旨，以就業為導向”推動教育教學改革，實行“校企合作、工學結合、頂崗實習”的人才培養模式。這是經濟發展模式轉變、產業結構轉型升級的內在需求，對促進職業教育更務實、更健康的發展，加強社會建設和文化建設，實現中華民族偉大復興具有重要意義。

　　出臺優惠政策，改善辦學環境

　　一是對積極開展校企合作的企業給予財政資金傾斜，并給予優惠政策，包括稅收減免或者專項資金補助，補償企業因校企合作所付出的成本。20xx 年河南省批準了學校的河南省中等職業學校特色校建設方案，20xx 年河南省批準學校開展河南省中等職業學校數字化校園試點建設方案，省財政提供專項資金，較好地改善了學校的辦學環境。二是校企雙方要加強崗位安全意識教育，要求企業應支付學生合理勞動報酬，并為實習生購買“責任保險”，切實保障學生、學校和企業的權益。三是在政府引導和監管下，開展PPP 合作機制的探索與試點工作，促進校企雙方優勢資源的整合。

　　拓寬融資渠道，創新辦學體制

　　為認真貫徹落實《國務院關于加快發展現代職業教育的決定》，河南省按照產權制度要求，出臺《關于進一步優化中等職業學校布局提升辦學水平的意見》，探索多元體制辦學形式，采取公辦民助、民辦公助、股份制等多種形式體制改革；充分考慮職業教育發展的實際，鼓勵和支持學校、行業、企業、社會團體與個人等各方面的力量參與職業院校產權制度改革。

　　依行業辦專業，建專業饋行業

　　學校以“立足地方，依靠企業，服務行業”為原則，和中鐵電化局設計院、中鐵電化局三公司、北京通號工程有限公司、洛陽電務段等多家企業就專業建設、課程設置、分配機制、人才培養方案進行積極溝通、簽訂校企合作協議，合作建設集鐵道信號、鐵道通信技術和電氣化鐵道供電等專業的校內綜合實訓演練場；與中鐵建電氣化局、中國鐵路通號總公司等單位加強合作，設立校外實訓基地。不僅可以滿足學校專業實訓的需要，充實了專業實踐技能教學環節，同時實現資源共享，輻射周邊地區，為企業、其他院校學生提供培訓服務。

　　二、現代學徒制中人才培養模式的改革與實踐

　　根據教育部20xx年印發《教育部關于開展現代學徒制試點工作的意見》精神，學校積極開始試點，推行包括人才培養目標、聯合招生方式、教學方案制訂、課程體系開發、職業資格證書獲取等方面的現代學徒制試點改革和探索。目前，河南省入選全國165 家首批現代學徒制試點學校，正按照現代學徒制要求穩步推進實施，逐步完善“基礎素能+核心素能+拓展素能”的素質培養體系、“過程考核+德育學分+職業認證”的.人才評價體系、“學生—學徒—準員工—員工”四位一體的人才培養模式。

　　“校企共建，多元評價”的創新機制

　　學校與合作企業聯合成立項目試點領導小組，分設秘書處、理論研究團隊、實踐探索團隊（通信、信號、供電三個專業團隊）；合作企業相應成立項目辦公室，分設技術小組、協調小組、指導委員會。

　　校企雙方共同制定五個育人環節。一是共同制訂人才培養方案，二是共同研討實訓方法與實訓項目，三是共同制訂學生評價與考核標準，四是共同做好“雙元”（教師與師傅）教學與管理，五是共同做好學生招生與就業，使現代學徒制落到實處。

　　學校聯合企業在20xx 級學生中共同組建3 個鐵道信號專業、2 個電氣化鐵道供電專業、2 個鐵道通信專業學徒班，開展現代學徒制試點項目；同步實施“雙元結構教師小組”教學團隊教學，并為學徒制班級配備有豐富管理經驗的德育教師；另外引入全國鐵道職業教育鐵道通信、信號、供電專業教學指導委員會作為第三方評價機構對現代學徒制項目的實施進行過程監控、評價和反饋。

