美食街廣場策劃方案

時間：2022-12-08 17:04:48 方案

美食街廣場策劃方案范文

　　為保證事情或工作高起點、高質(zhì)量、高水平開展，預(yù)先制定方案是必不可少的，方案是從目的、要求、方式、方法、進度等都部署具體、周密，并有很強可操作性的計劃。我們應(yīng)該怎么制定方案呢？以下是小編精心整理的美食街廣場策劃方案范文，希望能夠幫助到大家。

美食街廣場策劃方案范文

美食街廣場策劃方案范文1

　　活動主題：開美味篇章賽廚藝盛世

　　活動目的：隨著科學(xué)和社會的發(fā)展，培養(yǎng)健康綠色的飲食和生活習慣的新理念越來越深入人心，同學(xué)們也日益不滿足于一日三餐只是為了果腹而已。秉承著為廣大師生提供一流飲食服務(wù)的理念，旨在通過本次活動的.舉辦，強化我校后勤服務(wù)集團以及學(xué)校周邊餐飲行業(yè)提供服務(wù)的質(zhì)量，讓廣大師生不僅享受到一次綠色、健康、文明的飲食盛宴，而且通過比拼，使其以后就餐有處可去，去處滿意。與此同時，展現(xiàn)了各餐飲機構(gòu)的水準，提高了其知名度。

　　活動時間：本學(xué)期（具體時間待定）

　　活動地點：教苑餐廳（因其剛建成，正需宣傳）

　　活動人員：1.參賽選手：各學(xué)校餐廳派出代表，學(xué)校周邊餐飲店代表

　　2.評委：各系派出一名代表，現(xiàn)場互動選出五名

　　3.大眾評審：現(xiàn)場師生

　　4.現(xiàn)場協(xié)調(diào)：辦公室各成員

　　比賽形式：1.刀工比拼：現(xiàn)場切土豆，評委可從切菜速度和切菜質(zhì)量方面做出評分

　　2.基本菜比拼;各參賽者利用刀工比拼的材料自行創(chuàng)意

　　3.自選招牌菜比拼

　　4.在進行二三環(huán)節(jié)時現(xiàn)場互動，由主持人提出一些生活小竅門的問題，答對者有小禮品贈送。

　　5.由評委按照評分標準評出本次比賽的一、二、三等獎.最具特色獎.性價比最高獎和最佳評委獎。向參賽獲獎餐廳頒發(fā)證書，向最佳評委頒發(fā)就餐優(yōu)惠劵。

美食街廣場策劃方案范文2

　　一、規(guī)劃分析

　　1·市場定位

　　本項目重點突出“美食”概念,以各類燒烤為主,輔以各類特色小吃。

　　消費者定位：目標群體主要鎖定周邊廠區(qū),商鋪員工及周邊居民。

　　產(chǎn)品定位：以規(guī)模,特色取勝。使之成為周邊規(guī)模最大,品種最齊全的美食聚集地。服務(wù)優(yōu)質(zhì),特色服務(wù)。輔以特色表演吸引客戶。

　　價格定位, “平民美食”

　　價格定位中檔,讓客人“花最少的錢,吃最好的美食”。加入充值卡優(yōu)惠,美食代金券,啤酒代金券的派發(fā),現(xiàn)場活動游戲贈送等等

　　品牌定位：設(shè)計風格敢于突破品牌餐飲文化，要彰顯美食街的形象高度,盡量采用“明檔”操作,設(shè)計風格統(tǒng)一規(guī)劃,創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。使之成為周邊最大待遇豐富娛樂項目特色,大氣,時尚的品牌美食廣場,配合酒店和公司做好品牌形象。2.項目分析

　　硬件優(yōu)勢：整體布局合理

　　軟件優(yōu)勢：有廚師,服務(wù)員,保潔人員充足,可提供必備的`人力保證

　　管理優(yōu)勢：自主經(jīng)營,商位出租

　　項目偽勢：位置偏僻,消費人群習慣性夜市不集中,缺乏特色小吃。

　　解決方案：加大充值卡等發(fā)放,招收特色小吃攤位,特色娛樂

　　節(jié)目的安排及各種活動的舉辦(如：啤酒比賽,美食達人,現(xiàn)場抽獎等等)

　　二、運營規(guī)劃方案

　　1.服務(wù)項目

　　(1)檔口規(guī)劃

　　燒烤檔(烤全羊,羊肉串,海鮮,蔬菜等等)

　　特色檔(各地特色小吃)

