《食堂研究報告》的評價反思

時間：2022-10-07 00:24:50 報告

《食堂研究報告》的評價反思

　　篇一：關(guān)于食堂浪費情況調(diào)查報告?zhèn)€人總結(jié)

《食堂研究報告》的評價反思

　　關(guān)于食堂浪費情況調(diào)查報告?zhèn)€人總結(jié)

　　對于我校大學(xué)生的食堂浪費情況值得我們?nèi)ニ伎�，在學(xué)校管理上失衡，是造成這一現(xiàn)象的主要原因，對于食堂的文明，或者說是學(xué)校文明更廣的說是中國文明的建設(shè)是至關(guān)重要的。一些同學(xué)對浪費的“麻木”�！斑@叫浪費嗎？我每天不都是這樣嗎？”“花自己的錢，你管不著！”“現(xiàn)在生活水平提高了，飯菜也不貴，倒掉一些不算什么�！薄俺圆煌昃痛虬�？太土了吧！”“我國是農(nóng)業(yè)大國，這點糧食算什么？”

　　更加還有嚴(yán)重的情況。對于當(dāng)代大學(xué)生對于饑餓已經(jīng)遺忘，對此布朗的風(fēng)氣時時影響著學(xué)生的思想

　　我記得有句話說不要把浪費當(dāng)成瀟灑，你揮霍的是一種修養(yǎng)；不要把節(jié)儉看成尷尬，你培養(yǎng)的是一種美德。

　　這種情況在我國自古到今就有不良風(fēng)氣，不如請客吃飯一類，以不吃完為大方，所以大力倡導(dǎo)節(jié)約食物的校園風(fēng)氣十分重要。浪費是一種可恥的行為，即使在發(fā)達國家，節(jié)儉也被視為一種美德，是對勞動的尊重，也是一種社會責(zé)任。在全社會營造“節(jié)約食物文明，浪費食物可恥”的氛圍，是當(dāng)務(wù)之急。只要人人都珍惜我們手邊的糧食，消費得更趨合理一些，許多問題都會迎刃而解。

　　相對說來食堂的飯菜十分難吃，也是個重要原因，據(jù)了解，食堂人員對于有些菜自己都不吃，說明食堂的管理存在著極大問題。如果好吃了，誰還浪費呢校管理上失衡，是造成這一現(xiàn)象的主要原因，對于食堂的文明，或者說是學(xué)校文明更廣的說是中國文明的建設(shè)是至關(guān)重要的。

　　對于這次活動，作為寫調(diào)查報告的撰稿人，我感悟頗深，我已經(jīng)在行動上，抵制食堂浪費了，希望帶動影響他人，做到不浪費糧食。

　　篇二：食堂問卷調(diào)查總結(jié)報告

　　為更好的營造就餐環(huán)境，行政部展開了食堂滿意度調(diào)查。此次調(diào)查對象為公司全體員工，共收回有效問卷42份，本次調(diào)查結(jié)果反饋如下：

　　1、基本情況

　　2、分析與總結(jié)

　　在對食堂人員的服務(wù)態(tài)度調(diào)查中，大部分被調(diào)查者（95.2%）反映食堂工作人員服務(wù)態(tài)度是較好的，也有少部分人(4.8%)對食堂工作人員的服務(wù)持否定態(tài)度，這表明食堂工作人員的服務(wù)工作還沒有做到十全十美。

　　在飯菜份量方面，73.7%的被調(diào)查者認(rèn)為量是足夠的，但是也有21.4%人反映不夠，4.9%的同事認(rèn)為太少，這說明在飯菜份量方面還有很大的空間需要提高，在今后的食堂工作中食堂工作人員要合理安排飯菜份量，確保每位員工都應(yīng)該吃飽吃夠。

　　針對食堂的環(huán)境衛(wèi)生，14.3%的被調(diào)查者認(rèn)為食堂衛(wèi)生干凈，81%的同事認(rèn)為衛(wèi)生環(huán)境是比較干凈的，也有4.7%同事對衛(wèi)生環(huán)境持否定態(tài)度，這反映衛(wèi)生環(huán)境是合格的，但是還有待提高。