　　“立德樹人，技能為本”的立體培養

　　1.職業素養的培養

　　學校組織專家編寫校編教材《崗前教育教程》，開展辯論賽、演講賽、歌手賽、才藝賽、體育賽，“法律講堂”“道德講堂”“模擬應聘”與“企業文化周”，舉辦愛心社。一是培養學生良好的職業素養；二是引導學生平穩進入社會，解除困惑，樹立信心，快速實現角色轉換，縮短上崗后的磨合期，全方位融入企業團隊；三是引導學生熟悉企業文化，了解企業的運作模式和工作特點，介紹薪酬、勞動保險、勞動合同等方面內容，促進企業文化與校園文化的融合；四是引導學生明確人生目標，做好職業規劃。

　　2.專業技能的培養

　　學校與企業聯合制定課程開發標準，建立“過程共管”的實訓管理制度，采用“師帶徒”模式增強專業實踐教學，完善現代學徒制教學體系與評價體系；以崗位需求為引導，加強實訓基地建設，開發實訓項目，改革實訓方式，促進學生身份與學徒身份的融合，使之有利于培養學生的崗位能力和創新能力。

　　“寓學于工，工學結合”的培養模式

　　1.針對在校學生工學結合

　　如第一學年的每學期用兩個月開展校內實訓，獲得基本實踐技能；第二學年的每學期用兩個月到企業實訓基地進行頂崗實習，獲得專業技能，在校期間假期還可進行專項技能實踐的教學形式。如，學校與中國鐵建股份有限公司開設的中鐵建“十四局通信班”，中鐵建“十四局供電班”，校企雙方本著互助合作、共同發展、積極交流、互惠互利的原則，采用該模式校內教學與頂崗實習。

　　2.針對企業職工的工學結合

　　學校根據用工企業的用人標準和專業技能需求，與相關企業聯合共同開設職工培訓班，包括學歷教育班、專技人員培訓班、特殊行業或工種培訓班等。如，學校與中鐵建電氣化局一公司合作的“一公司信號班”、中國中鐵的的“三公司信號班”就是針對企業職工再學習、再教育而開辦的職工班等。

　　“校企共育，權責共擔”的訂單培養

　　學校按企業“訂單”要求招生，由企業、職業院校和學生簽訂三方培養協議，按企業要求制定培養目標和教學計劃、教學內容進行專業培養，職業院校依據企業對人才培養的要求，為企業“私人定制”專業人才，做到招生招工一體化。

　　學校開展校企合作的中國鐵路通信信號集團公司的“濟南通號班”“天津通號班”，以“市場需求”為導向采用訂單模式培養學生。在“訂單培養”實施過程中，企業和職業院校要實現兩個“雙向對接”：一是素質教育、技能教育與企業需求的對接，做到“產銷對路”；二是學生與員工角色的對接，學校開展就業指導、崗前培訓，創設企業環境、企業管理的方式，使學生養成遵守規章制度，服從企業決策的員工意識�！坝唵文Ｊ健迸囵B的人才不僅為學校贏得聲譽，更為企業儲備了大量的高素質技能人才，創造了很好的社會效益。

　　“以賽促教、以賽促建”的平臺對接

　　大賽是競技場，也是風向標。學校在鐵道信號專業、通信技術專業、電氣化鐵道供電專業的全國鐵路職業院校技能大賽中屢次獲得各專業一、二等獎。競賽深化了與行業更緊密的合作，多項競賽都有知名企業參與，促進了學校和企業的互動，便于研討、開展專業建設；比賽內容與產業發展、行業標準融合，促進了學校教育教學、課程體系、實訓項目的改革創新[4]，引領“人人皆可成才，人人盡展其才”的人才觀，塑造“技能改變命運，大賽點亮人生”的價值觀。

專業人才培養方案篇5

　　摘要：通過對畢業生就業情況調查，對相關指標進行量化分析，以職業市場為導向制訂出具有地域和專業特色的工程造價專業人才培養方案；通過幾年的實施，學生的綜合素質和用人單位滿意度顯著提高；實踐證明：依據職業市場需求動態調整制訂高職高專工程造價人才培養方案是合理的、可行的。