　　涼菜檔(各類下酒菜,花生米,小龍蝦等等)

　　主食檔(各種面食)

　　熱菜檔(大盤雞,麻辣魚頭等等)

　　2特色服務(wù)項目

　　1.舞臺演出：動感舞蹈,性感模特走秀,特色點歌服務(wù),各類歌手演出,現(xiàn)場活動小游戲邀請消費者參與給予適當獎品(代金券,啤酒等等),現(xiàn)場物品拍賣

　　2.主題活動：喝啤酒大賽,經(jīng)典電影播放,足球,籃球等等比賽轉(zhuǎn)播

　　三、廣告方案

　　1.廣告推廣宣傳

　　重點銷售：通過現(xiàn)有關(guān)系對一些單位和個人發(fā)放充值卡

　　店內(nèi)推廣：在店內(nèi)外張貼宣傳品,給予消費者充值卡

　　市面推廣：在周邊社區(qū)，大學(xué)以宣傳單的形式宣傳,特定地點張貼海報

　　媒體推廣：配合宣傳需要制作

　　路牌,燈箱,條幅,海報等等

　　聯(lián)合推廣：與酒水商,供貨商合作以擴大宣傳面

　　2.廣場創(chuàng)意活動

　　連續(xù)每晚各種演出,以不同的形式不同的內(nèi)容,在現(xiàn)場舉行。

　　根據(jù)實際情況可轉(zhuǎn)播世界杯, NBA等等比賽及電影

　　啤酒比賽,美食達人等等各種活動,邀請消費者參與各種小游

　　戲活動給予獎勵

　　模特走秀

　　啤酒比賽

　　歌舞表演

　　小游戲互動

美食街廣場策劃方案范文3

　　主旨：以小而精的方式養(yǎng)成就餐習慣

　　通過持續(xù)的差異化促銷引流顧客至二樓就餐，促銷的形式為打折及代金券，而代金券實行中會遇到的問題是：券是否能準確到達目標顧客——此問題需要得到解決，并堅定發(fā)放代金券（可以電子代金券的方式進行）。

　　一、前置活動

　　活動時間：開業(yè)前一周至開業(yè)當天宣傳方式：前七天單頁宣傳、當天舞臺匯演

　　宣傳主題：全場就五折，啤酒火龍蝦/全場五折，二樓等你

　　現(xiàn)場重點：主持人定時匯報到客量，同時宣布最新折扣，依據(jù)來客量的增加，折扣從八折遞增至五折；

　　來客量達100人，打八折…….來客量達200人，打五折；來客量是一個大致的概念。主持人在就餐的兩個小時里，在活動進行一個小時候即時宣布：來客量達到五折標準，放開折扣。

　　此活動體現(xiàn)在宣傳單頁中，作為重點內(nèi)容進行展示。

　　二、中置活動活動時間：開業(yè)后一月宣傳方式：

　　1、建立顧客微信群；加入的顧客可以在群中搶到紅包，紅包會以商家新品嘗鮮等活動做載體，激活顧客的參與度，提升顧客的二次來訪；增強客戶黏性。

　　2、建立類似于抖音的暗號，每個商家的暗號不同，暗號由各商家自行設(shè)計，暗號的形式以滿足周邊白領(lǐng)的趣味為方向，暗號的作用為在不同的商家得到不同的打折力度（在前期的打折活動完成后，進行小范圍的持續(xù)打折，以維持商家的基礎(chǔ)上座率），同時加速商家之間的良性競爭。

　　三、后置活動

　　中置活動持續(xù)進行，同步在微信公眾號進行往期回顧和顧客需求調(diào)研，通過顧客需求調(diào)研，設(shè)置酸甜辣三大主題日，在每個主題日，由相應(yīng)特色的商家排出相應(yīng)口味的菜品。

　　周期：酸設(shè)置在月初10天

　　甜設(shè)置在月中10天

　　辣設(shè)置在月末10天詳細：月初的酸菜魚等菜品打八折，相應(yīng)的菜品以此類推。

　　解讀：短期的全面打折會給顧客以刺激，帶來營業(yè)額；但是全面打折給顧客帶來的`印象是全面不打折；為了解決這個問題，中期的打折需要突出某一菜系或口味的部分打折，這會引導(dǎo)顧客的差異性需求。