　　最后，飯菜口味是大家最關(guān)心的問題，42.9%的同事認(rèn)為還行，26.2%的人認(rèn)為一般般，30.9%的被調(diào)查者認(rèn)為有待提高。這表現(xiàn)了飯菜口味是有待進步和提高的，食堂廚師應(yīng)不斷更新菜品，合理安排菜式搭配，確保大部分同事對飯菜的口味達到滿意態(tài)度。

　　篇三：食堂調(diào)查報告情況分析

　　學(xué)員食堂滿意度調(diào)查方案設(shè)計

　　古人云“民以食為天”，生在學(xué)校生活，一天三餐是最基礎(chǔ)的保障。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康，尤其在軍校關(guān)系更加重大。為了解決我校學(xué)生食堂服務(wù)整體情況，進一步提高食堂的工作質(zhì)量，營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。本次調(diào)查采用抽樣調(diào)查的方法，了解學(xué)員對學(xué)校食堂的滿意情況和其他要求。

　　一、調(diào)查目的

　　食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康，尤其在軍校關(guān)系更加重大。為了解決我校學(xué)生食堂服務(wù)整體情況，進一步提高食堂的工作質(zhì)量，營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。

　　二、調(diào)查對象及方法

　　1、調(diào)查對象: 科大在校本科學(xué)員

　　2、資料收集方法: 采用問卷調(diào)查方法調(diào)查。向所取得的樣本中的個體發(fā)放《食堂情況的調(diào)查問卷》了解學(xué)員關(guān)于食堂滿意度的基本情況。

　　3、抽樣方法：對科大的全部本科學(xué)員進行分層，分成大一，大二，大三，大四四層，在總體中抽取容量為xx的樣本。

　　三、調(diào)查的內(nèi)容：

　�。ㄕ{(diào)查問卷附在最后一頁）

　　四、調(diào)查時間的安排

　　A、工作籌備階段：2012年11月1日—— 11月7日

　　B、工作指標(biāo)設(shè)計：2012年11月7日—— 11月14日

　　C、調(diào)查報告完成時間:2012年11月15日

　　五、調(diào)查結(jié)果分析及調(diào)查結(jié)果總結(jié)

　　1、衛(wèi)生問題

　　衛(wèi)生問題是同學(xué)們最為關(guān)心的問題之一，對此我們進行了詳細的調(diào)查。通過調(diào)查結(jié)果，我們發(fā)現(xiàn)，對于飯菜的衛(wèi)生狀況，有xx%的同學(xué)回答為“一般”，xx%個認(rèn)為“差”，只有xx%個

　　同學(xué)認(rèn)為好；以上結(jié)果表明，食堂的衛(wèi)生狀況并非盡如人意。首先餐具上留有水漬和殘留物；其次，桌面上的殘留物并沒有及時清理干凈；最后，食物并不是完全新鮮和熟透。

　　2、質(zhì)量問題

　　質(zhì)量方面，我們對菜品更新、菜種是否豐富等多個方面進行了深入調(diào)查。對于“菜種是否豐富的問題”，同學(xué)們也提出了不同的意見，xx人選擇“豐富”，xx個選擇“不豐富”，xx個選擇一般，由此可以看出絕大多數(shù)同學(xué)認(rèn)為食物品種并不豐富。

　　3、價格問題

　　統(tǒng)計調(diào)查結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)同學(xué)的就食堂價格問題在xx份回收問卷中，共有xx人認(rèn)為“較貴”，xx人認(rèn)為“一般”。上述結(jié)果表明，食堂價格定位基本可以使同學(xué)接受，也說明學(xué)校在市場上物價上漲的時候，所做的工作是充分考慮到學(xué)生的利益，切實有效的，也希望食堂等相關(guān)部門能繼續(xù)保持。