　　關鍵詞：高職院校工程造價專業人才培養方案就業

　　高等職業教育在一定程度上是就業教育，高職院校人才培養目標及培養模式必須緊緊圍繞學生就業這個目標，滿足社會、經濟、崗位的需求的前提下制訂，最大程度地實現學生就業。浙江水利水電�？茖W校(以下簡稱“浙水�！惫こ淘靸r專業通過對畢業生就業情況調查，以就業市場的需求為導向，制訂了浙水專工程造價專業人才培養方案，學生就業率連續四年均保持在98％以上，畢業生得到社會用人單位的認可。

　　l工程造價畢業生市場需求情況分析

　　1．1近三屆畢業生就業崗位流向調查

　　通過對20xx屆畢業生就業崗位專業流向問卷調查，浙水專工程造價專業畢業生主要流向的崗位為建筑工程造價員、安裝工程造價員、水利工程造價員、市政、裝飾、及園林造價員崗位。

　　1．2用人單位對畢業生滿意度調查

　　用人單位滿意度調查指標設計為25小項，每小項分4個等級，評價標準和分值分別為：好，3分；較好，2分；一般，1分；差，0分；滿分為75分。25個小項規類分別歸為以下6個大項：政治思想道德素質教育效果評價、專業知i,nvak平教育培養評價、能力培養效果評價、身體素質評價、內在素質評價和工作適應度評價。其中六項評價指標的得分情況分別如下：1O．58±0．46、8．204-0．33、10．40±0．41、5．70±0．28、3．50±0．42、0．70±0．35，調查數據為90個。

　　1．3畢業生專業對口率

　　通過對20xx屆浙水專工程造價專業畢業生的問卷調查，畢業生專業對口率為74．4％。

　　2以職業市場為導向制訂工程造價專業人才培養方案

　　通過問卷調查后，將工程造價專業人才培養方案從新調整和設計，緊緊圍繞用人單位的需求、崗位的需求，以就業為核心制訂了適合本專業的人才培養方案。

　　2．1工程造價專業人才培養總體目標

　　工程造價專業人才培養總體目標為：與浙江省經濟建設相適應，面向浙江省范圍內的施工、建設、中介、造價主管部門等企事業單位造價員崗位，培養具有工程造價員職業能力的應用性人才。

　　2．2工程造價專業人才培養模式的制定

　　建筑工程造價、安裝工程造價、水利工程造價是浙水專畢業生就業最多的崗位。浙水專工程造價專業人才培養思路按照“一個核心，四大模塊，多元拓展”方案進行，即，以造價員職業崗位能力為人才培養的核心；以土建工程造價員、安裝工程造價員、水利工程造價員、市政園林工程造價員為人才專業崗位技能培養模塊；向建筑工程管理與工程經濟兩個方向進行專業知識拓展模塊的培養，實現工程造價專業學生多方位就業的目標。

　　2-3工程造價專業人才培養要求

　　用人單位對畢業生專業知識水平教育培養評價度較好。對畢業生能力素質和工作適應度的評價較低。通過走訪眾多用人單位，具體分析了不同的崗位對知識、能力、技能等水平的需求，制訂了浙水專工程造價專業學生具體的人才培養的標準：

　　2．3．1畢業生應具備的知識要求：掌握應用寫作知識；b．掌握本專業所必需的自然科學基礎和社會科學基礎知識Ic．掌握計算機的基本知識；d．了解我國基本國情及國家對建筑行業的方針、政策及法規；e．了解水利、建筑、裝飾、安裝材料及制品的名稱、規格性能、質量標準、檢驗方法、儲備保管、使用等方面的知識；掌握水利、建筑、市政園林工程施工圖的識讀；掌握給排水、通風空調、電氣照明工程施工圖的識讀；掌握工業與民用建筑、結構的一般構造及施工工藝；掌握水工建筑物的一般構造及施工工藝；掌握給排水、通風空調、電氣照明工程的系統組成、工作原理和施工工藝；￡掌握建筑工程造價、安裝工程造價、水利工程造價的基本原理和應用方法；熟悉工程招投標的基本流程；熟悉工程造價控制的`基本方法：熟悉建設工程法規制度；昏掌握建筑企業財務報表的編制方法，了解建筑企業財務管理的基本方法和基本知識、掌握建筑工程項目管理的一般內容和方法等相關專業知識。