　　擔心：不同的口味導(dǎo)向不同的折扣，是否會引起顧客的分流？回答是否定的，顧客的口味的復(fù)合的，酸甜辣都會刺激人的食欲。

　　好處：通過此活動，影響部分客戶的飲食習慣，習慣養(yǎng)成后的顧客，忠誠度較高。同時會加強顧客對不同口味商家的認知，當顧客餓了的時候，第一時間能想到這里。

　　總結(jié)，通過系列活動的進行，對口味的差異化、短視頻APP強化；在開業(yè)典禮后持續(xù)引流，最終形成顧客口碑和飲食習慣，制造忠實顧客群體。

美食街廣場策劃方案范文4

　　由于院團委領(lǐng)導(dǎo)考慮安全問題，每年一屆的商品展銷會又涉及到美食展銷這一活動，不予審批，本次美食文化節(jié)沒有能成功舉辦，比如廚藝大賽和大胃王比賽都不準允許，只能搞其他幾個小型活動了，我體會到領(lǐng)導(dǎo)對安全的重視了，而如果能舉行的話，今天這個時候?qū)⑹情]幕的時刻。但我很想紀念這一次的策劃工作，擔任驢友&美食協(xié)會會長的我為這次策劃也付出了自己的一份心血，但還是有點收獲，特別認識了餐廳經(jīng)理，在這里把策劃書寫在博客上作為傾述自己的平臺，愿意和大家分享。關(guān)于舉辦浙江工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院第一屆校園美食文化節(jié)的通知各系（院）、部門：為構(gòu)建和諧校園，豐富師生的校園文化生活，增進師生之間的感情，推動文明食堂建設(shè)，不斷提高飲食服務(wù)質(zhì)量，為學(xué)院的穩(wěn)定和發(fā)展作貢獻，特舉辦“浙江工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院第一屆校園美食文化節(jié)”，并于3月18日舉行“校園美食文化節(jié)開幕式”，美食節(jié)期間另安排廚藝大賽、大胃王比賽等，望各系（院）、各部門精心組織、踴躍參與。特此通知。主辦單位：校團委、社團聯(lián)合會承辦單位：驢友&美食協(xié)會協(xié)辦單位：后勤集團總公司我校驢友&美食協(xié)會、后勤集團總公司、校團委、社團聯(lián)合會將聯(lián)合舉辦浙江工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院第一屆校園美食文化節(jié)。現(xiàn)將美食文化節(jié)的具體事宜策劃如下；

　　一、活動主題：：好景好情好工商、美色美味美食節(jié)

　　二、活動宗旨（目的）為了進一步宣傳校園的健康飲食文化，改善學(xué)生的.飲食環(huán)境，讓廣大師生品嘗到美味可口、品種繁多的菜肴，增加后勤公司與師生的交流，豐富師生的校園文化生活，增進師生之間的感情，推動文明食堂建設(shè)，不斷提高飲食服務(wù)質(zhì)量，提高校食堂在學(xué)生中的廣泛影響和在學(xué)生心目中的地位，培養(yǎng)學(xué)生的動手實踐能力和健康營養(yǎng)膳食理念，刺激校園消費，促使校食堂不斷改善、創(chuàng)新，以便更好服務(wù)于學(xué)生，塑造浙江工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院良好的校園美食文化。

　　三、活動時間：3月18日~20日

　　三、活動內(nèi)容及安排：

　　（一）開幕式時間：3月18日1：30地點：綠色小廣場(二)廚藝大賽時間：3月18日3：00地點：綠色小廣場（食堂門口）

　　（三）美食小吃展銷時間：4月18日~20日地點：綠色小廣場之美食廣場，美食街

　　（四）露天美食電影展時間：3月18日、19日18：30地點：綠色小廣場

　　（五）美食DIY之果蔬拼盤大賽（包餃子大賽）時間：3月19日上午9：00地點：食堂2樓或綠色小廣場

　　（六）食堂員工與學(xué)生交流座談會（組織參加學(xué)生參加后臺操作）時間：3月19日下午14：00地點：另定

　　（七）大胃王比賽時間：3月20日上午9：00地點：綠色小廣場

　　（八）閉幕式：時間：3月20日15：00地點：綠色小廣場

　　（九）美食促銷時間：3月18日~20日地點：食堂

　　（十）食堂評比活動時間：3月18日~20日

　　五、活動組織：美食文化節(jié)是一項涉及面較廣的活動，為保證本次活動的順利進行，特成立美食節(jié)組委會組委會人員組成如下：顧問：主任：副主任：委員會下設(shè)辦公室：辦公室主任：副主任：辦公室下設(shè)五個工作小組：