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        調查報告

        外賣的調查報告

        時間:2024-09-27 08:45:10 調查報告

        外賣的調查報告

          一、引言

        外賣的調查報告

          本次抽查采用絡抽查方法,問卷抽查大學城學生,關于外賣情況的抽查,本團隊綜合以上問卷調研和實地走訪的結果,對原先的問卷進行了一定的修改,在上發布后分享到各個地方讓大學生去填。回收了46份問卷,抽查顯示,外賣對提高大學的飲食質量起到了一定的作用,具有強大的活力,但外賣仍存在諸多衛生隱患,亟需食品、藥品監督局對其進行監控、整改。

          二、抽查的目的

          通過全面、深入地了解校園外賣的狀況,研究校園及周邊餐飲業應該如何發展,讓我們的學生能夠吃到衛生、健康、美味的食物。為保證同學們吃到放心、安全、衛生的校園外賣;為商家提出建設性的意見和建議,提高消費者的認知度,讓商家的利益最大化;發現現在外賣存在的各種問題(服務、價格、質量);開發潛在顧客,維護好現有顧客;明白競爭者的優勢與劣勢,彌補自身不

          三、調研方法

          1、樣本規模:46

          2、抽查時間:11月14日———11月18日

          3、樣本框架:大學城為主其他學校學生為輔。

          方法:主要絡抽查,絡問卷方法為主。

          四、調研結果

          1、您是否經常困擾中午應該吃什么?

          大部分的人都受著午餐吃什么的困擾,這是普遍的問題。

          2、在學習日時,您午餐的選擇是

          大學生在校學習時通常選擇就餐的地方是學校食堂,其次是上餐館最后是叫外賣,此種現象說明大部分學生更愿意在校食堂食用。

          3、最近三個月內,您叫外賣的頻率更接近于?

          由上圖可知大學生叫外賣頻率不是很高,這也算是很好的現象。

          4、您在什么情況下會選擇叫外賣呢?

          大學生在不想出門的情況下才會選擇的訂外賣,其次是沒人陪同吃飯,再然后是跟風。

          5、您一般通過什么方式訂外賣?

          大學生通過上訂餐和外賣APP頻率較高,符合學生使用現代絡。跟隨潮流。

          6、您一般通過什么途徑知道外賣店?

          學生通過上查詢和傳單廣告途徑知曉外賣店。這也是一些商家經常運用的營銷方法。

          7、在您的外賣經歷中,您覺得存在的哪些問題是?

          遇到最多問題是送餐的速度,味道和照片與實物的不符,這也是普遍出現的問題,我們肯您對外賣服務最看重的是哪方面?以根據這些問題進行改善。

          8、您對外賣服務最看重的是哪方面?

          學生對于外賣服務最看重的就是服務方面,服務是現在最大的問題。

          9、您能接受的午餐價格?

          對于現在的學生來說,大部分人會選擇較為便宜的外賣,15元之類,大學生的生活費也沒有很多,一般家庭會控制住學生的生活生活費,這也是可以理解的。

          五、調研總結

          學校放開對校內餐飲經營模式的規定,增加校內餐飲的競爭力。在抽查中,我們發現有些學校采取了限制外賣的措施。筆者認為,與其限制他人發展,不如謀取自身發展,校園內為何不辦一些餐飲呢?所謂近水樓臺先得月學校里辦餐飲必定比校外餐飲占優勢。如果學校里辦一家餐館,哪怕價格比校外高一點,其經營狀況估計也會很火爆。就以我們的鄰居上師大為例,上師大校內餐飲就采取了多樣化的模式,學校食堂分為大眾口味、川菜、咢菜、面食等,有些食堂還提供夜宵。除了食堂,學校還設了甜點店、小吃一條街等。學生在校就能吃到自己想吃的食物,根本無需叫外賣或出去吃。于是出現了一種奇怪的現象,在上師大校外的飯店里,我校的學生比上師大的多。學校只有放開餐飲的經營模式,才能夠留住客源,如果校園餐飲還是那么單一,客源必定劇減。

          加強對校園周邊餐館的監管。外賣是打不盡殺不絕的,與其一味的打擊它、限制它,不如去引導它、規范它。衛生部門要加強對那些不符合標準的餐館的監督力度,強制其整改。同時,學生們如果碰到不符合規范的餐館,有義務及時向衛生部門舉報。在走訪奉賢食品藥品監督所時,我們已將我校周邊的餐飲情況向監督所反映。

          加強飲食安全教育。學生會、團委可以運用多種載體加強宣傳,通過傳單、講座等的形式告訴學生不吃衛生狀況不明的食物。筆者建議,學生應確認所叫外賣的店家有營業執照。

          學校要傾聽學生的要求。我們想吃什么,當然是我們自己最清楚。但是有95%的同學認為學校沒有重視自己的需求和意見。校方表示以前都會召開座談會,但是大多數同學根本不知道這件事情。開座談會不能僅僅留于形式,要切實地傾聽學生意見,并有所行動。

          學校后勤部應聯合校園內外餐飲業主多組織一些有關餐飲的活動,

          為餐飲業主與大學生構建一個溝通平臺,并從中宣傳普及一些關于食品衛生等方面的知識。例如舉辦校園食神比賽、校園飲食文化節等。



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