　　2l3．2崗位基本技能要求：a．具有良好的語言表達能力和一定的應用文寫作能力；b．熟悉施工組織設計文件的擬定Ic．熟悉計算機應用，掌握ofice辦公軟件，能用計算機完成各類文字處理、表格設計和數據處理等工作；熟悉相關工程造價軟件的操作；d．能結合建筑工程、安裝工程、水利工程施工生產活動過程，從事工程造價計價和控制工作。e．具有良好溝通與協作能力。

　　2．3_3崗位綜合技能或技術應用能力要求：具備編制工程技術標書的能力．b．能運用所學知識進行工程統計主要指標的計算和初步分析，能在工程造價管理工作中依法辦事案例分析．c．具備工程造價商務標書編制的能力；d．具備土建、安裝、水利造價員的基本技術與技能。

　　2．3．4執業素質要求：注重自身修養。具備良好的思想品德和政治素養．b．具有勇于開拓的創業精神和強烈的事業心；c．具有強烈的社會責任感和真誠奉獻社會的意識；d．能夠適應時代的發展與變革，具有靈活的社會適應能力．e．具有較強的自學能力和信息獲取能力，在工作中不斷充實自己、完善自我；f-具有勤于思考、不斷探索新知識、勇于創新的意識與能力。具有良好的團隊協作能力。 2．3．5職業資格證書要求：學生畢業時除獲得畢業證書外，并要取得至少一種職業資格證書。職業資格證書有：造價員、施工員、資料員、質檢員、材料員、監理員等。

　　根據上述具體標準，合理科學地規劃了三年教學的學習內容，在理論與實踐的教學環節上緊緊圍繞上述標準，制訂了詳細周密的課程名目、教學內容、教學大綱、考核指標，并編制了各種教材、指導書、任務書等等。

　　2．4人才培養方案科學性評價指標

　　工程造價專業人才培養方案是否科學、適當，最終以三項評價指標來檢驗其合理性：畢業生就業率、用人單位對畢業生的滿意度、畢業生專業對口率。

　　2．5文中資料和數據的統計學處理方法

　　研究中所涉及的數據均采用spssl1．0統計軟件進行處理，p

　　3工程造價專業人才培養方案調整前后的比較分析

　　3．1調整前后就業率的變化

　　20xx至20xx年浙水專工程造價專業就業率分別為98．8％，98％、98．6％，就業形勢良好。

　　3．2調整前后畢業生就業崗位流向分析比照

　　20xx至20xx屆三屆畢業生就業崗位逐年向建筑造價員、安裝造價員、水利造價員、市政造價員、裝飾造價員、園林造價員遞增，集中在建筑、安裝、水利三個造價員崗位。

　　3_3調整前后畢業生用人單位滿意度評價分析比照

　　近三年用人單位對浙水專工程造價畢業生的六項評價指標分值均有所上升，其中能力培養指標上升最快，由此引發畢業生對工作的適應性的評價也在逐年遞增。

　　3．4調整前后專業對口率比照

　　20xx至20xx屆學生專業對口率分別為74．4％、83．91％、86．05％。

　　4對高職高專工程造價專業人才培養方案的一些思考

　　4.1現狀及問題

　　工程造價具體業務的操作具有非常鮮明的地域特色，不同的地區不同的學校其工程造價專業人才培養方案都應具有明顯的地域特色和行業特色。人才培養方案的制訂建立在合理科學的人才培養目標上，如何制訂符合本地區要求的人才培養總體目標，必須摸清畢業生的流向和崗位需求情況，而這種數據信息的收集必須是及時的、新鮮的，對數據處理要體現嚴肅性和科學性，要使用必要的統計處理方法，目前大多數高職高專院校在人才培養目標的制訂工作上尚缺以上的操作。