　　根據(jù)調(diào)查我們提出一些建議；

　　1、衛(wèi)生方面

　　1) 蔬菜清洗干凈，從反映情況來看，部分同學(xué)認(rèn)為飯菜特別是蔬菜清洗不夠干凈。這不僅有害同學(xué)們的身體健康還會大大降低學(xué)生食欲，造成就餐乃至學(xué)習(xí)生活的不愉快。希望食堂方面給與更多注意。

　　2) 桌子擦干凈，經(jīng)同學(xué)們反映，就餐時桌子不干凈，有時清潔工阿姨擦過后，同學(xué)們再拿紙巾擦還是不干凈。這讓人覺得心里很不舒服，建議阿姨們勤洗抹布，使同學(xué)們擁有一個良好的就餐環(huán)境。

　　3) 清洗、消毒餐具，多數(shù)同學(xué)反映，餐盤或筷子上多有明顯的油污，因而懷疑餐具是否經(jīng)過清洗消毒，擔(dān)心因此而感染某些傳染病，危害健康。希望食堂方面可以在今后加強，同時在餐具車旁有放置臟污餐具地方，可以防治同學(xué)在挑到干凈餐具后，有餐具掉落后，將那些臟污餐具放回造成的二次污染。

　　2、價格方面

　　1）增加飯菜品種，降低飯菜價格

　　2）明碼標(biāo)價，童叟無欺。從我們的調(diào)查結(jié)果來看，同學(xué)們對有些飯菜不明碼標(biāo)價的現(xiàn)象感到不解，他們希望可以對自己的食品消費有清楚的了解，希望食堂及有關(guān)部門予以重視。

　　3）分量要足。經(jīng)同學(xué)們反映，由于最近物價飛漲，飯菜的分量與從前相比明顯減少 3、質(zhì)量方面

　　1) 時常更新菜品

　　同學(xué)們需要在大學(xué)度過幾年時光，過于單一的食品種類讓同學(xué)們倍感失望。假若食堂能不斷更新品種，甚至是中餐西餐兼?zhèn)�，定能吸引同學(xué)們前去就餐，增加就餐的趣味性和新鮮感。這可能需要很長的完善時間，不過希望近期至少可以在新菜品上下下功夫。

　　2) 保證食品的新鮮

　　經(jīng)同學(xué)們反映，就餐時常發(fā)現(xiàn)飯菜是涼的，特別是米飯，可能是有部分上次剩下的米飯混在其中，有些菜品也是如此。建議食堂也加強管理監(jiān)督與審查，使同學(xué)們吃上新鮮的飯菜。學(xué)感覺現(xiàn)在吃飯與原來花同樣的錢，根本吃不飽，不實在了。

　　這次調(diào)查結(jié)果分析，可看出學(xué)校食堂還是有不少問題的，對這些問題和提的建議會如實向?qū)W校食堂管理人員反映，為大家創(chuàng)造良好的飲食環(huán)境。

　　附表：

　　食堂情況的調(diào)查問卷

　　為了了解大家在校的飲食狀況以及大學(xué)食堂存在的普遍問題，特作此調(diào)查問卷，您的意見和建議將對本次調(diào)查產(chǎn)生直接影響，我們會根據(jù)調(diào)查報告總體情況向食堂和學(xué)校提出建議。請您花幾分鐘的時間填寫！調(diào)查不記名，絕對保密。感謝您對我們工作的支持！

　�、笨傮w上對食堂的滿意度

　　A 很滿意B 滿意C 一般D 不滿意

　�、材忝吭略诔燥埛矫婊ㄙM多少？

　　A 600元以下B 600到700 元C 700到800元D 800元以上

　　3.你覺得學(xué)校食堂的衛(wèi)生狀況如何？

　　A. 好

　　B. 一般

　　C. 差

　　4.學(xué)校食堂的服務(wù)態(tài)度如何？

　　A. 好

　　B. 滿意

　　C. 不滿意