　　用人單位對畢業生滿意度指標設定的合理性也是一個重要的內容，雖然每個地區每個企業對人才滿意度均有相同性，但也要考慮到地域和企業對人才期望值的個別需求，因此用人單位對畢業生滿意度評價指標體系的設置也兼顧到地域、企業的個別性。

　　4.2經驗和體會

　　浙水專從20xx年開始，每年都進行畢業生就業情況系列調查，同時走訪用人單位，根據本省工程造價專業發展的行情，及時調整我校工程造價專業人才培養方案，并及時調整工程造價專業課程體系，結合每個學生即將從事的崗位來確定該學生的畢業設計任務和題目，對于就業崗位已明確的學生結合其畢業實習、頂崗實習的其體工程確定畢業設計任務和題目，通過兒年的運行，畢業生就業率顯著提高，用人單位滿意度不斷上升，畢業生專業技能水平逐年提高。

　　4.3結論

　　科學準確的定位人才培養目標、創建符合市場需求的特色辦學模式、教學計劃的動態管理是高職高專院校提升教育質量、走可持續發展的根本出路。依托行業、以服務為宗旨、以就業為導向、依據就業需求制訂高職高專工程造價人才培養方案是合理的、可行的。

專業人才培養方案篇6

　　一、招生對象與學制

　　招收應屆初中生或同等學力者，學制三年。

　　二、培養目標與業務范圍

　　（一）培養目標

　　本專業培養德、智、體美全面發展，熱愛社會主義祖國和社會主義事業，具有敬業愛崗、吃苦耐勞的精神；具有良好的職業道德和思想品質；具有實事求是、勤于思考、勇于創新的科學精神；熱愛旅游服務事業，掌握從事飯店服務、旅游服務及基層管理工作所需要的文化基礎知識、專業知識和專業操作技能；具有一定的社會活動和公關能力；能夠熟練地運用所學理論知識指導工作；能運用比較流利的英語進行工作交流；具有適合旅游服務所需的儀表及素質的飯店中級服務人員和基層管理人員。

　�。ǘI務范圍

　　——從事涉外企業公關、禮儀等服務、迎賓工作

　　——從事客房、餐廳、酒吧服務工作

　　——從事前廳預訂、接待、問詢、收款工作

　　——從事康樂部、娛樂部服務工作

　　——從事飯店公關營銷、酒店代表工作

　　——從事飯店和其他行業商務中心工作

　　三、知識結構、能力結構及要求

　　——掌握必需的文化基礎知識

　　——掌握必備的專業基礎知識

　　——掌握比較熟練的現代飯店各崗位專業技術能力

　　包括：

　　——交際公關、產品推銷能力

　　——語言表達和應用能力

　　——比較流利的專業英語會話能力

　　——托盤、斟酒、餐中折花能力

　　——中、西餐擺臺、上菜與分菜的能力

　　——客房清掃、西式鋪床能力

　　——處理偶發事件的應變能力

　　——計算機操作應用能力

　　四、課程設置及教學要求

　�。ㄒ唬┪幕A課程

　　1、職業道德與就業創業指導

　　教材：使用江蘇省教育廳規劃教材《職業道德與就業創業指導》，蘇州大學出版社出版。

　　教學要求：對學生進行職業道德教育與就業創業指導，使學生通過了解社會、了解職業、了解自己、了解就業與創業的在關知識，樹立正確的職業理想，培養高尚的職業道德情操，形成依法就業、競爭就業等符合時代要求的擇業觀念，學會依據社會發展需求和個人特點進行職業生涯設計的方法，增強學生全面提高自身素質的自覺性。

　　2、法律基礎知識

　　教材：使用教育部規劃教材《法律基礎知識》，北京師范大學出版社出版。

　　教學要求：對學生進行法律基礎知識教育，使學生了解和掌握與自己的生活密切相關的法律基本知識，增強法律意識，樹立法治觀念，提高辨別是非的能力；做到自覺守法，嚴格依法辦事，積極運用法律武器維護自身合法權益，同各種違法犯罪行為作斗爭，成為具有較高法律素質的公民，并為將來依法從事職業活動打下基礎。

　　3、經濟與政治基礎知識

　　教材：使用教育部規劃教材《經濟與政治基礎知識》，北京師范大學出版社出版。

　　教學要求：對學生進行經濟和政治基礎知識教育，使學生明確我國社會主義市場經濟的所有制基礎和社會主義市場經濟的基本特征，了解我國進行經濟建設的基本方針和政策；能夠初步分析和說明常見的社會經濟現象，提高參與社會經濟活動能力；能在今后的職業活動中，自覺規范自己的經濟行為，積極投身社會主義的經濟建設。

　　4、哲學基礎知識

　　教材：使用教育部規劃教材《哲學基礎知識》，高等教育出版社出版。

　　教學要求：對學生進行科學世界觀，人生觀和價值觀的教育，使學生明確辯證唯物主義和歷史唯物主義是科學的世界觀和方法論，是認識世界和改造世界的強大思想武器；引導學生用馬克思主義哲學的立場、觀點、方法觀察和分析最常見的社會生活現象，解決如何做人的現實問題，提高他們適應時代發展、社會進步和參與社會實踐的能力；使學生能夠面對改革開放、建立和完善社會主義市場經濟體制的新要求，進行正確的價值判斷和行為選擇，確立正確的人生目標和人生道路。

　　5、語文

　　教材：使用江蘇省教育廳編中等職業學校《語文》教材。

　　教學要求：在初中語文的基礎上，通過課內外的教學活動，使學生進一步鞏固和擴展必需的語文基礎知識，進一步提高現代文閱讀能力、寫作能力和口語交際能力，培養淺易文言文的閱讀能力、文學作品欣賞能力以及發現問題、解決問題的能力，養成自學和運用語文的良好習慣，為提高全面素質、綜合職業能力和適應職業變化的能力奠定基礎。

　　6、數學

　　教材、使用江蘇省教育廳編中等職業學�！稊祵W》教材。

　　教學要求：在初中數學的基礎上，學習必需的代數、三角、幾何和概率統計的基礎知識，進一步提高學生的基本運算能力、基本計算工具使用能力、空間想象能力、數形結合能力、邏輯思維能力和簡單實際應用能力，提高學生分析問題和解決問題的能力，發展學生的創新意識，進一步培養學生的科學思維方法和辯證唯物主義思想。

　　7．基礎英語

　　教材：使用江蘇省教育廳編中等職業學校《英語》教材。

　　教學要求：在初中英語的基礎上，使學生鞏固、擴大基礎知識，培養聽、說、讀、寫的基本技能；注重培養學生運用英語進行交際的能力和繼續學習的能力；激發和培養學生的學習興趣，幫助學生樹立自信心，養成良好的學習習慣，提高自主學習的能力，形成有效的學習策略；開發智力，培養觀察、記憶、思維、想象和創新能力；了解文化差異，培養愛國主義精神，增強世界意識；還要使學生得到專門用途英語培養愛國主義精神，增強世界意識；還要使學生得到專門用途英語（ESP）的初步訓練，為學生步入社會和進一步學習打好基礎。

　　8、體育與健康

　　教材：使用教育部規劃教材《體育》，全國職業高級中學體育課教材編寫組編，遼寧大學出版社出版。

　　教學要求：通過課內外教學活動，全面提高學生身體素質，發展身體基本活動能力，增進學生身心健康。培養學生未來職業所必需的體能和社會適應能力，使學生掌握必要的體育與衛生保健意識，了解一定的科學鍛煉和娛樂休閑方法：提高自主鍛煉、自我保健、自我評價和自我調控的能力，為學生個性與體育特長的發展及終身鍛煉、繼續學習、創業立業奠定基礎。

　　9、計算機應用基礎

　　教材：使用參加計算機考核的基礎教材，計算機考核教材。

　　教學要求：了解計算機系統的基本概念、基礎知識。掌握win95/98操作系統的使用方法。理解計算機文字處理的基礎知識，熟練掌握文字處理軟件word、電子表格軟件Excel等。了解網絡的'基本概念及使用方法。使學生初步掌握計算機應用知識和技術。培養學生適應信息化社會要求的計算機技術應用能力、實踐能力和創新能力，組織學生參加統一的計算機考核。

　�。ǘ⿲I課

　　1、中國歷史

　　教材：使用全國中等職業學校教材編寫組編《中國歷史》教材。

　　教學要求：通過講授中國歷史的基本知識及重大歷史事件，要求學生了解中國發展概況，特別是了解中國傳統文化的形成，了解中國的重大歷史事件和主要歷史人物，培養學生對祖國的熱愛之情，提高審美情趣，培養學生的歷史唯物主義觀點。

　　2、涉外禮儀

　　教材：使用中國人民大學出版社出版的實用禮儀系列教材《涉外禮儀教程》教材。

　　教學要求：主要講授禮儀的基本概念（包括日常禮儀、迎賓禮儀和涉外禮儀通則）和各國禮儀習俗。讓學生了解國內外禮儀的相同和不同之處。結合旅游服務專業特點能恰當的運用國際交往慣例的基本原則，提高服務質量。

　　3、旅游地理

　　教材：全國職業高中旅游服務專業編寫組編《旅游地理》

　　教學要求：主要講授我國各主要旅游地區的地理要素和旅游景點及世界主要旅游國家的旅游資源概況。要求學生了解旅游地理的基本知識和國內外主要旅游資源、特點及交通狀況、著名特產及民俗風情等。

　　4、飯店公共關系

　　教材：高等院校旅游類專業教材《旅游公共關系學》

　　教學要求：要求學生掌握旅游公共關系的主體、客、傳播、禮儀、等基本知識，熟悉旅游公共關系的專題活動，掌握危機的處理方法，并能在旅游活動中熟練運用。

　　5、旅游心理學

　　教材：全國職業高中旅游服務專業教材編寫組編《旅游心理學》。

　　教學要求：講授心理學的基礎知識和旅游者的心理特點，使學生了解心理學的基礎知識，初步掌握對旅游者鑒貌辨色的方法，了解旅游者的個性心理，掌握服務心理，培養優質服務的心理品質。

　　6、旅游概論

　　教材：全國職業高中旅游服務專業教材編寫組編《旅游概論》。

　　教學要求：講授旅游的基礎知識，使學生了解國內外旅游事業的歷史、現狀和發展前景；了解旅游資源開發和利用的基本知識及旅游工作的基本任務，熟悉旅游業的基本方針和有關政策。

　　7、形體

　　教材：高教出版社教學錄像帶。

　　教學要求：通過形體訓練基本知識的講授和練習，使學生掌握形體訓練的基本知識及方法，提高學生身體的協調、控制及表現能力，矯正不良姿勢，練就位美形體，提高審美情趣。

　　8、烹飪酒水知識

　　教材：自編教材。

　　9、專業英語（賓館英語口語）

　　教材：上海新華大詞典編《賓館英語口語》、職業高中《英語》（第一、二冊）。

　　教學要求：通過詞匯、基本語法知識與教學和聽、讀、寫的訓練，使學生掌握一定數量的專業詞匯并能熟練使用日常服務用語，具有較強的聽說能力和基本閱讀能力。

　　10、餐飲服務與管理

　　教材：高教出版社旅游中等職業學校試用教材

　　教學要求：通過餐飲服務知識的講授和操作技能的訓練，要求學生掌握餐飲服務的基本知識，了解中、西餐菜點基本知識，較熟練掌握中、西餐服務的技能。

　　11、客務服務與管理

　　教材：高教出版社旅游中等職業學校試用教材。

　　教學要求：通過前廳與客房服務業務基礎知識的講授和服務程序中各項操作技能的訓練，要求學生了解客房的基本概況，掌握客房接待服務的程序和方法，熟練掌握客房清掃的程序及方法，能正確使用有關設備和用具。

　　12、前廳服務與管理

　　教材：中等職業教育國家規劃教材，全國中等職業教育教材審定委員會審定《前廳服務與管理》教材。

　　教學要求：使學生掌握飯店前廳服務與管理的基本理論和基礎知識，熟悉飯店前廳部運行與管理的基本程序和方法，具有熟練的禮賓大廳服務、總臺服務（預訂、接待、溝通、結賬等）、總機服務等各項前廳服務技能，熱愛并勝任飯店前廳服務與前廳部基層管理工作，達到前廳服務中級工的水平。

　　13、飲食文化與鑒賞

　　教材：自編教材

　　教學要求：通過餐飲服務知識，要求學生了解中、西餐菜點基本知識與文化背景，擴展學生的知識面。

　　14、客源國概況

　　教材：高職、高專旅游管理專業規劃教材《客源國（地區）概況》

　　教學要求：要求學生掌握各客源國自然環境特征、人文環境特征、名城與名勝古跡。了解中國海外客源、世界旅游業和旅游組織、世界六大旅游區劃分、中國重要旅游組織等內容。

　　15、會議與會務工作

　　教材：高教出版社旅游中等職業學校教材

　　教學要求：要求學生了解和掌握會議概說、會議秘書工作、會議準備工作、會議中的工作、會議結束工作、會議文書工作、會議的生活管理、會議的安全保密工作、會議禮儀、幾種常見會議及半一般程序、會議形式的發展等內容。

　　（三）選修課程

　　音美欣賞、飯店設備常識、民俗知識、插花藝術、旅游保健、烹飪知識、旅游景觀、旅游資源、調酒、茶藝。

　　1、音美欣賞

　　教材：人民教育出版社的高中教材《音樂》

　　教學要求：要求學生掌握基本唱歌技巧，培養音樂素養陶冶情操。

　　2、民俗知識

　　教材：高教出版社旅游中等職業學校教材《中國民族與民俗》

　　教學要求：要求學生了解和掌握各地的各種民俗風情，包括生產、生活民俗以及禮儀、信仰民俗，了解民俗旅游的重要性、民俗旅游資源的開發以及旅游對民俗資源的影響。

　　3、插花藝術

　　教材：高教出版社旅游中等職業學校教材《飯店插花藝術》

　　教學要求：要求學生了解和掌握插花的基礎知識、插花的材料、插花的藝術設計、插花技藝、插花在飯店中的應用、飯店插花鑒賞、禮儀插花的應用以及我國部分城市花名錄、世界部分國家國花名錄等

　　4、飯店管理概論

　　教材：高教出版社旅游中等職業學校教材。

　　教學要求：了解飯店管理的理論和知識，掌握飯店管理的方法和技能。

　　5、飯店設備常識

　　教材：使用教育部規劃教材，全國中等職業學校飯店服務與管理專業教材編寫組編《飯店設備使用常識》教材。

　　教學要求：向學生介紹旅游飯店匯集的服務設備，熟悉和掌握這些設備功能、使用方法，熟悉和掌握這些設備的維護方法，提高學生將來從事本專業的服務技能。

　　6、旅游景觀

　　教學要求：要求學生學會不同的地文景觀、氣象景觀、水域景觀的正確的欣賞方法，培養審美情趣，提高審美素質；激發學生探索神奇大自然的興趣；鞏固學生熱愛自然和祖國大好河山的感情。

　　7、茶藝

　　教材：高教出版社旅游中等職業學校教材《茶藝概論》。

　　教學要求：要求學生掌握和了解茶葉知識、茶與健康、茶藝的形式、飲茶的風俗、接待茶禮及表演茶藝

　　8、調酒

　　教材：高教出版社旅游中等職業學校教材《調酒技術》。

　　教學要求：要求學生掌握和了解國內外各種飲品的基本知識及其調制操作技巧。

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　　實習課含教學實習和綜合實習兩部分。

　　1、教學實習

　　以校內教學實習為主，根據所學專業課有關技能進行模擬練習。

　　教學實習計劃附后。

　　2、綜合實習

　　以上崗實習為主。按專業技能訓練的要求，對所學專業知識進行全面綜合實習。保證在規定時間內將所學的專業知識和專業技能系統地得到實踐。

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